狮城美食,狮城美食文化节

1. 新加坡—大熔炉的美食文化是如何炼成的？
2. 新加坡料理主打什么口味？
3. 新加坡小印度区有什么美食推荐？
4. 和朋友来新加坡玩耍，什么地方可以吃到正宗的新加坡菜？

新加坡—大熔炉的美食文化是如何炼成的？

很高兴接受邀请

本人在新加坡工作生活10年，比较了解新加坡美食。

新加坡是东西方交汇处，自然是世界各地美食都有；

当地以华人为主的社会，所以百姓普遍以中餐为主，和国内南方的口味相近，偏甜 辣；代表食物有肉骨茶（我是北方人，个人理解为大骨头汤🌝🌝）辣椒螃蟹，主食以米饭🍚为主，也有云吞面等其他食物；

至于酒文化，因为天气一直炎热，很多人喝啤酒🍺，比如老虎啤酒，当然有世界各地的酒，都有主要以瓶装为主；新加坡的酒特别贵，一瓶啤酒大概35人民币左右

其他族裔，马来人有本族的食物，比如椰子饭 马来BBQ（偏甜） ，食物少不了辣椒🌶️洋葱 姜 还有咖喱

还有印度族裔，以印度手抓饭为主，咖喱羊肉，印度飞饼（类似于手抓饼）等，咖喱是不可或缺的香料

当然，西餐也是遍地都是

但是，我最喜欢的是新加坡的美食接地气，到处都有大排档，可以在门口摆桌子，叫上几个朋友一起喝点吃点，撸撸串，畅谈闲聊；

有大的节日（农历新年，中元节，圣诞节）特别隆重，社区里人凑在一起，扎起大棚子，一起聚会，有歌舞表演助兴；感觉和中国过年一样；

　大家都说新加坡是个文化大熔炉，走在街上，身旁经过的人有各种肤色、说着不同的语言，但大家都能彼此尊重、不分种族的相处和谐。不过令我觉得最有趣的，莫过于新加坡的饮食文化了，光是食物的名称，就有中文、英文、马来、印度，甚至是闽南或潮州、广东等发音，记得在刚来到这里时，要记住或念出这些稀奇古怪的名字还真是不容易。

新加坡料理主打什么口味？

主打的是叻沙，典型的娘惹或土生华人菜肴。汤料以椰浆、香料和辣椒为主，香浓辛辣，配以粗米粉，再加上虾蛤，是新加坡的特色美食之一。新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。喜欢海鲜 与辛辣口味的饕客，肯定不会错过新加坡最著名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹。

新加坡小印度区有什么美食推荐？

说到他们的美食，我个人感觉，应该是印度煎饼加咖喱羊排，还有手抓饭 彩色的那种，吃完再来个鲜椰子最好是冰镇的那种；也就这些吧，不太喜欢其他的食物，可能是种族间饮食习惯的不同吧！

和朋友来新加坡玩耍，什么地方可以吃到正宗的新加坡菜？

来新加坡旅游，一定要尝一尝新加坡当地的美食，作为一个多文化种族融合的国家，新加坡的特色美食包罗万象。1.海南鸡饭首屈一指的是新加坡的海南鸡饭，甚至是各地明星来新加坡的第一顿美食。海南鸡饭以鲜嫩爽滑的鸡肉配上喷香美味的米饭，加上不同店家调制的辣椒酱，蒜蓉酱，当真是新加坡的代表美食。天天海南鸡饭拥有超高人气和知名度，每天生意火爆。地址：1, Kaday***lur Street“天天海南鸡饭”摊位门牌：#01-10/11营业时间：星期二至星期天（星期一不营业），上午10时至下午4时文东记另一家新加坡老牌鸡饭餐馆，已发展到八家连锁，拥有在线网站。更加丰富的鸡料理，鸡肝，鸡胗，鸡心统统美味。地址：399/401 & 403 Balestier Road（马里士他路）电话：62543937网站：***://boontongkee***.sg/zh/（更多分店信息）2.叻沙叻沙以其浓郁的口感，丰富的配料，同样备受新加坡人和游客的欢迎，也是在新加坡不可错过的美食之一。363加东叻沙新加坡加东本地华人开发改进，进行各种配方的调制，更适合华人口感。地址：29B Lorong Liput #01-02，新加坡277740电话：6464 9303 |开放时间：早10：00至晚9：00328加东叻沙新加坡电信小贩英雄挑战赛冠军，号称“新加坡第一叻沙”。汤浓料足，拥有一大批忠实的粉丝。地址: 51 East Coast Road, 新加坡 428770电话：***32 8163开放时间: 10：30 – 21：303.辣椒螃蟹由新加坡摊贩夫妇发明，餐馆大厨改良，配方推广成新加坡最受喜爱的螃蟹烹饪方式。珍宝海鲜坊河景夜色与海鲜齐飞，常年大排长龙的新加坡海鲜知名餐馆，而他家的辣椒螃蟹更是特色，多道工序烹制，让人流连忘返。地址：30 Merchant Road # 01-01/02,Riverside Point, 新加坡 058282电话 : 6532-3435 开放时间：12：00-15:00,18:00-24:00无招牌海鲜店铺名字由顾客提供，在新加坡经营多年，黑胡椒螃蟹和白胡椒螃蟹也是招牌特色。芽笼总店：414 Geylang Rd, Singapore电话： 6842 3415开放时间：11:00-1:00潮州菜，娘惹菜，东南亚风味，福建广东特色，更多丰富多样的美食在新加坡都能找到，还在等什么呢，来新加坡旅行吧。