陕南美食,陕南美食有哪些

1. 陕南有哪些特色美食？
2. 陕南有哪些特产？
3. 各位朋友，我漂泊二十多年，今年五十四想回到陕南一小县城谋生，做什么生意能维持生计？

陕南有哪些特色美食？

答主去过几次陕南，对陕南美食一直回味无穷。陕南这地方比较靠近四川，口味喜辣却不重麻；北接关中，同食馍面却有特色。上周刚跟几个好朋友自驾去了安康市平利县，不仅吃的好，风景也美得很。推荐几个平利县特有的美食。第一个也是我最喜欢的一道：鸡蛋皮炒腊肉。鸡蛋皮子是平利独有的一道特色美食。蛋皮是土鸡蛋所煎，腊肉是农家自养的猪肉，属地道的巴山山珍。烹饪好的蛋皮炒腊肉色香味俱全。如黄金般闪耀的蛋皮、腊肉与如翡翠般碧绿的韭菜、青椒相得益彰，勾引着人的食欲。入口更有丝丝缕缕的浓香和淡辣自齿喉弥漫而下，久久萦绕回荡于五腑六脏间，让人吃了还想吃。喜欢吃鱼的朋友可以试试平利的酸辣小河鱼。是用坝河生长的野生小河鱼做成。这道菜主要特点在于酸辣爽口、味正纯鲜，具有浓厚的陕南风味。另一道菜也是极具陕南特色的：洋芋粑粑炒腊肉。新鲜的洋芋粑粑，配以鲜红的五花腊肉，洋芋粑粑在翻炒中充分吸收腊肉的油脂，越发饱满晶莹，再加入新鲜的本地辣椒、花椒、蒜片、葱节、姜片，如果再配上农村烧柴禾的大铁锅煎炒，诱人的醇香散发着朴实的农家风味。

陕南有哪些特产？

【陕南腊肉】

陕南秦巴山区，加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香、等香料，腌入缸中，7－15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。陕南腊肉保持了色、香、味、形具佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

【安康腊肠】

这是一种人见人爱，花见花开，车见车载加工食品，特别是对于食肉爱好者，以及热于做饭、带饭的人，不管你是家里的掌厨，还是自己随便煮一下的忙人，腊肠，在我们国家多年的发展历史至今，在家家户户的餐桌上，都是一道佳肴！大厨手下把各种腊肠的特色和独特美味发挥到极致，厨房小白简单蒸、炒、焖，也能美餐一顿。

【安康富硒茶】

各位朋友，我漂泊二十多年，今年五十四想回到陕南一小县城谋生，做什么生意能维持生计？

看到你是咱们老陕人 很高兴，家乡人欢迎你，家乡人欢迎漂泊的老乡回家来，至于你可以加入那个行业，继续很好的生存下来，我想做你最熟悉的行业为好，你熟悉的行业，加上你以前的人脉网，我想，你一定会做的更好，这就是乡党给你提的建议，请参考

要结合你技能和当地实际情况而定！

陕南自然环境较好，原生态经济植物丰富，也可在这方面探索下！搭建销售平台！陕南这方面的***扶助政策较好！

当然餐馆小吃也可以做～做好也不易！

口味习惯在一个县城往往有它习惯导向去就餐的！

维持六人的开销得生意估计比较难，但是在县城开一家特色餐饮店还是可以的，一来家庭成员都有工作岗位了二来节省了人工开支，三来剩下的就是自己的利润了。自己人当服务员也可以避免经营不善的风险！