长汀古城美食,长汀古城美食推荐

1. 长汀，有哪些有名的小吃，你知道吗？
2. 长汀特产零食？
3. 长汀十大特色菜？

长汀，有哪些有名的小吃，你知道吗？

长汀县位于福建龙岩。常汀不得了，是第一个中国客家菜之乡，是著名的闽西客家美食之都。

长汀的菜品讲究原汁原味儿，这些美食都散落在大街小巷，下面我们一起来看一看吧。

第一个，长汀河田鸡。河田鸡的做法有很多种，其中以白斩河田鸡最为有名。这个必须要讲，因为它是闽西客家菜这首。素来以其香，脆，爽，嫩，滑和易脱骨而深受喜爱。

第二个，汀州珍珠丸。以地瓜粉为原料制作而成，细烂肉滑，是著名的地方小吃。

第三个，菜干扣肉。将闷好的肉片铺在碗底，摆入蒜瓣，目鱼片，和制作好的菜干，淋上汤汁，上火蒸一小时后翻扣在盘中。再次淋上准备好的热勾芡，即可食用。

第四个，长汀烧麦。自明代以来，烧麦就是长汀著名的小吃。又名三里香。因烧麦皮为面粉制成，吃时又要赶烧，便叫烧麦。

第五个，烧大块。又称皱纱肉。将五花肉下锅煮烂，趁热点上米酒后下油锅炸，制作简单，是长汀地区人民群众必不可少的一道菜肴。

以上是我知道的，长汀比较有名的美食，您还知道哪些呢？一起来分享一下吧。

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长汀特产零食？

 长汀，位于福建省龙岩市，是一座具有悠久历史和丰富文化的城市。长汀特产零食有以下几种：

1. 长汀豆腐干：长汀豆腐干名气不小，起源于唐朝***年间，距今已有 1200 多年的历史。长汀豆腐的制法与其他地区不同，口感也不同。

2. 河田鸡：产于河田乡，属肉用型地方良种家禽，具有“三黄三黑”的特征。传统的清炖河田鸡具有清凉、降火、滋补作用。

3. 长汀板栗：产于南寨、罗坊、黄屋、陈防村等地，品种有毛栗、油光栗、瓜子栗等，以毛栗为优。煮熟后肉质松软，甜香可口。

4. 长汀腐竹：长汀腐竹是一种特色豆制品，口感鲜嫩，具有豆香味，深受喜爱。

5. 红娘酒：以当地特产的红娘子水果为原料酿制而成，口感酸甜适中，具有独特的风味。

6. 油光栗：长汀板栗中的一种，味道淡雅，肉质较硬。

7. 瓜子栗：瓜子栗果小，肉质松脆，口感鲜美。

8. 长汀红薯：长汀红薯口感香甜，质地细腻，可以烤、煮、煎等多种方式食用。

以上是长汀特产零食的介绍，供您参考。在游览长汀时，可以尝试这些当地特色零食，感受长汀的美食文化。

长汀十大特色菜？

长汀县，古称“汀州”，隶属福建省，是中央苏区汀州市所在地、红旗跃过汀江的地方，位于福建省西部。客家文化、客家美食、红色文化、汀州古城等都是它的标志。对于美食爱好者来说，来到这里，是一定会吃当地的美食，那么我们今天来看看这座小城有着什么不一样的美食呢？

1.麒麟脱胎

2.芋子饺

3.灯盏糕

4.河田鸡

5.脆皮乳鸽

6.长汀豆腐干

7.烧大块

8.鸡肠面

9.泡猪腰

1、白斩河田鸡：长汀最为有名的美食当属“白斩河田鸡”。

2、烧大块：烧大块是客家风味名菜，也叫皱纱肉。

3、鸡肠面：鸡肠面，其实并无鸡肠，是用地瓜粉加鸡蛋做成的一道面食，因加入了鸡蛋所以面条呈蛋***，两边略卷起，似鸡肠状，因而得名“鸡肠面”。

4、芋子饺：芋子饺是长汀著名风味小吃。

5、泡猪腰：泡猪腰是汀洲当地的街边小吃。

6、煎薯饼：客家煎薯饼是客家人最喜爱的小吃之一，以其独特的风味，流传千年而依旧盛行。

7、簸箕饭：又名“卷饭”，是将大米浸泡后磨成米浆，用圆形簸箕将其定形成薄米饼后蒸熟。

8、汀州珍珠丸，长汀特色小吃，是以长汀本地粘性特好的番薯粉（地瓜粉）为原料制作而成，其形圆，肉滑，被中国烹饪协会列为中华名小吃。

9、麒麟脱胎：又名“麒麟钻象肚”，麒麟指的是猪肚里的美食——狗肉；脱胎是指剪刀剪开猪肚，为长汀清代官席中之上乘珍品，也是客家美食中非常经典的一道菜。

10、汀州灯盏糕是一种食品，又被称为“魔术糕”。