湟源美食,湟源美食有哪些

1. 青海十大名菜？
2. 湟源里脊的表达的语言？
3. 青海西宁好吃的美食？
4. 遂川有哪些特色小吃？

青海十大名菜？

青海手抓羊肉，青海的酸辣里脊（以湟源里脊最有名），青海的烤全羊，青海的清蒸牛蹄筋，青海三烧，青海的土火锅，糊羊肉（又叫青海老八盘），牦牛夹板肉，发菜蒸蛋，熬饭（觉着熬茶最好喝）

青海三烧是以羊筋为主料，配以肉丸、肉块、土豆块烹制成的地方菜肴，是青海传统老八盘之一，是青海最具代表性的美味佳肴，也是青海地区各民族待客的传统佳肴。

青海三烧的烹制方法是将泡发好、洗净除去膻味的羊筋用羊汤或鸡汤烧炖，加姜粉、胡椒粉、盐、味精葱段等佐料；待羊筋入味后，选用煮熟的精肉（猪、牛、羊肉均可）切成肉丸大小的块、用油炸好的肉丸和土豆块同时入锅，略加芡汁，即可出锅上席。

湟源里脊的表达的语言？

说起湟源里脊，就不得不提湟源县自古以来的重要地理位置。湟源县是古丝绸之路及茶马古道上重要的途经点。其地处较为高寒，人们需要更多热量抵御寒冷，除了大量肉食，作为辅材的辣椒、八角、草果、荜拨、良姜等温热性调味品和醋充分发挥了它们各自的性能；再加上受晋陕商人的影响，湟源里脊融合了多种口味，有机糅合衍生成为具有青海特点的美食，酸辣里脊就成为青海地方特色美食中极具特色的美食。

　　走进位于西宁海湖新区海湖星城小区街面的湟源里脊店，就见服务员一手托着现炸的里脊，一手端着酸辣汤汁，在店里穿行。普通的酸辣里脊是里脊和汤汁一起翻炒，只需一个盘子即可盛盘，湟源里脊则是把里脊和汤汁分开盛放，现场浇汁。

　　汤汁“呲啦”一声浇上里脊，香气像是活了过来，勾得馋虫一下子就跑了出来。一大盘酥脆金黄的丸子，配上红红绿绿的辣椒，黑油油的木耳，碎玉般的蒜茸，香气扑鼻而来，馋得馋虫直叫唤。

青海西宁好吃的美食？

青海西宁是多名族聚集地，所以地域特色显著，小吃种类繁多，如:酸奶，牛肉干，酿皮，羊肠面，烤羊肉，狗浇尿，羊杂碎，牛杂，麦仁粥，其中面食就更多如炮仗，干拌，炒面片，干拉，牛肉面等等。

搅团，麻团，裙洋芋，湟源里脊，青海老八盘，八宝盖碗茶，羊肉粉汤，烤羊肠等

遂川有哪些特色小吃？

遂川特产一：珠田八仔板鸭

　　珠田八仔板鸭是江西遂川的传统特色小吃，距今已经有着百余年的生产历史了，其制作恭喜十分精细，选用红毛鸭为主要原料，再配以莴笋，干辣椒等配料，以精湛的传统工艺为基础，结合现代科学方法精制而成，所制作出来的板鸭表面光洁黄润，肉嫩骨脆，香味诱人，素以“色、香、味、形”俱佳而著称。

遂川特产二：炸南瓜花

　　炸南瓜花是江西遂昌的传统名吃，其制作方法非常简单，选用南瓜花，鸡蛋和面粉为主要原料，再配以十三香，盐等调料，最后油炸而成，所制作出来的炸南瓜花酥脆可口，十分美味。