镇巴美食,镇巴美食介绍

1. 汉中镇巴最出名的小吃，除了面皮，还有什么？

汉中镇巴最出名的小吃，除了面皮，还有什么？

镇巴的美食很多，我个人认为除过面皮还有以下几种。

镇巴腊肉，自然风干，颜色鲜艳，不哈喉，无烟子味。

镇巴树花菜，是一种灌木植物，用鲜叶及花朵加工而成。在炖鲜猪肘，鸡肉或烧鱼汤时，都可以放。汤味鲜美，油而不腻。

镇巴紫心红薯，具有普通红薯的营养成份外，还富含硒元素和花青素。

镇巴除了面皮之外，还有最为有名气的腊肉。镇巴腊肉，自然风干，颜色好。

镇巴腊肉有2000年的历史了，也是属于地理标志产品。

以前我不爱吃腊肉，总是闻到一股烟熏的味道，很是不习惯。

镇巴腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。这种无污染天然的腊肉富含人体所需的多种氨基酸，微量元素，成为馈赠亲友的佳品。

镇巴是汉中的一个县，位于位于陕西省南端，汉中市东南隅，大巴山西部，米仓山东段，被誉为陕西省“南大门”。面皮是汉中的著名小吃，在整个汉中都非常受欢迎，除了面皮之外，镇巴还有很多美食特产值得品尝的，下面就给大家分享一下到了镇巴有哪些美食不容错过。

1、镇巴腊肉

镇巴县腊肉已有几千年的历史，是镇巴最有名的特产之一，在整个陕西都有很高的知名度。镇巴腊肉选用汉江黑猪，现杀冷腌，加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料，腌入缸中，十天左右出缸，再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干。镇巴腊肉皮色金黄有光泽，色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉淡黄，味道醇香，肥不腻口，口感醇香特别，回味悠长。

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2、瓤肘子

瓤肘子俗名肉挨肉，在镇巴名吃中占有很重要的位置。这道菜有着悠久的历史，在镇巴百姓家中，瓤肘子招待宾客更是让客人赞不绝口，餐桌上那扑鼻的香味更是诱人食欲。。瓤肘子的主要特点是肥肉做底，瘦肉作肉馅镶嵌于肥肉之上，二者在做成菜肴之前完全分离，而成品的菜肴二者却紧密结合，肥肉粘而不腻，瘦肉香且有味。

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3、菜豆腐

菜豆腐是镇巴的特色小吃，在镇巴的乡下，几乎家家都会做菜豆腐，原是乡下小菜，现在已经登堂入室，成为人们油腻、倒胃之际的最佳调味剂。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻，豆腐绵甜，汤粥酸香，小菜麻辣，那种难言之妙令人回味无穷。菜豆腐容易消化，含有丰富的蛋白质，是比较理想的膳食，而且做法简单，吃起来酸溜溜，辣乎乎，甜丝丝，非常开胃。

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陕西省汉中市有一个非常美丽的县城叫镇巴县，坐立在汉中东南角一侧，地处大巴山的深山处，植被茂密，是一个天然氧吧，听说有一个亚洲最大的原始森林就地处在镇巴县，文化比较多元化，所以就有很多的食物，由于***的丰富，尤其是农产品的丰盛，美食品种多样，有自己独特的风味，别具一格，除了面皮，还有以下的4种美食也是深受天下食客喜欢的。

一、麻糖

镇巴县的麻糖，纯天然绿色的加工方式制作而成的，工艺精湛，味道甜美，有很悠久的历史，而且特别久远，一直来都保持着传统工艺，现在是人们旅游探亲或者馈赠亲友的特别色美味佳肴。

二、碗儿糕

碗儿糕在镇巴有很多年的历史，是民间糕点类食品当中的一绝，主要是用当地的大米浸泡打磨成浆发酵蒸制而成的，在餐桌上可是一道亮丽的风景，很受人们的青睐。

三、柿饼

柿子树在镇巴县的各地都有，分布范围比较广，用当地新鲜柿子精致而成的柿饼，甘甜芳香，爽口美味，吃起来特别可口，现在当地除了柿饼自己吃，或者拉到镇上卖，也会销往省内各城市。

四、腊肉

镇巴腊肉是自然风干的，味道纯正，在当地大小餐馆中，腊肉都是上等佳肴，而且吃法多样，蒸了之后直接吃或者加入其他菜炒着吃炖着吃，馈赠亲朋好友非常不错，尤其是逢年过节的时候。

除了面皮，还有以上4种美食是最出名的，大家还有哪些觉得是镇巴县上的美食，应该被更多的人品尝到呢，欢迎评论留言，我们一起讨论。