西安美食糕,西安美食糕点

1. 陕西定糕的正宗做法？
2. 陕西甑糕为什么叫jing糕？

陕西定糕的正宗做法？

定糕的方法其实很简单，原材料也很容易买到，在家就可以完成。主要的原料就是：糯米、红豆、蜜枣，几个原材料的分量其实不用像做西点那样特别精确，可以根据自己的口味做适当调整，一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分；

先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。

是将糯米浸泡后蒸熟，用糖、芝麻、栗子等多种配料拌匀，再压制成形。
因为陕西定糕作为传统的陕西小吃，其独特的制作方式和口感深受人们的喜爱。
定糕的成品形状规整，口感绵软糯甜，有浓郁的陕西特色。
值得一提的是，陕西定糕还有不同种类的做法，如地糕、马蜂窝、瓤儿糕等，都有其独特的制作方式和风味特点。

陕西甑糕为什么叫jing糕？

甑糕(甑，jing，四声，西安本地人发音为jing，不用字本音zeng)，是使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。所以念jing。