南美洲美食,南美洲美食有哪些

1. 乌拉圭当地有哪些特色的美食？
2. 阿根廷都有哪些美食？
3. 阿根廷都有哪些美食？
4. 求推荐几部很好的美食记录片，国外的，舌尖上的中国已经看过了？

乌拉圭当地有哪些特色的美食？

南美人最爱的就是BBQ，乌拉圭也不例外，属于是名符其实的“烤肉王国”😁要不苏牙怎么一去巴萨就会和梅老板打得火热？大家都是志同道合的吃货啊👌

壹周君见到一则关于乌拉圭人吃BBQ的报道，据统计，乌拉圭人均年消耗牛肉量超过了100公斤，再想想我们国内每年人均消耗量才不到6公斤，乌拉圭人可真幸福😭

抛开大街小巷的各式烧烤店不谈，每个乌拉圭家庭的阳台上都必定有一台烤架。不仅如此，***还在各个城市公园，旅游景点专设大量的烤炉，供老百姓免费使用。

所以说，乌拉圭最有特色的美食就是BBQ啦👌

乌拉圭有一道国民美食，叫做Churrasco，其实就是一种烤牛排；还有另一道国民菜，Parrillada，它也是由牛肉作为主料；如果还有第三种选择，那么你可以试试Chivitos，它里面稍微能有些鸡蛋、奶油和生菜，不过主料依旧是牛肉，也就是传统意义上的牛排三明治😁

所以在这里，素食爱好者可能要失望啦👌

最后还是回到烤肉上面来，乌拉圭烤肉和我们国内吃到的巴西烤肉不同，它是用果木穿签，然后在烤架上烤制的，所以融入了一丝果木的清香。

阿根廷都有哪些美食？

　　烤肉：烤肉是阿根廷的一大特色，多吃牛肋骨扒，烤制方法很简单，牛肉绝不事先腌制，烤的时候仅用一点点盐，直接炭火烧烤而成。阿根廷的牛肋骨扒有个特点，就是肉中带筋，不能太生食用，一定要烧制成七八成熟才甘香可口。虽然称为牛肋骨扒，但分量不少，骨边先是一层牛油，再到瘦嫩的牛肉，吃起来甘香阵阵，炭烧得外酥内嫩，牛油肉汁都保留在内。　　马黛茶：跟马没有任何关系，只是一种当地草药名字的译音。马黛茶在阿根廷当地有很多的品牌，不同的品牌功效是不同的，店里引进的这种散装马黛茶主要功效是清理血中的脂肪、去除燥热，也就是相当于我国的凉茶，连颜色、味道都和我们的夏枯草相似！　　阿根廷的主食便是肉类，最常食用的菜肴就是各式烤肉。另外，义大利食物也很普遍，义大利面、千层面、披萨都很常见。最常见的点心是馅饼(empanada)，大都包蔬菜，蛋，橄榄，牛肉，鸡肉，火腿或起司，馅饼有用烤的也有用炸的。　　东北部的曼多沙省(Mendoza)常可吃到中东食物。安地斯西北部山区则以辛辣食物著名。美索布达米亚河则以鱼料理著名，巴塔戈尼亚的道地美食是羊肉。　　阿根廷式的早餐大部分就是咖啡或茶，加上土司、奶油及果酱。午餐及晚餐（通常在9点以后）则是非常丰富的，尤其是晚餐，一家人在此时讨论今日发生的事。主菜通常是烤肉，通常都是在预热的木炭上边烤边吃，配上现榨的新鲜果汁，实在是十足的享受。饭后会有甜点，通常是新鲜的水果和美味的冰淇淋。　　不知道能不能帮到你呢

阿根廷是一个移民国家，85%以上的居民来自于意大利和西班牙的后裔，所以它的饮食文化也搀杂了欧陆西餐的成分，肉食方面主要以牛、鸡、驴为主，甚少吃猪，而炭烧烤肉是当地的特色。

1.三明治

大香肠三明治的主要成分为Chorizo 烤香肠，是一种烤肉的前餐。由碎肉所组成，外皮被架在烧烤上面烤至微焦的颜色，夹着法国面包吃就叫做Choripan，里面可加Chimichurri，吃起来更加香辣，是阿根廷典型的路摊食物。

2.甜油条

麦穗面包做成条状，里头夹著Dulce de Leche，也可是红莓果酱，或无夹心，用油炸出，外面敷上白糖或巧克力酱，最地道的吃法是配杯热乎乎的巧克力。无论早餐或下午茶，都是阿根廷人们最爱的点心之一，一般咖啡馆和街上的小摊都有提供。

3.浓汤

指内有玉米、豆类、南瓜、洋葱、孜然、香叶、盐味、猪肉和牛肉的浓汤，有时候也会添加火腿，适合冬天吃，因为热量和营养很适合抵抗布宜诺斯艾利斯潮湿寒冷的冬天。

味道鲜美多汁，芬芳浓郁，口感细腻柔滑，如果有机会在冬天来到阿根廷，在充满古老风情的餐厅里点一份浓浓的、热腾腾的Locro 最是暖胃，那香醇滑顺如丝绸般的汤缓缓滑入胃时，全身就立即温暖起来了。

4.阿根廷烤鱿鱼

烧烤是阿根廷这个国家制作美食的常用方法，它境内多数餐厅中都有大烤鱿鱼这道菜，这种道菜的主要食材就是当地海洋中出产的新鲜鱿鱼，当地人把它处理干净以后，用调料进行腌制，最好放入到烤箱中烤熟，取出后再涂抹上当地的资料，色泽金黄味道诱人。

去到阿根廷，有三样美食定要尝试：

首先，是马黛茶，这篇文章里有马黛茶的详细介绍。

其次，是酥皮饺子，当地语言叫“Empanadas”，外表一看便会让人叫出“饺子”，内容是碎肉，不难吃。

最后是阿根廷牛肉，这个国家的牛肉，绝品！

酥皮饺子

阿根廷的牛肉世界知名，口感一流。对这个国家的食物有一点，作者感到耿耿于怀，为何拥有如此高品质牛肉的国家，不生产牛肉干！！！这明明是世界各国都可以买到的食物，在阿根廷却完全找不到……商机啊，老板们。

喜欢吃牛排，这意味着要到餐厅就餐。餐厅入座即提供免费的餐前面包，分量很大，因此只点一道菜，配合餐前面包，一人食足矣。

***如你感到一个人去餐厅很难抉择，有一款软件可供参考，叫“TripAdvisor”（中文叫“猫途鹰”）。APP会推荐当地餐厅，可理解为是国际版本的“大众点评”。

这间餐厅装饰复古 但不提供英文菜单

这道菜西语叫“lomo” 意思是牛里脊

阿根廷都有哪些美食？

　　烤肉：烤肉是阿根廷的一大特色，多吃牛肋骨扒，烤制方法很简单，牛肉绝不事先腌制，烤的时候仅用一点点盐，直接炭火烧烤而成。阿根廷的牛肋骨扒有个特点，就是肉中带筋，不能太生食用，一定要烧制成七八成熟才甘香可口。虽然称为牛肋骨扒，但分量不少，骨边先是一层牛油，再到瘦嫩的牛肉，吃起来甘香阵阵，炭烧得外酥内嫩，牛油肉汁都保留在内。　　马黛茶：跟马没有任何关系，只是一种当地草药名字的译音。马黛茶在阿根廷当地有很多的品牌，不同的品牌功效是不同的，店里引进的这种散装马黛茶主要功效是清理血中的脂肪、去除燥热，也就是相当于我国的凉茶，连颜色、味道都和我们的夏枯草相似！　　阿根廷的主食便是肉类，最常食用的菜肴就是各式烤肉。另外，义大利食物也很普遍，义大利面、千层面、披萨都很常见。最常见的点心是馅饼(empanada)，大都包蔬菜，蛋，橄榄，牛肉，鸡肉，火腿或起司，馅饼有用烤的也有用炸的。　　东北部的曼多沙省(Mendoza)常可吃到中东食物。安地斯西北部山区则以辛辣食物著名。美索布达米亚河则以鱼料理著名，巴塔戈尼亚的道地美食是羊肉。　　阿根廷式的早餐大部分就是咖啡或茶，加上土司、奶油及果酱。午餐及晚餐（通常在9点以后）则是非常丰富的，尤其是晚餐，一家人在此时讨论今日发生的事。主菜通常是烤肉，通常都是在预热的木炭上边烤边吃，配上现榨的新鲜果汁，实在是十足的享受。饭后会有甜点，通常是新鲜的水果和美味的冰淇淋。　　不知道能不能帮到你呢

去到阿根廷，有三样美食定要尝试：

首先，是马黛茶，这篇文章里有马黛茶的详细介绍。

其次，是酥皮饺子，当地语言叫“Empanadas”，外表一看便会让人叫出“饺子”，内容是碎肉，不难吃。

最后是阿根廷牛肉，这个国家的牛肉，绝品！

酥皮饺子

阿根廷的牛肉世界知名，口感一流。对这个国家的食物有一点，作者感到耿耿于怀，为何拥有如此高品质牛肉的国家，不生产牛肉干！！！这明明是世界各国都可以买到的食物，在阿根廷却完全找不到……商机啊，老板们。

喜欢吃牛排，这意味着要到餐厅就餐。餐厅入座即提供免费的餐前面包，分量很大，因此只点一道菜，配合餐前面包，一人食足矣。

***如你感到一个人去餐厅很难抉择，有一款软件可供参考，叫“TripAdvisor”（中文叫“猫途鹰”）。APP会推荐当地餐厅，可理解为是国际版本的“大众点评”。

这间餐厅装饰复古 但不提供英文菜单

这道菜西语叫“lomo” 意思是牛里脊

阿根廷是一个移民国家，85%以上的居民来自于意大利和西班牙的后裔，所以它的饮食文化也搀杂了欧陆西餐的成分，肉食方面主要以牛、鸡、驴为主，甚少吃猪，而炭烧烤肉是当地的特色。

1.三明治

大香肠三明治的主要成分为Chorizo 烤香肠，是一种烤肉的前餐。由碎肉所组成，外皮被架在烧烤上面烤至微焦的颜色，夹着法国面包吃就叫做Choripan，里面可加Chimichurri，吃起来更加香辣，是阿根廷典型的路摊食物。

2.甜油条

麦穗面包做成条状，里头夹著Dulce de Leche，也可是红莓果酱，或无夹心，用油炸出，外面敷上白糖或巧克力酱，最地道的吃法是配杯热乎乎的巧克力。无论早餐或下午茶，都是阿根廷人们最爱的点心之一，一般咖啡馆和街上的小摊都有提供。

3.浓汤

指内有玉米、豆类、南瓜、洋葱、孜然、香叶、盐味、猪肉和牛肉的浓汤，有时候也会添加火腿，适合冬天吃，因为热量和营养很适合抵抗布宜诺斯艾利斯潮湿寒冷的冬天。

味道鲜美多汁，芬芳浓郁，口感细腻柔滑，如果有机会在冬天来到阿根廷，在充满古老风情的餐厅里点一份浓浓的、热腾腾的Locro 最是暖胃，那香醇滑顺如丝绸般的汤缓缓滑入胃时，全身就立即温暖起来了。

4.阿根廷烤鱿鱼

烧烤是阿根廷这个国家制作美食的常用方法，它境内多数餐厅中都有大烤鱿鱼这道菜，这种道菜的主要食材就是当地海洋中出产的新鲜鱿鱼，当地人把它处理干净以后，用调料进行腌制，最好放入到烤箱中烤熟，取出后再涂抹上当地的资料，色泽金黄味道诱人。

求推荐几部很好的美食记录片，国外的，舌尖上的中国已经看过了？

1、《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的关于三星厨师小野二郎的美食纪录片。由小野二郎、小野祯一、小野隆士、山本益弘等人主演。

该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程，同时也***访了他的大儿子小野祯一，讲述他追随父亲脚步的重重压力。

2、《面条之路》韩国KBS电视台纪录片，全片总共6集。

摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示了面条——这一承载人类三千年文明的古老食物所走过的奇妙之旅。

3、《NHK：舌尖上的世界》又名《食物和文明的世界群像》。

日本NHK电视台耗费巨资，拍摄组全球行走五万公里，记录吃什么，为何吃，怎么吃。从南美秘鲁传到欧洲挽救了饥荒的土豆，到德国巴耶州农民对一头猪的充分利用，这部纪录片以全球各种食物的起源为焦点，揭示食物与人类的关系。

4、《水果猎人》：凭借《千锤百炼》《沿江而上》金马奖两度摘桂并两度入围圣丹斯影展评审团大奖的华裔导演张侨勇2012年又一部纪录片力作。

影片跟踪了几位所谓的 “水果猎人”，前往美国的夏威夷、秘鲁的利马、亚马逊流域、印度尼西亚的婆罗岛，以及意大利等地寻访水果之旅，让看的人不知不觉想尝尝那些看着美味的珍稀水果 。

5、《亚洲各式美食烹饪法》：制片国家为泰国，共26集。

6、《料理往事：江户时代的老菜谱》：制片国家为日本，共8集。