印度手抓饭。手抓饭是印度自古以来的饮食风俗,距今传承了上千年,很多人认为手抓饭不文明,但这只是印度人的传统习惯,就像美国人喜欢用刀叉,中国人习惯用筷子一样。印度手抓饭的主要食材是大米、羊肉、牛肉和胡萝卜,荤素搭配营养均衡。
《咖喱***》是新星出版社出版的图书。
本书引经据典,旁征博引,所援引的文献包括了印度经典著作以及19、20世纪欧洲人的游记;既有关于莫卧儿皇帝和大臣的文献资料,也有作者本人与受访者的亲自交谈,这些无疑增添了本书的分量和趣味。
同时,本书又不是那种板着面孔的高头讲章,文中的奇闻轶事和幽默评论,也会在不经意间令人会心一笑。既可作案头文牍,又可作饭后消闲。所以对于那些对印度食物的历史感兴趣、或者想了解印度和英国食物趣闻的读者来说,这本书是再好不过的选择。
辛辣的食物目前在全球范围内都具有极高的食用率,咖喱这种带有异域色彩而味道浓烈的调味品更是受到众多人的追捧。想知道辛辣为何如此吸引人不能不去了解它的历史。本书并非严肃的学术著作,其中各种奇闻异事不仅能满足读者的阅读口味,又可在欢笑之余尽情领略咖喱的魔力。
印度有许多美味的小吃,其中一些可能价格较高,但也因地区和餐馆而异。以下是一些印度的贵的小吃:
1. Samosa(萨莫萨):这是一种传统的印度小吃,通常由馅料(如土豆、豌豆、香料等)包裹在薄脆的面皮中,然后油炸而成。在高档餐厅或特色餐馆,你可能会找到更精致和独特的款式和口味的Samosa。
2. Dosa(多萨):Dosa是一种薄脆的南印度煎饼,通常由发酵的米浆和豆浆制成。在高级餐厅或特色餐馆,你可能会找到更多种类和创意的Dosa,如Masala Dosa(加入馅料的Dosa)或者特色口味的Dosa。
3. Biryani(比尔亚尼):Biryani是一道由米饭、肉类(如鸡肉、羊肉或虾)和香料烹制而成的传统印度菜肴。在高级餐厅或特色餐馆,你可能会找到更精致和口味丰富的Biryani。
4. Chaat(恰特):Chaat是一种印度街头小吃,通常由各种脆脆的面片、豆子、酸奶、酱料和香料组成。在高级餐厅或特色餐馆,你可能会找到更精致和创意的Chaat,如Pani Puri(泡泡球)或者Dahi Puri(酸奶球)。
婆罗门参配绿色意面
婆罗门参配绿色意面是由意式绿色宽面,罐装婆罗门参,红辣椒,黄油,淡奶油,蔬菜清汤,盐,胡椒粉,豆蔻粉等食材制作而成的一道美食。
食材准备
意式绿色宽面约400g
罐装婆罗门参约400g
红辣椒1个
黄油15g
淡奶油100ml
蔬菜清汤150ml
盐适量
印度人吃的很简单,穷人就是大部分吃素,把各种蔬菜熬成成糊状,撒上咖喱,再就这卷饼吃。印度当地的富人一般都姓婆罗门,他们的食物比平常人要好一点,但是对于我们来说还是无法接受。富人的食物也不过是 一片面包,两个鸡蛋,炸面饼和土豆泥罢了,还有一些羊肉糊糊。
他们几乎都不炒菜,大部分食物都是各种各样的糊糊。
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