沧州好吃的会还要数河间的驴肉火烧,驴肉火烧特别的好吃,先用烤炉把火烧烤的外脆里焦,然后再把驴肉和做好的孟子放进去,夹在一起热吃,太好吃了,比肉夹馍好吃的不能比拉。
羊肠子, 冯氏香肠 盐山皮蛋 交河煎饼 南皮窝头 奇美香肠 任丘熏鱼 三疣梭子蟹 渤海对虾 沧州狮子头、河间驴肉火烧、河间芝麻花酥糖、盐山皮蛋、白洋淀皮蛋、、吴桥薄脆饼、肃宁香肠等,沧州羊肚汤,黄骅冬枣。
沧州金丝小枣
金丝小枣
沧州红枣又称金丝小枣,沧县、献县、泊头交界处及其周围是金丝小枣生产地。其中泊头市和位于产区中心的沧县崔尔庄是沧州红枣的正宗代表。无棣县金丝小枣栽植历史距今已有2300多年,现有百万亩枣粮间作,其品质、产量居全国之冠,被誉为“中华金丝小枣第一县”。
沧州枣树栽培源远流长。早在春秋战国时代,农民就获枣树之利。大城、沧县、河间、献县、泊头、盐山、海兴等县都是小枣盛产之地。
泊头鸭梨
鸭梨是河北省沧州市的特产,以泊头栽培面积最大,栽种最早,品质最好而得名,至21世纪已有2000多年的栽培历史。过去泊头鸭梨的主要集散地在天津口岸。故对外出口称“天津鸭梨”。泊头鸭梨果形俊秀,皮簿肉细,脆嫩多汁,香甜爽口。鸭梨含糖一般在10一13%,并含有果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物。鸭梨还是一种极好的药品。泊头市鸭梨注册商标为“玉娇”牌。
著名菜肴
羊肠汤
沧州羊肠汤,过去叫做羊肠子、羊杂。沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村***自治县。***是此县的一个主要民族,这里的小吃多以牛羊肉为主。沧州羊肠子便是其中代表,羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃,光顾羊肠子摊儿的大部分是出卖劳动力的壮汉,时至今日喝羊肠汤的顾客也是男士居多。
沧州冬菜
糖果子炸老虎 糖果子炸老虎和糖了合,糖了合大家都知道早点果子摊儿.都会炸糖了合的,既是炸呐也有讲究,那要两面三十刀,糖了合就得两面三十刀,老点儿,嫩点儿都听买主儿的。
老点儿就是炸的时间长点儿,嫩点儿就炸的时间短些。两面三十刀那就是技术要求了:技术好的主儿两面棍儿油饼面出形儿,再使专用的刀在秆好的面上剌三刀,下油锅炸两面。现而今您再瞅瞅-还有这么做的?都革新了。什么两面儿?弄成形就不错。三十刀那可不简单的功夫,刀距大致尺寸相同一列排开,一面用糖附和一面炸出后折叠后出锅。出锅后要轻轻的拿一不小心就会粉碎的,吃到嘴里香甜酥脆!炸老虎说起来就是老北京的小吃炸布袋儿,炸布袋儿就是现在的炸老虎,一块油饼儿面,擀成油饼儿状,下油锅,翻个待到起层儿,出锅。再在一头儿划口儿,成袋儿,磕一个生鸡蛋,装入袋中,封口儿。再下油锅炸。直炸到口袋儿里的鸡蛋不老不嫩时出锅。您说说炸布袋儿的主儿将一个布袋儿的吃食炸的外面的袋儿不焦,里面的鸡蛋不老不嫩。所谓糖果子炸老虎这不是更能鼐和本事吗、技术吗?嘿嘿!一早儿,您要是吃上一个炸老虎喝碗儿豆浆那可是营养早餐了![免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.llkcw.com/post/56607.html