观音堂五香牛是河南三门峡陕县的特色传统名小吃。先将宰杀的鲜牛肉置于盛满清水的缸中,相应的内加食盐、火硝腌渍。时间长短根据季节而定,一般冬季为一个月,夏季三四天,春秋两季七八天,直到掩得里外透红为止。腌好后,放进大锅沸煮,一般需六七个小时;在沸煮中,放进适量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。勤翻勤看,控制火候,以煮烂肉不散为止。观音堂牛肉,色泽鲜艳,酱香浓郁,咸味适度,肉嫩可口。
有几个地方可以去吃:陕州地坑院,有小吃一条街,从三门峡市区坐5路车(1元)到陕州区,再转坐旅游专线(2元)到地坑院。
三门峡文化宫:这个冬夏都有。
三门峡万达广场:整个三楼都是。
1. 曙光大酒店:这是一家著名的饭店,提供传统的陕西菜和当地的特色美食。其中最受欢迎的菜品包括羊肉泡馍、蒜苗拌豆皮、臊子面等。
2. 老友记馆子:这是一家历史悠久的餐厅,提供地道的三门峡传统菜肴。尤其以凤尾脆皮鸭和锅烧馍馍等特色美食而闻名。
3. 前川酒楼:这是一家以川菜为主的酒楼,提供辣味浓郁的菜肴。推荐尝试他们的麻辣香锅、水煮鱼和麻辣火锅等。
4. 三门峡鸡杂:这是一家当地特色小吃店,以鸡杂面和鸡杂汤为招牌菜。鸡杂面的汤汁鲜美,配上细面和鸡杂,非常受欢迎。
5. 河南砂锅楼:这是一家提供砂锅菜肴的餐厅,菜品种类丰富,口味独特。特别推荐他们的砂锅鸡和砂锅鱼,味道鲜美。
三门峡十大小吃:有灵宝大刀面、大营麻花、灵宝羊肉汤、水花佛手糖糕、灵宝肉夹馍、脂油烧饼、观音堂牛肉、陕州糟蛋等三门峡著名特色小吃,其中,灵宝大刀面为河南十大面条之一。
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