老王寨驴肉,老王寨驴肉总店在哪

1. 驴肉用高压锅煮多久？
2. 驴肉用高压锅煮多久？
3. 驴肉煮多久才能熟？

驴肉用高压锅煮多久？

没有骨头的话，一般高压锅，40分钟就可以了。

1、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

2、鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。

3、从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

4、驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。

5、肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。（天门氡氨酸和谷氨酸）中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于牛肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是***称驴肉鲜美可口的重要原因所在。

驴肉用高压锅煮多久？

半小时。

压三十分钟即可。做法是：

准备材料：驴肉1斤、大料（八角）2-3颗、桂皮1-2片、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、姜片6片、葱4根、冰糖适量、盐2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺。

制作步骤：

1、最好先把食材都归类，方便烹饪的时候不漏掉；

没有骨头的话，一般高压锅，40分钟就可以了。

1、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

2、鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。

3、从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

4、驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。

5、肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。（天门氡氨酸和谷氨酸）中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于牛肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是***称驴肉鲜美可口的重要原因所在。

驴肉煮多久才能熟？

首先谢谢邀请，驴肉煮多久才能熟？驴肉的价值在哪里呢？有些人可能对驴肉不太了解。那么我就先来介绍下驴肉。

有句话这样说的:天上龙肉，地上驴肉。这是人们对驴肉的最好褒奖。为什么那？因为驴肉的不饱和脂肪酸含量，特别是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于牛肉，猪肉。驴肉还含有动物胶，骨胶原和钙等成分，它还是高蛋白、低脂肪，低胆固醇的食物。含有多种矿物质如锌、镁、钾、硒等及多种维生素。

驴肉能补气养血、滋阴壮阳，还能安神等。对体弱多病，虚弱贫血等有较好的治疗作用。它是山东西部、陕北、河北等地的名吃。是传统的食品。有曹记驴肉、高唐老王寨驴肉、焦作闹汤驴肉

对驴肉有了大概的了解之后，还要知道驴肉也不是所有人都能吃。对于孕妇、慢性肠炎、腹泻患者要禁忌。知道了这些之后，我们来说说驴肉煮多久能熟？

如果就是单纯的煮肉，用高压锅煮四分钟就能好，可是要想做出香美可口的驴肉，那就得把驴肉用少量苏打水调和，这样能去除驴肉的腥味，蒜、姜、葱一样都不能少。还要用酱油，淀粉，蛋清腌制一会，切记要横纹切片，竖纹切丝。这样炒出来的肉更加鲜嫩爽口。

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