崖门位于新会县崖南,是珠江八大口门中最西边的一个口门,潭江流域的径流主要通过银洲湖从崖门出海。
甜水罗卜
崖门甜水萝卜已有200多年栽种历史,也算得上是广东萝卜中的上品。一般的甜水萝卜重2~2.5公斤,个头大的甚至有3.5~4公斤重。
古兜水蟹
古兜温泉小镇位于崖门东岸银洲湖出海口,拥有得天独厚的咸淡水交界地理优势。这里的水蟹由于生长环境较为特殊,所以长得特别大只,每只有0.6~0.7公斤。每年清明前后为食水蟹最佳时机。
崖门桑果
桑果又叫桑葚,是桑树的果子;桑果汁多,微酸带甜。
蟠龙山桔
蟠龙山桔是长在崖山一带的一种与众不同的桔树。该树的树干外形,从其根部到茎干,往往有酷似蟠龙缠绕而上的纹路,且有头有尾,有身有爪,龙鳞突现,形状奇异,树树不同。
崖门海鲜
江门和新会是广东省的两个地方,都有各自独特的特色小吃。以下是江门和新会的一些特色小吃:
江门特色小吃:
江门牛肉丸:以牛肉为主要原料制作的肉丸,口感鲜嫩,汤汁浓郁,是江门非常有名的小吃之一。
江门肠粉:以米浆制成的薄薄的皮,包裹着鲜美的肉馅和虾仁,再加上特制的酱汁,口感软糯,味道鲜美。
江门腐乳:江门出产的腐乳以其独特的风味而闻名,口感细腻,味道醇厚,常用于烹饪和蘸食。
江门猪脚姜:猪脚炖煮至软烂,配以香辣的姜汁,味道浓郁,是江门人喜爱的传统美食之一。
新会特色小吃:
新会牛肉干:选用优质牛肉制作而成,口感嚼劲十足,味道鲜美,是新会的特色零食之一。
新会鱼蛋:以鱼肉为主要原料制作的小吃,外皮酥脆,内里鲜嫩,常常搭配特制的酱汁食用。
江门和新会特色小吃有很多,比如新会大红柑,是新会著名土特产。因其品质独特,早在明清以前就已蛮声遐迩,并被列为“贡品”,行销国内外。
胡萝卜:新会崖门镇的甜水乡有一种萝卜叫甜水萝卜,用来焖牛腩,可以使牛肉味道出众。
豆腐:质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,味美而养生。
来新会古兜温泉玩,这里有温泉外,还有水世界水上乐园,农庄,竹林烧烤,登山,缆车,钓鱼,附近还有一个东方红水库,美食的话更多,尤其是崖门的大水蟹,味道鲜甜美味,口感很入口!黄鳝饭,烧鹅等
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