忻州,地处山西北中部,西临陕西,东接河北,南有十岭关分界与太原阳曲接壤,北面有著名的雁门关分界与朔州链接,地理位置非常重要,是自古以来兵家必争之地。管辖有,西八县,分别是静乐,宁武,神池,五寨,岢岚,保德,河曲,偏关,东六县,分别是,定襄,五台,原平,代县,繁峙,忻府。由于雁门关地理位置的特殊情况,分成关内外,全年无霜期短,主要农作物为土豆,玉米,高粱,谷子,粟子,荞麦,莜麦,忻定原盆地部分地区还能够种植小麦等等,油料作物大多是胡麻,菜籽,葵花,小吃美食各有千秋,个人了解的简单说说,不足之处喜补,勿喷。五台蘑菇,定襄蒸肉,忻州红面,原平锅盔,静乐豆腐,宁武莜面,神池月饼,五寨胡油,,保德红枣,河曲酸粥,偏关羊肉,代县熬鱼,繁峙豆腐干,还有很多,无法一一细说。
忻州,地处山西北中部,西临陕西,东接河北,南有十岭关分界与太原阳曲接壤,北面有著名的雁门关分界与朔州链接,地理位置非常重要,是自古以来兵家必争之地。管辖有,西八县,分别是静乐,宁武,神池,五寨,岢岚,保德,河曲,偏关,东六县,分别是,定襄,五台,原平,代县,繁峙,忻府。由于雁门关地理位置的特殊情况,分成关内外,全年无霜期短,主要农作物为土豆,玉米,高粱,谷子,粟子,荞麦,莜麦,忻定原盆地部分地区还能够种植小麦等等,油料作物大多是胡麻,菜籽,葵花,小吃美食各有千秋,个人了解的简单说说,不足之处喜补,勿喷。五台蘑菇,定襄蒸肉,忻州红面,原平锅盔,静乐豆腐,宁武莜面,神池月饼,五寨胡油,,保德红枣,河曲酸粥,偏关羊肉,代县熬鱼,繁峙豆腐干,还有很多,无法一一细说。
土豆是我们日常生活中最常见的一种食物,并且土豆是一种上至老人,下至小孩都能吃的食物,土豆中含有非常丰富的维生素、蛋白质以及碳水化合物,能够为人体带来所需要的营养。
众所周知,土豆可以炸着吃、炒着吃、蒸着吃、煮着吃、烤着吃,吃法可以说是多种多样的,只是每个地区土豆的吃法或者做法各不相同,接下来我们就一起来看一看在山西人们会用土豆做哪些美食。
土豆不烂子主要是将土豆擦成丝,之后裹上面粉蒸熟,用鸡蛋、***或者胡萝卜等一些其他蔬菜跟不烂子炒着一起吃,翻炒出锅的不烂子吃起来完全没有土豆的味道,口感更像是吃面条一般,只是比面条更加绵密一些,除了好吃之外,最重要的是炒不烂子十分顶饱,会让人有饱腹感。
土豆沾片子主要是将土豆切成厚片,将土豆片裹上面糊,之后放入锅中煮熟,搭配着西红柿调和或者是醋调和一起吃,这样做出来的土豆沾片子更能保留土豆的营养价值,当然土豆沾片子的“灵魂”并不在于土豆,而在于调和,好的调和能够为土豆沾片子增添不少风味。
土豆合楞子主要是将土豆先擦成丝,之后将土豆丝捣成土豆泥,略微蒸一下之后,将土豆泥中的水分挤出来,接着将土豆泥做成球状之后上锅蒸熟即可,土豆合楞子的吃法与沾片子类似,需要搭配西红柿酱蘸着一起吃,不过土豆合楞子吃起来口感比土豆沾片子会更有嚼劲一些。
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