长白县美食,长白县美食推荐

1. 吉林省白山市长白朝鲜族自治县朝鲜族特色美食都有什么？
2. 大埔中华十大小吃？

吉林省白山***白朝鲜族自治县朝鲜族特色美食都有什么？

朝鲜族在东北比较多，集中在吉林延边、白山、通化以及辽宁丹东。朝鲜族的女性比较勤劳、漂亮，要比男性有亲和力，同样，朝鲜族女同胞的厨房功夫也是比较出色的。我作为吉林白山市土生土长的有幸经常品尝朝鲜族的特色菜，介绍一下吧。

1、冷面，用荞麦压制。面汤的做法各家有各家的特色，多为冰镇。冷面中辅以切薄的西红柿、苹果、牛肉、鸡蛋、辣***等等，多为酸甜口味。炎热夏季吃点冷面，那酸爽，但是吃多了肠胃负担较重。

2、狗肉汤。又叫阴阳汤，朝鲜族爱吃狗肉，狗肉在朝鲜族的生活中有很大的角色。一般做法是狗肉炖汤，辅以辣椒油或者辣椒面，冬季喝点狗肉汤有驱寒的作用。自从来到黑龙江，就没喝到过正宗的狗肉汤。

3、打糕。打糕用黏米也叫糯米制作，用水浸泡、蒸熟，用大号的木质锤子捶打成糕状。外面包裹豆面等材料，非常精致。口感粘牙、香甜、软糯，在朝鲜族的节日中必不可少的就是打糕。

4、泡菜。去朝鲜饭馆吃饭上的最早的就是一碟碟朝鲜泡菜。在朝鲜妇女的眼里，只要是蔬菜就能做成泡菜。辣***最好吃的就是菜帮子，脆脆的，酸、辣。

5、烤肉。朝鲜烤肉也是个特色，用铁篦子烤制，比较出名的是烤延边黄牛、五花肉和明太鱼。

朝鲜族还有一些其他的美食，就不多做介绍。我最喜欢的就是上面介绍的那几种，希望你也能喜欢，

白山是朝鲜族的世袭地，这里可以吃到嘴正宗的朝鲜族特色美食，朝鲜族的特色食品很多，比如冷面、泡菜、拌饭等，但是我觉得那些食品在朝鲜族别的地区都可以吃到，比如敦化、延吉都可以吃到正宗的朝鲜族特色，而如果来到白山就要吃白山的朝鲜族特色美食了—长白山韩中料理。

这个朝鲜族料理最出名的就是海鲜锅，来份海鲜锅再来份炒年糕，再来几份朝鲜小菜，如果觉得不够吃的话，又喜欢吃西餐就可以再点芝士香辣鸡和蔬菜沙拉，这样搭配可以很好的海鲜锅，海鲜锅里的料很足，有鱼还有虾、金针菇、香菇、还有贝类和新鲜蔬菜，这样的搭配营养跟合理，既有肉又有蔬菜，即可以摄入足够的蛋白质又可以获得很好维生素。新鲜的食材加上独特的朝鲜族料理底料可以说，给你全新的朝鲜族美食体验，它跟韩国的部队火锅还不一样，主要是底料很特别，是特制的。

这个只是白山市比较有特色的朝鲜族美食，在别的地方是吃不到的，白山还有其他美食也很不错，喜欢的可以去尝尝。

朝膳釜冷面，温面， 打糕，米肠，黑包子，石锅拌饭 ，土豆饼等 狗肉 明太三宝锅 生拌牛肉 红油明太鱼丝 铁板开胃五花肉 铁板爆菌菇 石板鱿鱼五花肉 朝膳酱五花包饭 牛肉烤盘 糯米鸡养生参鸡 辣*** 山菜 煎高丽偏口 辣炒明太鱼 酱长*** 滑子蘑土豆片 辣炒海灵菇 海鲜炒年糕 石锅酱汤，臭豆汤 烤肉等

长白朝鲜族自治县特色！注意是长白朝鲜族自治县！不是延边！长白自治县特色：“1.牛肉/牛心管/牛板筋烤盘。2.大酱汤玉米面条。3.各种山野菜，尤其是水芹菜凉拌特别好吃！4.红烧蛤蟆/清蒸蛤蟆。5.香辣肉丝。6.黑包子（黑米磨得面粉）。7.县宾馆附近有个长白大冷面。8.冰点屋(各种冰淇淋甜点)，百吃不腻。9.烤鱿鱼干/明太鱼片。10.小黄蘑炖鸡肉。”

大埔中华十大小吃？

1、百侯薄饼

百侯薄饼，是广东大埔县百侯的传统小吃。用精面粉，瘦猪肉、香菇虾米，豆腐干，猪脚汤、蒜白等烘制而成。百侯薄饼皮韧馅香，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。

2、大埔忆子粄

大埔忆子粄是广东大埔地方传统名点，属于粤菜系客家菜，至今已有300多年的历史。忆子粄为乳白色，造型别致，像茶盏一样，只有头露出来，四周都被包裹得严严实实，因为是用糯米制成的，口感黏韧。

3、大埔老鼠粄

老鼠粄源于广东梅州大埔一带(应该是大埔漳溪圩)，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为"粄"，因此称为老鼠粄。食用前，煮或炒均可，配上肉碎、花椒粉、胡椒粉等佐料，味美有加。

4、大埔算盘子

算盘子主要原料为芋头、淀粉，比例为2：1，配料有肉碎、鱿鱼丝、香菇、虾仁等。将芋头削皮、洗净、切片、洒些盐、蒸透、热掺入薯粉，加开水拌匀揉韧，搓成条状后，切成颗粒，搓成圆形，再用拇指与食指按成两面凹的扁圆形，有如算盘上的珠子。后放进沸水锅里煮熟，捞起滴干水分，再放进锅里与配料炒匀，倒入用猪骨熬好的上汤，洒上葱花或香菜，就可上桌，其味香滑，鲜美可口。