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1. 在你的家乡，最有代表性的"年味"小吃是什么？

在你的家乡，最有代表性的"年味"小吃是什么？

我的家乡在江苏南京。南京给人印象最深的是盐水鸭和烤鸭。其实不然，南京还有不少风味小吃。

别的不说，单说说过年时，就有很多有年味的菜肴和小吃。首先鸭子是不能少的，鱼也要有，预示着年年有余；还要有牛肉和赤烧肉，因为南京的回民比较多，他们都会做牛肉制品，口味不错，所以，牛肉也就进入了南京普通市民的餐桌。赤烧肉是将上好的猪肉清洗干净切成大块，焯水后，用油煎制金黄再加上料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，冰糖和水一起煮，煮开后小火闷煮，直至熟透。出锅后放置盘中，凉了后，用刀切一片一片，做为卤莱食用。同时过年还要用藕，芹菜，花生米，千章，菠菜，黄豆芽，胡萝卜丝等八样到十一二样蔬菜炒一大锅什锦菜，俗称素什锦。因为过去供应比较紧张，而且从年三十到初八，商家一般都不会开门做生意，所以炒一大锅素什锦，可做为凉菜，一直吃到初五。八宝饭也必不可少，八宝饭用糯米，猪油制成，再加入一些佐料如红枣，豆沙，密枣，花生等食材，香甜可口，过去过年必要有八宝饭，一盘八宝饭端上来，一会就吃光了。如今人们讲究养生，重油，重糖的传统食品少了。但过年还是要有八宝饭，代表着团圆幸福，来年好运。当然，我最喜欢母亲做的大肉圆和糖醋排骨，百吃不厌。大年初一早上，北方是吃饺子，而南京初一早上第一碗必是元宵，也预示一家人的团圆，初二才是饺子。另外年糕也不能少，预示着年年登高，

记得小时候，每年过年，父母都要做一桌丰盛的饭菜，那时父母身体都很好，家里的老人都在，亲戚们常利用过年的时间走动拜年，必然也是欢聚一堂。不求别的，只求家人团聚，平安幸福，恭喜发财。这也是全中国的人民过年时共同的心愿吧！