瓦缸美食,瓦缸美食价格查询

1. 地道瓦罐小吃是哪里的特点？
2. 瓦缸烤五花肉最正宗的做法？
3. 瓦缸焖串正宗做法？
4. 瓦缸羊肉的正宗做法？

地道瓦罐小吃是哪里的特点？

答案是：江西。

瓦缸小吃是1些以瓦罐为容器，具有特点口味的美食的总称，是1种具有浓厚的江西地方特点的汉族传统小吃，用来作为早点、夜消，还可以作为宴席间的点缀，和快餐情势。

瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“1罐煨汤，天下奇鲜”。

瓦缸小吃就地取材，***取最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养，瓦缸小吃不但从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具1格。

瓦缸小吃也是特点小吃中的1个显著代表。

瓦缸烤五花肉最正宗的做法？

用料：五花肉300克，洋葱50克

1、将五花肉切片，洗净沥干，放入碗中，加入盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时；

2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上；

3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤15分钟即可；

1.原料：

五花肉5干克。

2.调料：

秘制香料粉100克，甜面酱60克，辣椒酱1盘。

3.秘制香料粉配方：

八角500克、山奈150克、丁香100克、香叶500克、白蔻400克、草果500克、桂皮300克、干姜300克、排草350克。放在锅内小火翻炒至香，待放置冷却后磨成细粉。加香粉的同时也可根据当地人的口味加入花椒、干辣椒、胡椒等。

4.制作方法：

（1）五花肉洗净，切成大块，加入香料粉、甜面酱抓匀，腌渍3-4小时。

（2）泥瓦缸内放入点燃的无烟木炭，然后将腌好的五花肉用钩子挂好，再将肉挂在泥瓦缸内，先用微火烤制2-3个小时，然后改用大火烤30分钟。

（3）五花肉烤好后，继续放在泥瓦缸内，并使木炭保持微微的火，以起到保温的作用。

瓦缸焖串正宗做法？

瓦缸焖串是一种具有地方特色的烧烤小吃，其制作方法类似于其他烧烤类菜品。以下是一种简单的瓦缸焖串的正宗做法：

食材：

1. 肉类：猪肉、鸡肉、羊肉等均可，根据个人口味选择。切成大小适中的块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱姜等腌制约30分钟。

2. 蔬菜类：如土豆、豆腐皮、韭菜、蘑菇等，切成适当大小，洗净后沥干水分。

3. 调料：孜然粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、食盐等，可以根据个人口味添加或减少。

做法：

1. 预热瓦缸：将瓦缸清洗干净，放在炉火上预热，使其均匀受热。

1、羊肉切片；

2、川辣椒、香菜洗净切段；

3、用调料A将羊肉腌制1小时（腌制时放少量食用油）；

4、锅中放少量油（如果肥羊肉也可不放油）将羊肉煎至香，放调料、辣椒和香菜。即可食用。

羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克

做法：1、将羊肉切成厚片，元葱切碎，然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时，再用铁钎将羊肉穿成串。

2、将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟，把肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟，翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是用新疆的一种特产调味香料（形如大茴香）研成的粉。

特点:肉色红润、味香鲜嫩、孜然味浓。

瓦缸羊肉的正宗做法？

瓦罐煲羊肉原料：羊肋条肉、水发海参、冬笋、老姜、大葱、孜然粒、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、香菜各适量。

瓦罐煲羊肉的做法

1)羊肋条肉清洗干净，切成块；水发海参洗净泥沙，切成块；冬笋切成块；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结；孜然粒用纱布包好；香菜洗净，切细成粒。

2)锅置旺火上，掺鲜汤，下羊肋条肉、孜然包、胡椒粉、老姜、大葱、料酒，烧开至沸，用勺撇去浮沫，倒人电子瓦罐中，用小火慢慢煨至四成熟，下海参、冬笋一起烧至羊肉鲜软汤白，拣出姜、葱、孜然包不用，放人盐、味精、鸡精和匀，起锅盛人汤碗中，撒上香菜粒即成。

特点：汤汁乳白，肉质鲜软，鲜香可口，尤适老年人食用。