首先是环县羊羔肉,那叫一个美,环县以黑山羊最有名,肉嫩,肥肉少瘦肉多,非常有名。
其次是马岭猪血烩豆腐,用荞麦面活猪血,擀成血面片,光滑柔然,别有风味儿,配上菠菜豆腐,红白绿和油辣椒汤,可以说色香味儿俱全。
华池的荞剁面,用带有两个刀把的一把大剁面刀,剁出的荞面,有拉条子的柔韧,又有荞面的香味儿。最关键是速度极快,一个人剁,十个人吃,都能赶的上。
镇原油饼,又厚又酥,散发着食用油的清香,油饼里面却没有渗入更多的油,可算是一绝。
西峰活络臊子面,用白萝卜和豆腐做的汤,油旺旺却不腻,活络面又细又长,光滑顺溜,一筷子就是一碗。
彭远手工面,手擀面是细活儿,面要活的好,擀出来才筋道,面条提起来可以薄如纸,透着亮,吃到嘴里柔柔的滑滑的,一吸即可入喉,汤鲜面美,真是回味无穷。
庆阳清汤羊肉,汤鲜肉嫩,葱花香菜沫漂在上面,配上红油辣子,喝一口,咂咂嘴,一个字“美”。
庆阳美食有很多,比如土暖锅、糖油饼、糖酥角、猪血烩豆腐、镇原烧鸡、臊子面、清汤羊肉等。
镇原烧鸡:镇原烧鸡是甘肃省庆阳市镇原县的著名特色美食之一。其是以鸡为主料,脱毛去内脏后洗干净,然后放入久存的卤汤中,再加入多种调料炖制而成,其鸡肉色泽鲜亮,吃起来很鲜美。
臊子面:庆阳臊子面的做法是非常讲究的,其面条既要细还要长,汤要肥还要香。其面条煮熟出锅后要过一下凉水,然后再放入酸汤中,食用的时候再放入臊子汤,其看起来就非常的有食欲。
清汤羊肉:庆阳的清汤羊肉讲究肉肥汤鲜。其制作的工序是非常简单的,将洗干净的羊肉放入清水中煮,等到羊肉起泡沫后将泡沫捞出,然后放入生姜萝卜去膻味。庆阳的羊肉汤是用羊骨炖煮而成的,骨髓溶于汤中,其味道非常的鲜美。
首先是环县羊羔肉,那叫一个美,环县以黑山羊最有名,肉嫩,肥肉少瘦肉多,非常有名。
其次是马岭猪血烩豆腐,用荞麦面活猪血,擀成血面片,光滑柔然,别有风味儿,配上菠菜豆腐,红白绿和油辣椒汤,可以说色香味儿俱全。
环县羊肉烩面,汤鲜肉美,面片光滑,吃了保你还想吃。
华池的荞剁面,用带有两个刀把的一把大剁面刀,剁出的荞面,有拉条子的柔韧,又有荞面的香味儿。最关键是速度极快,一个人剁,十个人吃,都能赶的上。
镇原油饼,又厚又酥,散发着食用油的清香,油饼里面却没有渗入更多的油,可算是一绝。
1.凉皮很棒,前些年家里人夏天经常做,就是有些麻烦,但是味道绝对不是街道和食堂可以媲美的!
2.羊肉不得不说啊,这里农民很多都放羊,基本每天有半天在山里放羊,羊肉味道特别棒,尤其是有老年人去世或者过寿,年轻人结婚什么的,过事羊汤床子面,😂小时候几个小孩子还比赛看谁吃的多!
3.凉粉也很棒,用荞麦做的,小时候母亲做过几次,后来也没机会再吃了,也就只有怀念!
4.油饼味道很棒,可惜小时候吃多了,现在吃不动了,知道为什么好吗?因为有一种油叫做胡麻油,胡麻生长条件十分苛刻,但是味道特别好,这里的人都是菜籽卖钱,胡麻留着自己吃,话说,我最爱吃土豆丝,就是用这种油炒的…
5.作为一个故乡的人,其实故乡什么东西都是最棒的……
很高兴为您回答:
小编作为一名土生土长的庆阳人,可以说对庆阳的特产也略知一二。
庆阳特产一:宁县九龙金枣
宁县九龙金枣是甘肃庆阳的特色水果,有着非常悠久的历史,据记载,距今已经有着两千多年的历史了。其产地有着独特的地理环境,光照充足,降水充沛,土壤肥沃,非常适合枣树的生长,所产出的九龙金枣个大、皮薄、色玫、肉厚、核小、味甜。
庆阳特产二:合水曹杏
合水曹杏是甘肃庆阳的特色水果,有着非常悠久的历史,合水有着独特的地理环境,属温带大陆性季风气候,光照充足,雨量充沛,四季分明,气候宜人,非常适合杏树的生长,所产出的杏果肉肥厚,醇香鲜嫩,杏仁饱满。
庆阳特产三:庆阳香瓜
庆阳香瓜是甘肃庆阳的特色水果,有着非常悠久的历史,在《诗经》中就已经有记载了。庆城有着独特的地理环境,日照时间长,太阳辐射强,昼夜温差大,非常适合香瓜的生长,所产出的香瓜肉质细腻,脆甜多汁,风味纯正,老少皆可食用,具有较高的营养价值和保健功效。
庆阳特产四:环县荞麦
环县是庆阳地区乃至甘肃省荞麦的主产区。环县荞麦营养价值很高,每100克荞麦面中含有蛋白质11.2%,脂肪2.4%,碳水化合物72%,所含维生素B1、B2均超过大米和小麦面粉;人体所需要的22种氨基酸,荞麦面里就含有17种,因此有“保健食品”之称。
庆阳特产五:正宁大葱
人文初祖黄帝的部落,最初的活动地就是正宁东部的子午岭,《史记五帝东纪》载“黄帝崩,葬桥山”。《汉书地理志》云“桥山地上郡阳周县,山有黄帝冢也”。《括地志》云“黄帝陵在宁州罗川县东八十里子午山”。因此,黄帝活动于正宁子午岭,葬于子午岭桥山。
庆阳特产六:环县羊羔肉
羊羔肉是庆阳地区环县的地方传统名吃,羊羔肉味鲜,肥而不腻,瘦而不柴,非常可口。立春至端阳节后前后,是食用羊羔肉的最好季节。羊羔肉做法较多,有清炖和蒸做红烧烩汤较为普遍环县草场广阔,羊只年饲养量在50万只以上,是滩羊生产基地之一,盛产羔羊。
庆阳特产七:宁县凉皮
凉皮是庆阳的传统特色小吃,其制作方法比较精细,其制作步骤跟面筋的制作方法非常相似,选用面粉为主要原料,在清水中反复揉搓,***用传统的制作方法制作而成,食用的时候再配以辣椒油、精盐、酱油、蒜泥、香醋,吃起来软绵爽滑,口感细腻,有着开胃的功效。
庆阳特产八:镇原烧鸡
镇原烧鸡是甘肃庆阳的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于明国时期。其制作方法非常精细,选用鸡为主要原料,将脱毛去脏的鸡肉,炖入久存的卤汤中,左支座出来的烧***肉酥烂,深受消费者们的喜爱。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.llkcw.com/post/62786.html