仙桃特色美食,湖北仙桃特色美食

1. 沔街是什么意思？
2. 湖北仙桃腐豆腐怎么做？

沔街是什么意思？

沔街又称仙桃文化美食街，它以仙桃撤县建市前旧名沔阳命名，沔街地处仙桃市核心地段，沔街已成为集旅游观光、地方文艺表演、传统餐饮美食、休闲***购物、文化创新基地等为一体的综合型文化旅游项目，2012年沔街在“湖北旅游名街”评比中荣获第二名，与户部巷、武汉天地、楚河汉街等共同名列“湖北旅游名街”前四强。

湖北仙桃腐豆腐怎么做？

首先咱们准备好这些食材：豆腐，辣椒粉，白酒，食盐，花椒粉。

第一步：处理豆腐

把豆腐切成块状备用，然后把豆腐放在蒸笼上隔水蒸熟，起到杀菌消毒的作用。蒸好的豆腐控干水分，然后放在通风的地方放凉，然后放在一个大的木板上，垫上一层透气的白布，然后把处理好的豆腐放在上面让它发酵出白毛。盖上一层白布，然后放在通风的地方，发酵一周左右就可以了。

第二步：制作方法

然后就是制作的方法了，把之前准备好的100g辣椒粉，20g食盐，5g花椒粉，5g五香粉搅拌均匀，然后放在大碗里备用。把适量的白酒放入碗里，把豆腐一块块的放进去过一下，可以起到杀菌消毒的作用，吃起来有酒香味。然后再把过了白酒的豆腐放进辣椒的碗里裹上一层香辣辣椒粉，然后放进开水煮过，没有水分干净的坛子里，放入一些食用油进去盖住豆腐就可以了。