德宏特色美食,德宏特色美食有哪些

1. 德宏有什么特色的美食？
2. 云南德宏有哪些奇怪的美食？
3. 芒市有些什么好吃呢小吃？

德宏有什么特色的美食？

德宏傣族景颇族自治州，云南省下辖自治州，位于中国云南省西部，辖芒市、瑞丽市、梁河县、盈江县、陇川县，州人民***驻芒市。“德宏”是傣语的音译，“德”为下面，"宏"为怒江，意思是：“怒江下游的地方”。

到德宏，就来到了美食天堂，这里不但景色优美，美食更是旅途中不能缺少的部分，到德宏必吃的十大美食推荐给爱吃的你。

1、撒苤

撒苤，德宏最出名的风味美食之一，将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水（苦肠制作）或柠檬水做成调料，用烤熟的肉、野菜和 凉米线蘸着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。由于撒苤的制作方法费时费工，故为典型的功夫菜。

2、火烧猪　

火烧猪，许多地方都有，但在德宏能算上特色美食，是因为德宏独特的火烧技法和用腌菜膏、鱼腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水搭配，让其在烤乳猪系列中脱颖而出。

3、酸扒菜

酸扒菜，是傣族最为普通的一道名菜。说它普通，是因为它是一道傣族的家常小菜，普通到在傣族的食馆里可以免费赠送给客人吃；说它是名菜，是因为在傣族地区，它无人不知，无人不晓，无人不爱。不仅傣族爱吃，就连生活在傣族地区的其他民族和外来的客人都喜欢。

云南德宏有哪些奇怪的美食？

我们为你推荐一下几个德宏奇怪的美食：

辣椒腌水果

因是在亚热带地区，充足的日照，德宏这儿的水果非常的丰富。如果不到德宏，可能有些水果吃法真的闻所闻问、见所未见呐！羊奶果、橄榄、酸木瓜、黄泡、菠萝蜜、菠萝、草莓、李子、芒果等在当地是用辣椒还有其他的佐料一起用泡着卖的……腌草莓、羊奶果，食材当然都是最新鲜的！一般都是一整颗那种，咬下去酸酸辣辣的，可以搭配当地的烤肉、西潘莲果汁一起吃喔。

撒撇、腌菜膏

撒撇、腌菜膏都可以当做蘸料来品尝，关于撒撇有苦的和酸的两种，德宏、西双版纳当地小吃中都比较常见。腌菜膏里并看不到腌菜，比较特别的一点它是膏状的，在德宏当地吃烤肉、烤鸡必备的蘸水调料。

德宏细饵丝

德宏当地的饵丝看着有点像细米线，与在昆明当地吃到饵丝呈长条状、软糯的口感不同，这里的则是细细、滑滑的。德宏芒市有一家店饵丝非常出名，早上吃牛丸饵丝可是必点的喔！如果再搭配一杯现冲的缅甸奶茶、当地的甩手粑粑就是当地人说的标配了，去到德宏旅游一定要感受一下当地的早餐文化。

泡鲁达

著名导演张纪中2018年3月初来到云南德宏参加目瑙纵歌节等活动，记者曾问过他关于对德宏印象较深的美食，就提到过泡鲁达……首先没吃过这道美食的人就会因为它特别的名字而感到好奇。因为地理位置的原因，德宏当地的美食会加入一些缅甸的食材，例如缅甸干面包。看着有点像发干的土司、加入当地紫糯米、西米露、椰子汁、椰丝等，消暑解渴。

前方高功能，忍耐力不强的人请迅速撤离。云南德宏的特色美食，光是名字听起来就很奇怪比如过手米线、鬼鸡、撒苤等等。

到过德宏的人一定知道撒苤，它是德宏最为出名的风味美食之一，是一道傣族菜。最传统的撒苤是苦水撒苤，而它的重点就是苦水。首先在宰杀牛时要取出一段特殊的肠子，之所以说它特殊是因为截取的时候需要仔细，因为往前了是草味靠后了就是牛屎味。

对于外地人来说，吃苦撒苤是需要胆量的。牛苦肠准备好以后在锅里慢火熬制直至呈稠糊状，到这里苦水的基本原料也算是完成了。苦水撒苤分为生熟两种，在德宏生的要更受欢迎一点。生肉最好选取牛的里脊肉作为肉馅，然后再配上一些野菜或是一些凉米线一同食用，有的时候还会加上炭火烤熟的牛舌牛肝牛肚等。

过桥米线我们都知道，那么过手米线是什么呢？关于过桥米线的传说我们知道真的是与一座桥有关的，以此类推过手米线也真的是要过“手”。过手米线可以算作是少数民族阿昌族最为中意的一种食品。食用时真的要将一团米线放在手心，然后再加入一些拌料同时食用。当然这还不是全部的精彩环节，当地人还会将一些野味作为拌料比如蚂蚁蛋、蜂蛹等据说味道会更加鲜美。

鬼鸡这个名字的来由与景颇族的一项习俗有关，他们有流传下来杀鸡祭鬼的风俗，这里的鬼鸡就是景颇族人杀鸡祭鬼之后，将其煮熟然后撕碎，然后加入姜、蒜、缅芫荽以及柠檬叶等配料最后加入酱油、盐等调料制作而成。鬼鸡肉质鲜嫩配以其他配料同时食用野味十足。

德宏已傣族景波族居多，傣族和景波族是个饮食文化十分丰富的两个名族。傣族的饮食代表有撒达鲁.撒撇.泡鲁达.泼水粑粑等等。景波族的鬼鸡.手抓饭.绿叶宴等。味道酸甜苦辣都有，个有个的风味，来德宏的朋友一定要一样样品尝哦！

最受欢迎也是最奇怪的应该算撒撇，本地人爱得不得了，外地人一般都难接受。正宗的牛苦撒，一定要吃生的。把生牛肉捶打城泥，然后用苦水、韭菜、小米辣、香柳拌进去，直接沾米线吃。味苦清凉，本地人非常喜欢。

芒市有些什么好吃呢小吃？

1 芒市有很多好吃的小吃
2 因为芒市位于云南，当地风味独特，小吃口感丰富，包括过桥米线、炒米粉、烤鸡、糍粑等，这些小吃不仅味道好，而且价格实惠，深受当地居民和游客喜爱。
3 此外，芒市还有很多农家乐，提供农家饭菜，新鲜的蔬菜和绿色的农产品让人大饱口福。
如果你来到芒市，不妨尝试一下当地的小吃和农家饭菜，一定会让你流连忘返。

1、手打牛肉丸：虽然在很多人的印象中，牛肉丸都是潮汕地区必备的小吃，但其实在芒市不少地方同样也可以品尝到特色的手工牛肉丸。用牛骨汤煮出来的手工牛肉丸，不但Q弹且吃的时候非常鲜美。

2、稀豆粉：将白色的豌豆磨成粉，接着将粉煮成类似稀粥的形状，吃的时候一定要加上一份细的米粉，这样才可以品尝到最地道的稀豆粉味道。

3、牛撒撇：它的蘸料用牛肚中没有消化完的草汁，搭配上盐，辣椒八角等配料搅拌而成，吃的时候配上烫熟的牛肉，米线等主食。

4、炼乳奶茶：当地的奶茶制作特色就在于用炼奶来取代纯奶，将两奶加入到热腾腾的奶茶中，并且加上冰块后，一份冰爽的炼乳奶茶就出炉了。

芒市是一个美食丰富的地方，有很多口感独特的小吃。其中比较有名的有：黑米面线、姜糖、帕那糖、芒市牛肉干等等。

黑米面线是当地民间传统美食，主要用黑米粉制成，色泽黑中透红，口感爽滑，吃起来有一股浓浓的黑米香味。

姜糖则是用特别的工艺制作而成的，口感酥脆，甜而不腻，帕那糖则是也是一种很香的糖果，中间填的是核桃，吃起来有很大的满足感。

芒市牛肉干也是一种当地特产，咸香可口，是旅行者不容错过的美味。除此之外，还有很多其他的小吃，例如筒仔米线、荷花饼等等，值得一试。