传统美食的意义,

1. 你知道的春节美食有什么特别的寓意？
2. 关于传统美食的传承与保护？

你知道的春节美食有什么特别的寓意？

聊到这个春节美食，怎么可以少了小福呀，专业吃货20年，要知道中国的美食已源远流长，而春节是中国人最重视的节日，美食也是过年的重头戏，当然每一道菜都有一些不一样的寓意，再说我们这边，第一个就是重头戏饺子，大家都知道吧，北方人过节必须要有的，饺子就酒，越吃越富有呀。再就是鱼了，年年有余，这个必须要有。还有就是荠菜豆腐，谐音就是头一个富的意思。再就是北方面食为主，过年团聚长寿面必须不能少呀。还有很多很多就不一一列举了，总之每一个地方都有不同寓意，过年就图一个喜庆的彩头，什么都好，大家说呢。

1.饺子，寓意招财进宝

2.鱼，年年有余，尤其是鲤鱼，

3.虾，寓意开开心心

4.红烧肉，寓意红红火火

5.芹菜，芹与勤，谐音，寓意教育孩子勤劳

6.生菜，寓意生财，财源滚滚

7.腐竹，寓意富足，

8.年糕，寓意年年高升

9.蒜，寓意新的一年精打细算

年夜饭是中国人最看重的企盼家人团聚过年、来年平安的盛宴。以上几种推荐，不但美味，而且寓意吉祥。

新年吃饺子，因为有一句俗话叫做“新年旧年，交在子时”，交子交子，当然要吃饺子啦！而且北方人吃饺子的蘸料有讲究，在腊八节那天用老陈醋泡好的大蒜到了春节时已经变成了翠绿色，一边吃蒜，一边用过饺子蘸醋吃。还有就是新年吃鱼也是必须的，有着“年年有余”的寓意，家里过年的时候一定有鱼，不管是清蒸还是红烧，都是超好吃的！

狮子头——年味喜庆的代表

舞狮子，是中国喜庆节日中不可或缺的传统节目。舞狮子有南北之分，南方以广东的舞狮表演最为有名，***作品中的大侠黄飞鸿，就以舞狮闻名广州。

狮子是由彩布条制作而成的。每头狮子有两个人合作表演，一人舞头，一人舞尾。表演者在锣鼓音乐下，装扮成狮子的样子，做出狮子的各种形态动作。在表演过程中，舞狮者要以各种招式来表现南派武功，非常富有阳刚之气。

在中华美食当中，也有一道用这喜庆吉祥的舞狮子为寓意的美食——狮子头。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。

你好，很高兴回答这个问题，中国文化博大精深，中国美食更是数不胜数，过年吃的菜都有美好的寓意，团团圆圆，招财进宝，年年有鱼等等，下面我们看看一些菜都有什么寓意吧。

首当其冲就当饺子了，饺子有阖家团圆的意思，饺子外形和古代金银制作的元宝一样，又有“招财进宝”的寓意。

其次就是鱼了，鱼也是年夜饭必不可少的一道菜，吃鲤鱼，鲫鱼大吉大利，吃鲢鱼年年有余。

吃鸡，新的一年大吉大利有计有谋。

吃豆腐，都富，都富。

吃芹菜，新的一年勤勤快快。

吃猪脚，招财进宝。

红烧肉，日子红红火火。

腐竹，新的一年富足美满。

新的一年祝大家阖家团圆，万事如意，“猪”事顺心，大家还有什么有寓意的菜，一起说说吧。

关于传统美食的传承与保护？

在传统美食的传承与保护方面，面对传统美食的传承我们不能躲避我们要积极面对，积极的去传承传统美食的做法，在保护面对传统美食的诋毁我们要积极指出并大力宣传我们的传统美食让大家见到传统美食的美。

将传统美食与新时代融合。坚守纯真口味，传承深远文化，不断淬炼制作工艺的同时，也在努力寻求突破，推陈出新，从口味、制作工艺、原材料上下功夫，***集百味食材，博取百家之长，用美食唤醒现代人对千年辉煌历史的回首，也让廉州文化走向更多人的视野，占据新一代年轻人的心智，传递廉州传统文化的情怀。