面的美食,红楼梦里面的美食

1. 面店适合搭配什么样的小吃最好？
2. 粘面粉可以做什么吃？
3. 蜂窝煤蛋糕、鞋垫煎饼、发光面条，还有更奇葩的美食吗？
4. 俗话说“南粉北面”，你知道“粉”和“面”分别包含什么吗？

面店适合搭配什么样的小吃最好？

关于微型餐饮给你几点建议：

1.面店投资小见效快，搭配的经营形式也是多种多样，所以根据自己的情况想好***搭配。这个可以具体去周围参考下别人开店搭配哪些

2.面店经营要根据自己所在地域的民俗民风，很直接的说就是你们那的人都喜欢吃什么。他们的口味和口感是什么。

3.从食材自身搭配而言，面是汤食类。所以口感上有清淡和辣辣的感觉。所以辣椒油和腌制类酱菜要配。

4.从顾客嘴里套出生意经可以多听取顾客的意见。

最后一句话，真正的生意是顾客融为一体

凉拌海带丝，凉拌腐竹，卤豆腐皮，小葱拌豆腐，皮冻，拍黄瓜，五香花生米，凉拌金针菇，拌三丝，泡菜，韭菜花，泡椒，老虎菜“尖椒香菜”，卤鸡爪，猪头肉，卤蛋，卤花干豆腐干，狮子头，松花蛋皮蛋

做面店饮食这行的话，一般客人吃面好吃、实惠、真材实料、汤底好才可以。这样回头客才多，如果是我吃面的面的话，喜欢吃辣的话，可以配点：辣椒酱、芝麻粒、炸花生米、油条、煎饼。

我开过潮汕牛杂汤粉店，也做餐饮业有十几年了，面店搭配炒辣的萝卜粒是最适合的。因为客人吃面的习惯都是把放在面上面的肉类先吃完了。然后剩半碗面是只有面跟汤没有其他东西了，这时候餐桌上有炒好的辣萝卜粒，是特别适合搭配汤面一起吃的，开胃，爽口，又好吃。可以试一下。

这个问题有意思了，很高兴回答这个问题。1小吃类，油炸花生，酸辣泡菜，凉拌黄瓜，这里就讲讲油炸花生了，因为花生具有香、脆、干的特点，吃着吃着就容易口渴，而面条有汤，就能解渴。2饼类，手抓饼，菜饼，肉饼，肉夹馍，都可以。饼更能抗饿，面条配饼，

粘面粉可以做什么吃？

可以做：

1.粘豆包。用赤豆、豌豆、绿豆等烀成豆沙馅儿，添加一部分白棉糖，不用太多。把粘面粉用冷水和成面团儿，包成豆包，上锅蒸15分钟；也可以用不粘锅烙成粘豆饼。口感很好；

2.可以将粘面粉和成面团，擀成一公分厚的片儿，然后铺成蒸锅大小的上下三层，中间两层放上洗干净的、去核的红枣，上锅蒸上1.5个小时，最好用小到中火，熟了就是自制的年糕。

蜂窝煤蛋糕、鞋垫煎饼、发光面条，还有更奇葩的美食吗？

现在各种网红奇葩美食层出不穷，有些其实是名字先声夺人。

比如，蜂窜煤蛋糕，这看上去风马牛不相及的两种东西凑一块了，让人产生极大的好奇心——这蜂窝煤做的蛋糕能吃？

广东也有好多奇葩美食，光看名字，根本没法吃啊！说几个大家一起来看下。

鸡屎滕糍

——这名字，让人要喷了。

实际上，鸡屎滕是一种野生植物，四季生长，非常方便***摘。鸡屎滕主要有袪风除湿热，解毒消肿，夏季炎热时还可治疗中暑等功效。

将鸡屎滕打出的汁液混入糯米粉，做出的鸡屎滕糍有一股非常独特而且芳香的味道，里面包了或咸或甜的花生芝麻等等馅料。很好吃的哦。

其实，在广东，鸡屎滕糍有已经百余年的历史啦，是一种地方传统小吃呢。

俗话说“南粉北面”，你知道“粉”和“面”分别包含什么吗？

自古以来，由于我国南北的气候温差，，地理环境，地质土壤，生活习俗等等的差异，南方盛产水稻，即长期的主食以大米为主。后来人们将大米碾碎加水磨浆成糊状，再用设备加工，经蒸或煮后形成各种形状，常见的一般有大小块状，粗细方条形状，粗细圆丝状。其中大小块状的通常就是广东的肠粉和广西的卷粉；圆丝状和方条状的通常就是风麾世界的广西柳州螺蛳粉，广西桂林米粉，广西南宁老友粉，湖南米粉，贵州米粉，云南过桥米线……后来，南方人还将木薯，红薯，绿豆……等等也开发出了各种粉！

北方盛产小麦，加工成面粉后，做成各种以面为主的美食：各种包子馒头，饺子，油条，面条……北京酱面，天津狗不理，山东煎饼果子，兰州拉面，四川炸酱面，山西河南陕西宁夏，甘肃，内蒙……拉面，刀削面，手扞面，揪面，羊肉泡沫等等，这些美味都是面食。所以说南粉北面是中华民族饮食文化的瑰宝，是南北方最具代表性的美***髓

南方种稻，北方种麦；稻磨成粉叫米粉，麦磨成粉叫面粉。之所以“南粉北面”，皆因南方碾磨成粉的粮食种类多，如粤港的沙河粉、广西的螺蛳粉、潮汕的木薯和番茨粉，还有野菜树叶掺和米粉的鼠壳粉和朴只粉，做粿！大街小巷这粉那粉的食物美不胜收，天天如此，焉有不名噪天下之理？

北方虽有但少见，而面食较普遍，久之就形成南粉北面的印象。

浅谈个人看法，认真回答，虚心请教！

俗话说“南粉北面”，这话一点儿也不***！由于我国地域广阔，南、北方两地的土壤成分，气候变化都有较大的差异，比如:长三角流域的农作物的收成基本是一年两熟或者一年三熟，而华北地区普遍一年一熟。这就从根本上决定了，南北两地所种植的农作物存在着根本性的差异。

“南粉”

由于南方雨水较为充沛，多为水田，再加上常年湿润的空气，适合水稻的种植。所以，南方的主食多为大米，而“粉”也是由大米制作而成的，简称“米粉”。至于“南粉”的说法，南方的种类之多:螺蛳粉、米粉、红薯粉、米线…而且，“粉”的食用和南方人的生活中离开不了，成为生活中不可或缺的一部分。

“北面”

在北方，由于气候的原因，只能满足农作物一年一熟。所以，小麦在北方种植较为广泛，面粉成为了北方的主食。而北方各地方都有吃面食的不同方法，比如:陕西的馍-羊肉泡馍、山西大同的刀削面、北京的炸酱面…太多了，这里就不一一的细数了。

总的来说，“南粉北面”在一定程度上，表达出了我国南北方的不同的生活习惯，也从侧面体现了南北方的地方文化、风俗习惯等。

原创回答实属不易，关注小编，这里有很多你喜欢的回答！