晋南美食,晋南美食有哪些

1. 如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的临汾美食，你知道哪些？
2. 洪洞美食？
3. 晋南油茶的做法？
4. 山西茶饭的做法？

如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的临汾美食，你知道哪些？

按照排名1.牛肉丸子面 2.洪洞酥肉面 3.鼓楼北大街小姚面馆 4.襄汾大头羊汤 5.赵老四羊汤 6.婆婆神羊汤 7.吴家熏肉 8.羊杂烩 9.猪血灌肠 10.泡泡糕 11.烧麦 12.油炸馓子 剩下的想不起来了哈哈

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洪洞美食？

洪洞县，隶属于山西省临汾市，洪洞因城南“洪崖”、城北“古洞”得名，洪洞县是中华民族古老文明发祥地之一，被称为“华人老家”，境内有250多处人文名胜及自然景观。

洪洞还有着很多特色美食：

1.洪洞羊杂烩

2.洪洞醪糟

3.洪洞霸王别姬

4.洪洞酥肉面

5.洪洞饽糕

6.油炸馓子

7.洪洞元宵

8.洪洞卷卷

1、油炸馓子

油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。

2、羊杂烩

羊杂烩是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，羊杂碎，贵在杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺，心肝肚肠，统统不弃，少了一样，做出来的杂碎便寡淡。

3、晋南醪糟

南醪糟是山西传统的特色甜点小吃，它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法。最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上，距今已有上百年的历史。

4、蒸饭

晋南油茶的做法？

油茶的制作方法如下：

食材：面粉、黄豆、盐、瓜子仁、花生仁、白芝麻、葱、食用油。

步骤：

1、先把面粉倒在铺有笼布的蒸屉里蒸熟，盖上锅盖转中火蒸1个小时。

2、黄豆需要提前泡好，然后倒锅里煮熟，煮的时候加一勺盐，黄豆煮熟后捞出来沥干水分备用。

3、再准备瓜子仁、花生仁、白芝麻，锅里倒少量的油，分别把这3样食材在锅里炒熟备用，注意不要炒焦了。

4、蒸锅上的面粉蒸熟后，倒入一个盆里面。然后把里面的面疙瘩趁热捏碎。

1 是可以学习和掌握的。
2 晋南油茶是一道传统的汉族特色美食，其做法较为繁琐，需要先炸糊米、花生、芝麻、桂圆等材料，然后煮稠糊，最后加入鲜牛奶、红糖等调味料，煮沸后即可食用。
3 如果想要更好地了解，可以通过观看视频教程、参加烹饪课程、查阅相关书籍等途径来学习。

山西茶饭的做法？

一，准备食材

红米100克、米300克、糙米(熟)、香肠3根土豆300克茶50克咸蛋2水适量 

二，做法步骤

1、红米米提前用清水浸泡半; 

2、冲泡玄米茶; 

3、土豆、香肠、咸蛋都切丁; 

4、米饭倒入电饭煲切三丁铺撒少许盐; 

5、泡玄米茶倒入量与平蒸米饭相;

 6、始煲饭饭煲剩余玄米茶倒入拌饭