美食飘香,美食飘香都有什么成语

1. 在长江边上的南京到芜湖一带，有一种美食叫：千里飘香你吃过吗？它是用什么食材做出来？
2. 沙县小吃的飘香拌面怎么？
3. 沙县飘香拌面做法和试凭？

在长江边上的南京到芜湖一带，有一种美食叫：千里飘香你吃过吗？它是用什么食材做出来？

上次在高淳吃了一次。汤汁泡饭，吃得你回味无尽。

是腌制咸菜，时间长了，用那个老菜卤水炖豆腐，就叫千里香。

估计以前是咸菜腌太久臭了又舍不得扔。然后发现又很好吃。

上个高淳的美图。

千里飘香，其实就是臭咸菜蒸豆腐。要满足好吃必须要在源头下功夫。

首先:臭咸菜有很多种，雪里蕻，菜苔等臭咸菜都不行。做千里飘香的臭咸菜必须是高杆***(叶子像大青菜那些，茎很长)。

有了高杆***，还要会腌制，不是每个人腌制咸菜都好吃，有的人腌制的简直难以入口。

腌制好高杆***就等着它发臭发酵，这个时间很久很久，长达几个月。

一般初夏时节，例如现在就是吃千里飘香季节了。

有大号瓷碗，放适量臭咸菜，放适量豆腐(切记，豆腐要嫩豆腐，要切块，大小两三张***牌就差不多，太大难以入味，太小吃起来稀碎)。

建议再放一点干辣椒丁，放少许食用油，不能放盐！！！，就可以入锅蒸了。

蒸的时间要长，不然口味不好。

蒸透蒸好以后，端出来，要再次滴少许芝麻油。就可以大快朵颐了。

千里飘香，简直就是饭遭殃！(不过也有人从来不吃，这就和榴莲类似，喜欢的人喜欢的不得了，反感的人唯恐避之不及。)

用芥菜腌制的咸菜，一般要一年以上才能烂、臭。而且每个人腌出来的味道都不一样。据说8年以上的臭腌菜能治胃病！一般用臭腌菜水蒸豆腐，上面放几个干辣椒，淋点生菜籽油。蒸出来就叫千里飘香。宁波有一种是用臭苋菜梗蒸豆腐，也叫千里飘香。

沙县小吃的飘香拌面怎么？

沙县小吃飘香拌面是一道经典的福建小吃，其做法简单，口感鲜美。首先，准备好面条，煮熟后过冷水，放入碗中；

接着，制作调料，将蒜末、花生酱、酱油、醋、糖、辣椒油、香油等混合搅拌均匀，倒入面条中，搅拌均匀即可。最后，可以根据个人口味添加一些豆芽、黄瓜、豆腐皮等配菜，更加美味可口。

沙县飘香拌面做法和试凭？

· 把上述调料倒在一个碗里，一定要把调料霍霍匀，把花生酱和芝麻酱拌化了，如果感觉调料比较稠可以把煮面的面汤舀几汤匙（如果家里没有花生酱的，可以完全用芝麻酱代替！就是把半勺花生酱用半勺芝麻酱代替，直接挖一勺芝麻酱就行）

2· 锅里煮面，这个可以和调料一起进行，不耽误时间，料调好，面刚好熟了

3· 把面捞到料碗里，拌匀

— 小贴士 —