崇武古城美食,崇武古城美食推荐

1. 崇武古城离蟳埔有多远？
2. 崇武鱼卷好吃吗？怎么制作？
3. 崇武的特产是啥？

崇武古城离蟳埔有多远？

崇武古城位于福建省泉州市崇武区，距离福州市蟳埔约有60公里左右。乘坐汽车大约需要1个半小时的车程。崇武古城是一个历史悠久、文化底蕴深厚的古城，有着丰富的人文和自然***。这里有600多年的海防历史，保存着许多珍贵的文物和历史建筑。此外，这里的美食和特色手工艺品也颇具魅力，是一个值得一去的旅游胜地。

崇武鱼卷好吃吗？怎么制作？

崇武鱼卷超级好吃，毋庸置疑，前提是要买到正宗的崇武鱼卷。

崇武鱼卷远近闻名，鱼卷口感清新、老少皆宜。入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味崇武鱼卷是福建闽南传统的汉族有名的小吃在全国各地小有名气。崇武鱼卷属于泉州十大名小吃之一，崇武鱼卷的主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鲨、鳗等为佳，高质量的鱼卷，有一种特有的清鲜滋味，因为崇武长年盛产海产品，很多鱼一下子吃不完，就开始鱼卷这种衍生品，鱼卷无论是清蒸还是煎炸都很美味。

制作鱼卷的鱼一定要选择优等的鱼才会口感最佳。选择嘉腊、鳗鱼、马鲛、鲨鱼等等这些优等鱼类，在泉州崇武惠安一带，制作的鱼卷大多选用马鲛鱼。所以他们那里的马鲛羹也很出名。选用马鲛鱼时也有讲究的，要选择马鲛鱼肉要白白的，这种白白的鱼肉质才会鲜美，这样子做出来的鱼卷才好吃。

步骤一：就是先制作鱼浆。先去掉鱼的骨头及内脏，把鱼清理干净，然后把鱼对半剖开，去掉鱼中的骨头，接着把鱼肉刮下，剥下的鱼皮可以做另外的使用；

步骤二：把鱼酱用手揉成肉浆团状，揉时边加进适量的食盐，最后加上精制的地瓜粉，地瓜粉要精制。再加上碎猪肉、青葱、鸡蛋清等佐料，用手搅拌均匀。

步骤三：材料用多用少是有讲究的，要严格按照比例，口感才会好。1000克的马鲛应混合200克的地瓜粉。加入到这里面的地瓜粉质量也很重要，用选用惠安上等的地瓜粉，做出来的鱼卷才有嚼劲。另外还要加入200克三层肉，因为鱼肉混合地瓜粉后油性会减少，加入三层肉就可以增加油润度，吃起来才会嫩滑。

步骤四：最后一个步骤要加入100克青葱、100克鸡蛋清以及少量的味精和食盐，比例一般按2%的比例添加。加入的鸡蛋清可以起到增加黏度的作用，有助于增强咀嚼的口感。最后把鱼卷拿去煎炸、清蒸、微波炉加工一下都很好吃。

崇武的特产是啥？

朋友，您到过“中国魅力乡土民风名镇”崇武吗？你品尝过美味的风味小吃——崇武鱼卷？鱼卷，原来是崇武民间十分普及的含有美好圆满祝愿的菜肴，已有悠久的历史，在这基础上人们不断研究改进，精心制作，才是他成为其有鲜明地方特色的绝妙佳品。

遇见入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，初尝者如不加说明，常不知***用何种原料。2005年，崇武鱼卷荣获中国烹饪协会授予“中国名小吃”称号。崇武鱼卷在当地十分有名，其主原料选用当地盛产的优质鱼，以马鲛、鳗、鲨等最佳。经揉、搅、蒸等工序后制成鱼卷，可保存数日，若放进冰箱或真空包，保鲜期可达几个月。食用时可切成小段，加上清汤熬炖。

其鱼卷入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，初尝者常不知是用何原料制成。崇武鱼卷已列入中华小吃，是老少皆宜的可口食品、送礼的好佳品。平常可小炒配饭、汤煮、油炸，好几种作法如果来崇武旅游，作为当地的导游的我，推荐大家到“客记”鱼卷品尝鱼卷。