东京是日本的首都,拥有丰富多样的美食文化,其中有很多著名的小吃。以下是一些东京最出名的小吃:
章鱼小丸子:这是一种用章鱼、鸡蛋和面粉制成的小圆饼,通常在街头小摊或小店出售。
烤鸡肉串:这是一种将鸡肉切成小块,然后串在竹签上,放在炭火上烤制而成的小吃。
拉面:东京的拉面以浓郁的豚骨汤和细面条著称。
烤鳗鱼饭:这是一种将鳗鱼切成薄片,放在米饭上,再用特制的酱汁调味的小吃。
作为一枚生长在高寒地区的北方吃货,我的饮食习惯是以熟食为主。而且由于拍片的时候经常会在户外,很多时候都是早出晚归,午餐也就是对付着吃一点,于是在晚上收工总想吃些好的补补——白天喝了一肚子风,晚上回来吃口热乎的也能帮助体力恢复。所以,对于以生鲜为主的日本料理,我还真是吃不习惯。
上图是我去北京,友人给我们一行人接风,我在日本料理店里拍的。那顿饭的价格大概是人均三四百元。店名我就不说了,资深吃货一看这个餐具应该就能知道是哪家店。讲真,从质量的角度,帝都的日本料理比我们这里的日本料理要好太多了,同样的价格,在我所在的小城市真吃不着这么纯正的东西。但是……菜品虽好,可我吃不习惯。
生鱼片、寿司、秋刀鱼、乌冬面都是日本料理中的特色菜品。不能否认人家的不好,但是作为一枚长期以熟食为主的北方人,朋友请客让我吃一肚子生的,我是心存感激,胃不领情啊!虽然后来又补了一道“神户牛肉”吧,但是因为前面吃的都是生鲜,所以对于最后的熟食……我的胃还是保持***的。
话说那个日本清酒的口感真的有像赵丽蓉奶奶在小品里说的:“其实就是那个二锅头,兑的那个白开水”——请原谅我的心直口快。我虽然没酒量,但是我的味觉系统没毛病啊,日本的清酒口感像稀释过的二锅头,而且喝一杯就上头,真心不如山西的汾酒、山东的枣酒喝着舒服。
说到日本料理,我的第一感觉就是“很奇怪”——总感觉他们是在茹毛饮血。必须承认,日本人对于吃其实是很讲究的,大厨们将做饭视为很庄严的一件事。我也知道人家的饮食文化也是代代传承经久不衰的,但是(对不起我又说“但是”了),他们吃的是生的哎!我这个习惯吃熟肉的孩纸,吃多了生肉会闹肚子哎!
因为拍片,早出晚归。所以我个人就养成了夏天吃烤羊肉、冬天吃涮羊肉的习惯。相信不少北方人也和我有着相同的饮食习惯吧?炎炎夏日,和一帮朋友在夕阳的余晖下烤肉,切一层吃一层,直至明月高悬;窗外皑皑白雪,屋里是热气腾腾的火锅,把酒言欢,围炉夜话——这都是很享受的事。把这个饭桌换成日本料理的木头桌——吃一肚子生的,再搭两瓶兑了白开水的二钟头……这气氛就没了。而且还得有人跑厕所,太尴尬了也。
所以,不能说人家的日本料理不好,只能说,我这样的(喜欢吃熟食的孩纸),享受不了。
当然了,您也可以说我土鳖。俺爹俺娘给俺的这个胃是从茹毛饮血的时代进化过来的,要是让它在短时间内再回到过去,恐怕这个难度有点高。
吃很多东西的时候都沾生鸡蛋液最让人接受不了,本来鸡蛋生的时候够腥,放热汤里面还行,但***裸的沾东西吃,那就有些....还有那个还会动的鱼的刺身,画面太血腥,不是说吃鱼残忍,而是看着鱼慢慢的死去一边吃它的肉有些残忍。
在河豚螃蟹专门店上班的小哥给大家介绍一个听起来略重口的食物吧,不算变态,但对于接受不了的人而言,比较难以接受。
这个东西叫做【白子】しらこ/SHIRAKO。开门见山,这个东西是精巢。
别的鱼也有的,但小哥比较了解河豚的,所以本次以河豚为主举例。这是小哥杀的一条河豚,右上角就是这条河豚的白子,也就是精巢。
河豚毒素主要分布在两个部位(不是别的部位没有,而是这两个部位猛毒!)第一个就是肝脏,这个相信多少有点耳闻。第二个部位是卵巢。所以,精巢是可以吃的。
白子的吃法有很多。小哥店里的做法有三种:1盐/酱烤;2火锅;3刺身。
首先,盐烤和酱烤,是最香的。因为烤熟了,还加了调味料,因此腥味被除去,配上调味料吃,不仅不腥,而且非常鲜香。
盐烤白子:
其次是火锅,火锅的话呢,煮出来没有烤的香,那是肯定的,因为没有了明火的炙烤,所以不会有烤焦or上色的部分。所以,相对而言,原本的腥味会更容易凸显出来。当然,不是干吃,而是会有专门的酱料蘸着吃的。
河豚白子火锅:
世界之大,无奇不有!口嚼酒 人体宴都不算啥,今天我们来聊——日本屎宴
我们不得不承认在这个世界有许多事情都超出了我们的认知,可谓世界之大,无奇不有!今天我们就来聊一聊日本的屎宴,或许会颠覆你的三观和认知,但是它确实是真实存在的!
日本在我们看来一直是一个奇葩的民族,因为从他们哪里我们也认识和接触到了一些新名词例如人体宴,顾名思义就是让一位漂亮的女***平躺桌面,并且在***身上放上各种寿司供人们享用,他的目的是为了增进人们的食欲(小编不得不吐槽是真会玩!)。
口嚼酒
还有一种是日本的独有的酒——口嚼酒。据相关记载最初的咀嚼法,其次是作糵法,最后是酒药法。咀嚼法起源于母亲用嘴咀嚼米饭喂婴儿,利用唾液中的淀粉酶使婴儿容易消化吸收,都是从我国古代传入日本的,这可能在现在很多人都不能接受,但是在日本人看来这已经成为了当地的一个重要穿透习俗和节日(小编不得不说日本真是把老祖宗的东西传承到极致啊!)
最后着重的给大家讲一下日本乃至是世界上最奇葩食物——屎宴。大家第一眼看到这个词可能都会觉得屎宴只是一种说词,但他却正儿八经的是吃人体所排泄出的大便,每年一月份的时候日本就开始在全国招募女仆,而这些女仆也有很严格的要求,第一要未成年以15岁最佳,第二必须是处女之身(不得不说日本还真讲究),第三必须是肤白貌美气质出众的女子(这也是最重要的一点毕竟这是一个看脸时代啊)。在经过层层选拔之后这些留下来的女子会被集中管理,只被允许吃一些特定的食物和水果,甚至会在必要时吃一些药物以使肠道在某种意义上更干净。
屎宴酒
客人需要在六个月之前预定食宴,因为在这六个月里他们会保证女孩的肠道足够“干净”,其中处女屎也被称为是金粒餐,就是女仆的大便,他的价格在50万元人民币,这道菜也是日本最贵的食物之一,流程是女生就坐在凳子上,客人坐在桌子旁。当女生第一时间把屎拉出,掉到碟上时,客人就拿个汤匙开始享用了,这些女仆会按照客人提前预定好的口味去吃相应的食物例如苹果或青菜,最后保证大便的颜色为金***也就成功了!
世界之大,无奇不有!你们还知道那些奇葩的食物,对此你们怎么看?
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要论变态美食,岛国人民一定有话说。毕竟吃少女的排泄物也能在日本流行起来,可见岛国对于食物底限之低啊啊啊。下面这几种日本变态食品,你能接受么?
鱼子酱薯片
鱼子酱薯片岛国产的一款散发着腥臭味的鱼子酱薯片,简直可以称得上是薯片界的鲱鱼罐头了。打开包装你以为是发霉了,因为薯片上布满了黑绿色的“霉斑”,拿出一片你会以为上面长毛了,一股浓郁的。。死鱼烂虾的味道。。
金枪鱼眼珠
金枪鱼刺身我们常见常吃,不稀奇,味道很美。但脑洞大到无边界的日本人把鱼眼珠就这么抠出来了,虽然鱼眼是整条鱼胶原蛋白最丰富的地方,但我们胆小的人接受不了的好吧。捂脸cry
马肉刺身
刺身大家应该都吃过,三文鱼刺身什么的很常见。但日本现在流行吃生吃马肉你知道嘛,真是地域限制了我的想象力,我们国家基本不吃马肉的,所以一看到日本人吃着颜色比猪肉要红得多的马肉,内心很奔溃了。
活鱼生吃
我国也有活鱼活虾生吃的例子,但我们多少会腌渍处理一下。而日本人咧,直接把一种叫做吻仔鱼的身长约1~3公分的透明状的小型鱼,淋上酱油,打颗生鸡蛋搅拌一下,便往嘴里倒!鱼儿在口中还活蹦乱跳的。这“原生态”的吃法,一般人真心吃不消。
日本最出名的美食有以下多种:
1/9
拉面
日本的拉面种类繁多,而福冈县则以猪骨拉面出名。博多拉面以猪骨汤为汤头,呈白色的汤味浓而且带有独特的香气。独有的吃法:吃完一碗想再添拉面时,可点要“替玉”(煮好的拉面),把面加在剩下的汤里。除了拉面店外,在夜晚的屋台(大排档)也可品尝到博多拉面。
2/9
牛杂火锅
把牛的内脏、卷心菜、韭菜等加汤一起煮成,对健康非常有益。所用材料各店有所不同,***用的原汤也分酱油味、大酱味等。受欢迎的吃法是在吃完火锅后,在剩下的汤汁里加入面条。
3/9
杂烩面
是在炒好的面上附有很多海鲜,蔬菜等东西,在吃面的同时还可以品尝美味可口的杂烩食品。味道非常不错,也非常的营养健康
第一个和果子,日本的点心,小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅,混入甜砂糖。生果子又名主果子、上升果子或朝生果,指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短,一般只能放两天左右,要趁鲜食用。比起其它和果子,生果子格外重视造型变化,因此成为日人送礼用的主角。相对于生果子的鲜食要求,耐放的干果子,为了长久保存,甜度高多了,主要以糖和豆粉压制成各种造型。
第二日本拉面,源自中国,在日本成为代表性的大众面食。日本拉面这种食物,其实当年是由中国流传到日本去的,事实上,在日本的三大面( 乌冬面,拉面, 荞麦面)中,只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食,而 中华料理中为人所熟知的拉面,正是现今日本拉面的原身。
第三寿司是日本传统美食之一。日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
第一个和果子,日本的点心,小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅,混入甜砂糖。生果子又名主果子、上升果子或朝生果,指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短,一般只能放两天左右,要趁鲜食用。比起其它和果子,生果子格外重视造型变化,因此成为日人送礼用的主角。相对于生果子的鲜食要求,耐放的干果子,为了长久保存,甜度高多了,主要以糖和豆粉压制成各种造型。
第二日本拉面,源自中国,在日本成为代表性的大众面食。日本拉面这种食物,其实当年是由中国流传到日本去的,事实上,在日本的三大面( 乌冬面,拉面, 荞麦面)中,只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食,而 中华料理中为人所熟知的拉面,正是现今日本拉面的原身。
第三寿司是日本传统美食之一。日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
日本最出名的美食有以下多种:
1/9
拉面
日本的拉面种类繁多,而福冈县则以猪骨拉面出名。博多拉面以猪骨汤为汤头,呈白色的汤味浓而且带有独特的香气。独有的吃法:吃完一碗想再添拉面时,可点要“替玉”(煮好的拉面),把面加在剩下的汤里。除了拉面店外,在夜晚的屋台(大排档)也可品尝到博多拉面。
2/9
牛杂火锅
把牛的内脏、卷心菜、韭菜等加汤一起煮成,对健康非常有益。所用材料各店有所不同,***用的原汤也分酱油味、大酱味等。受欢迎的吃法是在吃完火锅后,在剩下的汤汁里加入面条。
3/9
杂烩面
是在炒好的面上附有很多海鲜,蔬菜等东西,在吃面的同时还可以品尝美味可口的杂烩食品。味道非常不错,也非常的营养健康
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