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烩羊杂,银川街边小吃,味道浓香、百吃不厌。
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手抓羊肉,西北菜中的经典,又嫩又软、香而不腻。
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凉皮,西北特色美食,征服各路食客的味蕾。
作为一个吃货,银川有许多必去的地方。首先是银川老城区的小吃街,这里有各种传统美食,如羊肉泡馍、烤全羊等,让你品尝到正宗的宁夏美食。
其次是银川市区的美食街,这里有各种特色餐馆和小吃摊,可以尝试到各种口味的美食。另外,银川还有许多有名的餐厅,如宁夏大厦的旋转餐厅、银川国际饭店的自助餐等,提供各种美食选择。总之,银川是一个美食之都,无论是传统美食还是现代创意菜,都能满足吃货们的味蕾。
1、 手抓羊肉
手抓羊肉在宁夏也简称“手抓”,选用散养滩羊,连肉带骨一起啃,非常过瘾。
2、 羊肉粉汤
喜欢吃粉的朋友一定不要错过这道羊肉粉汤,鲜美的羊骨熬制的老汤,清凉浓郁,将煮好的粉丝和凉粉放在汤中汆煮,最后在上面盖上煮好的嫩滑羊肉,撒上香菜和辣子,鲜醇红亮、香辣可口,吃一口肉,喝一口汤,肥而不腻,开胃暖身。
3、 烩羊杂和羊杂汤
羊杂碎之于银川就好像卤煮之于北京,是银川最具特色的市井小吃。羊杂的吃法有两种,一种是重口味的烩羊杂,一种是原汁原味的羊杂汤。烩羊杂选用羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊杂主料加上香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤煮制,红润油亮,肉烂汤辣。
4、 银川羊肉泡馍
虽然羊肉泡馍起源于西安,但是银川的羊肉泡馍进行了改良,羊肉选用的滩羊味道更加浓郁,同时在汤汁中加入了粉条,更加耐煮,韧性更好。配料的香菜和葱花放得更多,整体鲜味更上一层。相比于发面的托托馍,银川的泡馍是烫面的,更有嚼头和入味。对于银川人来说,美好的早上就是从一碗羊肉泡馍开始的。
5、 羊肉夹馍
与传统的腊肉夹馍、腊牛肉夹馍相比,羊肉夹馍可以说在银川更常见。卤好的羊肉,鲜嫩入味,夹入酥脆的烤馍中,外酥里嫩,味道奇香。羊肉是秋季进补佳品,羊肉夹馍做法简单,是一种非常便利的滋补小吃。
游在宁夏,吃在吴忠。宁夏的好吃的主要集中在吴忠市,从早餐说起首先是吴忠的早茶,比较有名气的早茶店有玉祥楼、香丁丁、老何记、德福、强三等。午餐和晚餐主要以手抓、羊杂碎、肉粘饭、黄河鲤鱼等为主,老字号的店主要有:民族饭庄、食茗轩、塞外楼、马老四、杜尤素等。
2、最好吃的麻辣烫――新华百货后门--姐妹麻辣烫
3、最好吃的手擀面面――步行街樱花影楼旁边巷子里--永红手擀面
4、最好吃的刀削面——新华西街十六小对面--秦韵饭庄
5、最好吃的麻辣火锅——解放街商业大厦--烧鸡公
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