目前自贡最集中最多小吃的无疑是梵华1939好吃街。梵华1939是集商贸,服裴,超市,餐饮特别是好吃街为一体的商业广场。在好吃街聚集几十上百家小吃,餐饮许多食客慕名而来,各种小吃琳琅满目,目不遐迩到这里一定能满足不同爱好,不同口味的食客,这是自贡又一处打卡地。
自贡十大苍蝇馆子有:
1.厕所兔:在一医院下面同心路。
2.桥头三嫩:在桥头镇。
3.蘸水菜:在春华广场下面,另外长土还有一家。
4.大安烧牛肉。
5.105肥肠,在东锅厂后面。
6.自贡倒闭厂房旁边(原无二厂)的馆子。
7.姜豆花川菜馆。
8.艾叶的卤鸡脚。
9.牛佛蒸笼。
同兴路美食一条街。自贡夜宵有好几处美食一条街,如同兴路,华商,梵华1939,万达广场等,但最好吃吃,人流最大的还是同兴路美食一条街,同兴路不但是自贡最旱的美食一条街,而且这里商家林立品种齐全,每当夜幕降临这里就热闹非凡,不但店内宾客盈门就连街边人行道上也摆满桌椅供食客品尝美食。
说起自贡,相信很多人都会想起自贡美食,比如手撕兔肉、四川火锅等,还有一种美食,是自贡人的最爱,自贡蘸水菜,其实就是白水煮万物,然后蘸着酱料吃,那味道超级棒。
蘸水菜最重要的当然是蘸水了,所有的味道都浓缩在这叠酱汁中,而且众材皆可蘸,一蘸一味,百蘸百味。
无论是水煮白条肉、冷切牛肉、手撕兔肉……只要遇到这蘸水,原本寡淡的味道立刻变得活色生香起来。
去四川自贡一定要吃当地的蘸水菜,那么自贡蘸水哪家店好吃呢?
传统蘸水菜
这家店环境非常一般,但生意很火爆,也是当地很多美网红的打卡之地。
去他家一定要点冷撕兔肉、鸭肠、冷切牛肉、蹄筋,12块钱一两,可以拼盘,这样吃到的菜品会丰富一些。
这个蹄筋超级好吃,很有嚼劲。鸭肠很脆,手撕兔肉是煮熟后捞起放在冷水中浸泡过,口感很Q弹。
芳记蘸水
这也是自贡老牌子的蘸水菜了,里面的红油蘸水和鲜椒蘸水都是超级好吃的。还有萝卜和茄子都是很多人必点的菜。
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