以下是上海十大兰州牛肉面店排名及地址(排名不分先后):
1. 兰州嘉州牛肉面:黄浦区恒丰路571号
2. 兰州正宗牛肉拉面:徐汇区虹漕路383号
4. 兰州拉面大盘鸡:杨浦区永吉路64号
1.兰州牛肉拉面
2.味千拉面
3.东方宫
4.李先生
5.康师傅私房牛肉面
6.和府捞面
7.风堂
8.博多-幸舍
9.豚王
10.马兰拉面
据相关数据显示,中国目前拥有40万家面店,而兰州拉面就占据了一半。其中在北上广深四大一线城市,有超过2000个兰州拉面门店。如此看来,在国内应该有20万家兰州拉面。
兰州拉面是中国十大名小吃之一。
兰州拉面是属于甘肃兰州地区的风味小吃,随着众人的传播大家都纷纷的去尝试,在中国也是赢得了全世界顾客的好评,不管是口感上面还是在做法上面都是非常的讲究的,面是自己手工拉出来的,有自己的一套煮面方式。
兰州拉面起源与甘肃省兰州市,与1915年由马保子老先生创作,后经子孙传承逐步加以改良形成了一下几个特点,
1:一清(汤清)
2:二白(萝卜要白)
3:三红(辣椒油要红)
4:四绿(葱花香菜要绿)
5:五黄(面条要黄)
兰州拉面面向全国各地始于19***年由青海省华隆人在福建厦门开的第一家兰州拉面,由于性价比高,好吃不贵等特点很快生意异常火爆,慢慢的帮助家里的亲人好友也开启了拉面创业路,由亲帮亲,邻帮邻和华隆县***的扶持发展至今已有三万多家兰州拉面分布在祖国的神州大地。
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兰州牛肉拉面,又称兰州清汤 牛肉面 中国十大面条 二白 三红 四绿 五黄 中国烹饪协会
兰州拉面(兰州牛肉面)是兰州最具特色的大众化经济小吃。真正的牛肉面也是中式快餐,吃起有味、筋道、爽滑,很有口感,所以兰州人都在每天吃一碗牛肉面,而且兰州的大街小巷都是牛肉面馆,随便进去一家,交钱拿票后,高喊一声“来碗三细,双飞蛋”,你去窗口端出一碗牛肉面,面条就是三细的面条,双飞就是加双份的茶叶蛋,其牛肉面拉出的面条有好几种:大宽、宽的、二细、三细、细的、特细完了就是一窝丝(一般牛肉面拉不出来),你说你的口味这样完全满足吧?牛肉面能够在全国每个城市都有,就是很快的拉出来,很快的出锅,很快的吃上,不到一刻钟的时间可以吃完,这样的中式快餐,这在中国那个城市生存的条件,同时,也是中国的经济飞速发展的结果,当然要到真正的牛肉面的话,得去兰州,那才知道兰州牛肉面的正宗型。
牛肉面馆能够走出去,在中国每个城市有,也反映了现在人们的生活方式的节奏的加快,在饮食上吃的食物要多样化,而且还要节约很多时间,刚好兰州牛肉面(拉面)适应了这样的要求,所以很快在全国各地城市建立起来了,也是兰州牛肉面(拉面)在各地城市发展起来的原因。
很多有特色的地方食品好像用文字无法表达出它特有的味道和感觉,兰州拉面就是这样,但是在兰州本地,一般都不叫兰州拉面,只叫牛肉面,其他城市的兰州拉面店大多数不一定是兰州本地人所开,所以说你也不一定能真正的吃出兰州牛肉面的味道,真正要感受兰州牛肉面的魅力,强烈建议你来一次兰州,实地吃一碗才知道什么叫做兰州牛肉面。
始创于1915年的兰州牛肉面,以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界,被誉为“中华第一面”。据官方统计,目前兰州牛肉面不仅遍及中国内地各个城市,还有百余家“兰州牛肉拉面”馆走向世界,分布在俄罗斯、加拿大、新加坡、日本、美国、巴西等40多个国家和地区。
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