1、 靖西 饼哆:也被称为 靖西 土月饼,这是用 靖西 自产的香糯手工做出来的饼,一般在中秋节的时候吃比较多。
2、卷筒粉: 靖西 卷筒粉主要是选取优质的大米,浸泡后磨成细腻的米浆,将生熟米浆按严格的比例配好。
3、糍粑:“贼呐”是一种糯米糍粑,靖西以南一带的人们为了庆祝秋收以及表达秋收后的喜悦,就在每年农历十月初十用新收获的大香糯来做糍粑。
4、米饺: 靖西 米饺成“月牙形”,外表晶莹剔透,通体洁白,细腻,姣好,饺子皮韧而嫩, 靖西米饺主要材料是当地的一种大米,蒸熟后捶烂,揉成米团,擀成饺子皮,包上由鲜肉与木耳剁碎制成馅料,再回笼蒸。
5.番叽嘟:粘稠糯米粉裹着红薯蓉,然后放入油锅炸,经油炸后蘸白糖,外酥香脆,内陷软中带劲。
米饺,
***用靖西香糯制成,将米蒸熟后捶烂,揉成米团,切成一个个小剂子,擀成饺子皮,包上由鲜肉与木耳剁碎制成馅料,再回笼蒸。口感糯软微韧,回味无穷。
秘寿,
是一种包裹着豆芽、酸菜等馅儿的面粉油炸小吃,用黏稠面粉裹着多种馅料馅放入油锅中炸至金黄,外层的面粉酥脆金黄,一口咬下“嘎嘣”响,又香又脆,根本停不下来~
1、 靖西 饼哆:也被称为 靖西 土月饼,这是用 靖西 自产的香糯手工做出来的饼,一般在中秋节的时候吃比较多。
2、卷筒粉: 靖西 卷筒粉主要是选取优质的大米,浸泡后磨成细腻的米浆,将生熟米浆按严格的比例配好。
3、糍粑:“贼呐”是一种糯米糍粑,靖西以南一带的人们为了庆祝秋收以及表达秋收后的喜悦,就在每年农历十月初十用新收获的大香糯来做糍粑。
4、米饺: 靖西 米饺成“月牙形”,外表晶莹剔透,通体洁白,细腻,姣好,饺子皮韧而嫩, 靖西米饺主要材料是当地的一种大米,蒸熟后捶烂,揉成米团,擀成饺子皮,包上由鲜肉与木耳剁碎制成馅料,再回笼蒸。
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