美食美日,"美食"

1. 东京美食有哪些美食推荐？在哪里？
2. 连锁便利店生意并不好，成本还高，他们都是怎么盈利的？

东京美食有哪些美食推荐？在哪里？

我们的印象里最常见的日本美食也就是寿司、生鱼片、章鱼小丸子、拉面、天妇罗等。在东京，无论是上万元的食神级寿司还是路边小摊的章鱼小丸子，每一样食材都是精心制作，一定会满足旅行者的味蕾。那么东京有什么美食推荐呢？

1、一兰拉面(新宿中央東口店)

地址：新宿3-34-11

交通：JR秋葉原駅下车，往回走10分钟左右

营业时间：周一至周日 全天

消费：1000~2000日元

只有一个开间的门面，营业区域完全在地下室。人气很旺，在店里可以经常撞见明星哦。到饭点时间，可能会排队，但是排队的时间不长。这里是自助点餐的，门口就有点餐机，注意一点：只收纸币！点好餐后拿上小票，找个位子坐下，每人一个小桌，中间有小隔板隔开，隔板是可以打开的。然后再把小票递给帘子后的师傅，上完所有菜品小帘子会放下，一是服务员自己提醒这个客户已经上完了相应的菜品，二是绝对保证隐私。全程都看不到店铺的工作人员。左手边有自助茶水，桌子上有杯子，可以自助接水。豚骨汤很香浓鲜美，建议选普通的就可以，特浓汤稍微有些腻，面身筋道，吃完拉面一定要大口喝掉汤，碗底会有惊喜。

2、かっぱ寿司　二号店

地址：东京都台东区上野4-2-10

交通：JR御徒町　走路3分

东京的美食最给力的地方就是：不但它的价格便宜，味道那也是没得说的。通常每人消费在50RMB左右就可以享受到我们国内200RMB的美食！你们说合适不？好了下面快和小编一起来看看都有哪些美食吧！

排名第一位的肯定要说一下拉面：一兰拉面创立于平成5年（1993年）地点在福冈市的那之川，一兰拉面的味道那可是在日本相当的有名气，它的面不仅软硬度正好，汤更是好喝的没话说，汤很鲜但绝不是味精的鲜！

排名第二的我给了小野二郎的寿司：他的寿司在日本也是一个神话，他本人还被誉为《寿司之神》包括美国总统都称赞他的寿司是美味，你们说能不好吃吗？他的店铺位于东京银座地下一层，有时间的小伙伴可以去看看！

排名第三的我给了佐藤白里安的烤肉：他们家的肉都选自牛里脊中间的部分，可谓精中之精，不但肉的口感好，酱汁料也是十分的完美！有时间一定去吃一次！这家店的位置在东京都杉並区阿佐谷南2—17—2

排名第四的我给了玄品河豚的刺身：刺身是日本人的叫法，中国俗称（生鱼片）！他家的食材都非常新鲜、好评度也非常的高，从海里捞出来就直接上桌了，你就说鲜不鲜？这家店在日本大阪市中央区难波！好了，说了这么多你们流口水没有呀？哈哈有时间再多给你们发一些！谢谢大家！

作者米叔，资深媒体人，旅美学者，在美日欧生活多年，自媒体“这才是美国”“这才是日本”“这才是欧美”的创办者

如果来日本玩，除了人文历史景观和购物，怎么能错过日本料理！！至于是否觉得好吃还是要看个人的。所以呢，在日本生活很久的好友小火星也拿出了她的口袋美食名单。这里不对美食做具体解说，只做基本介绍。希望伙伴们去日本旅游的时候能够尽情的享受这些美食，感受到生活的美好，也希望对马上要前往日本旅行朋友有帮助。

 

 



 

连锁便利店生意并不好，成本还高，他们都是怎么盈利的？

由于人均GDP达标和消费习惯改变，目前便利店在零售领域属于发展较快的业态。尤其日系的全家、罗森、7-11，国内的快客、好德、美宜佳、便利蜂等连锁便利店品牌，其在规模化、供应链整合、精细化运营等方面具有核心竞争优势，因此总体生意还是可以的，另外规模化其实是在降低成本的，不代表成本还高。当然也存在运营不理想，生意不好的连锁品牌，但在这个便利店风口期，占领地盘是很多连锁品牌的首要目标。盈利模式看起来简单，但却是系统性运营才能达到的结果。

一、商品及周边体系盈利是基础

1. 商品盈利：这是零售业态基本的盈利模式，便利店也不例外。本质上是在进销存过程中制定毛利率和售价，赚取差价。这部分看起来简单明了，但其是基于连锁规模化的供应链议价能力，从而衍生高回转的利润积累，以及供货合同的账期限制，形成的资金流转带来的价值。而对店铺数量较多的连锁便利店而言，供应链和厂家的销售返利也是其盈利重点，也有核算进营业外收入的。
   

2. 原创研发商品盈利：无论哪种业态，如果形成渠道规模、供应链规模、店铺规模、消费者基数的控制力，就形成了产品力向盈利能力的转化。在这个过程中，连锁便利店就可以研发自有品牌商品，这些类别和单品都是有规划的，并且参考一个时间段内消费数据来设计，不断汰换和更新。这些原创商品不仅有消费需求，最主要是利润很高，因为具有垄断性和不可比性。
   
3. 营业外收入盈利：连锁业态都存在一定的合作费用，进场、条码、物流佣金、年节促销等费用，总体来说，核算出来的这部分收益都是纯利，是重要盈利点。
   
4. 线上社群盈利：表面上看连锁便利店，线上多以社区O2O来实现渠道拓展，比如饿了么、美团外卖，或者类似罗森的线上APP来售卖。但实际苏宁小店、便利蜂等品牌也开始逐渐开展社交电商模式来实现商品销售，拼购、社区团购都是此列。而这些方法一般多在非连锁的社区便利店和超市运用。

二、服务及体验式盈利占比逐渐增加

事实上便利店是售卖服务的业态，卖商品赚差价只是表象。国内便利店的发展，虽有突破创新的趋势，但与日美等地区比较还有很大差距。但有一点是明确的，便利店服务化趋势越来越明显，占比也在增加。

服务化不受便利店空间限制，并且消费者的习惯，也更多地趋向服务和体验认同。去便利店购物，会发现在收银前台经常会有快递、收衣等其他服务，这些本身都不是便利店自有业务，但通过异业联盟和跨场景连接，通过二维码小程序等技术，实现对消费者的增值服务和自盈利。

三、运营环节优化创造的成本降低是变相的盈利

具有连锁化规模化的便利店，说明自身就具有标准化、系统性和精细化运营的能力。这包括供应链体系、物流和配送环节、鲜食便当的自制加工、商品陈列和结构组织、人员素质培训等等方面，再通过新零售和技术的优化，运营环节的成本是逐渐降低的，而效率在大大提高。系统性的成本降低，相对于非连锁化的便利店，就是变相的盈利。

在这个过程中，场景连接的服务、产品、客户、机会是很多的，可能有些在店面上看不到，但在后台是实际存在的。尤其像7-11这个级别的便利店，由于其能力超强，甚至出现制造型的趋势，而在这个过程中，或许连合同结算的限制条款都不存在，因为制造商不是供货商，而成了合伙人。

综上所述：

真正深耕便利店行业的连锁便利店品牌，不能简单的从表象生意、店面投资来分析其业绩，但存在问题也是有的，尤其在竞争和扩张期。这个时期零售已经进入考验运营能力和功底的阶段，便利店也必须追求单店盈利的目标，而不能只靠总部盈利体系来支撑。

另外，在便利店的风口，有一些以加盟模式出现的连锁便利店品牌，并不具有真正的精细化运营等能力，甚至是有问题的，往往加盟者成了被割韭菜的对象，一定要谨慎。所以，的确需要从单店和总部体系、营销支撑、运营模式、供应链、成本核算等多方面进行论证，从而规避风险。

我是灵兽山，20年零售践行者，100余家零售咨询项目！关注增长、战略、供应链、流程再造、运营落地。挥墨、论剑、相拥！跳脚、争辩 、相携 ！解惑、鞭策、奋进！欢迎关注！皆为原创！期待互动！