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1. 去平遥旅游哪些美食是不得不吃的？

去平遥旅游哪些美食是不得不吃的？

每个地方都有当地比较独特的美食和小吃，同样山西平遥也是这样的，平遥也是我国有名的一个历史文化名城，当地的特色小吃还是挺多的，过去的平遥还是相当繁华的，后来随着省会城市太原的崛起，平遥的地位也就急剧下降了，不过当地的美食都给传承下来了。

说到平遥的美食，最有名的要数平遥的牛肉汤了，当地人爱喝牛肉汤，味道也是相当的不错，除了山西的平遥还有河南的洛阳，当地的气候还都是比较干燥的，所以说当地人就特别的喜欢喝汤，而平遥的牛肉汤就是山西一个代表性的美食。

同在作为一个面食大省，平遥古城又怎么会缺少面食呢，山西人最得意的面条就要数刀削面了，也是很多地方人都比较爱吃的一种面条，还有山西的油泼面、凉皮一类的也都是当地人经常爱吃的，好多的都和陕西的比较相像，还有山西的岐山臊子面也都是的。

每个城市都有让人留恋的东西，而对于吃货们来说，一个城市的风味美食才是最令他们动心的小美好。平遥古城不仅是著名的旅游景点，其美食也是别具特色，令人回味无穷。

提起平遥的美食，首先就会想到平遥牛肉。到山西平遥旅游，如果想给亲朋带点特产的话，平遥牛肉是首选。平遥牛肉在山西的各大超市都有销售。平遥牛肉制作工艺独特，肉质鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，味道十分可口，深受人们喜爱。

除了平遥牛肉，平遥的碗托也很不错。碗托的制作方法并不复杂，主要材料就是面粉、菜油和水。将这三种材料调和然后蒸熟，再进行晾干，一碗面质劲道，爽滑可口的碗托便制作完成了。

泡泡油糕同为特色小吃，不过相比上面两种，泡泡油糕更像是一道主食。泡泡油糕的馅是枣泥，豆沙做的，用油炸成，色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜。除了以上三种，平遥还有不少小吃，这里就不一一列举，有时间的话，可以到平遥亲自品尝一下。

谢邀。

作为山西人，我来回答这样的问题。平遥古城好吃的具体如下：

平遥美食多的原因在于，平遥其实是旱码头，作为深居内陆的县城，由于商业的魅力使得男人们见多识广、美食也融入了全国各地的风味，自成一派。

就拿面食来说，我深刻的相信。山西面食甲天下，晋中面食甲山西。

现在作为商业的执念来说，很多人把山西的面食硬融到古城中。譬如说，刀削面应该再大同和太原居多。但是在全国来说，提起山西的面食，首先想到的是刀削面。作为景区来说，自然没有不植入的道理。

但实际上，在山西人看来，平遥最具有代表性的就是“碗托”、“擦格斗”。当然还有更多的百姓私房菜，譬如“蹦蹦枪”、“沾片子”、“红面糊糊”等。

大家要是有兴趣，可以关注我，给我留言，我会将详细的做法发给您。

首先最声明远播就是平遥的牛肉。作为上世纪串场颇广的《人说山西好风光》，歌词中唱到就有“平遥的牛肉太谷的饼”，平遥牛肉也从这首歌飞向了全世界。

据传平遥牛肉的做法相当残忍，先围一个栏子，将待杀的牛放到围栏里。四周生着火，牛不断的燥热，需要喝大量的水。而这里准备的是花椒水或者秘料，在喝到一定程度，再宰杀，这时候的调料已经完全融入牛的体内，自然更入味。这是坊间的说法，是否为真，我未考证。

我们平遥的美食主要是面食为主的，具体美食好吃的：

平遥碗托

距今已有百年历史，味道很丰富，是很爽口，有热的和冷的2种，夏天去的话一定要吃冷的，很好吃😋

莜面栲姥姥

是整个山西的特色食物之一，我最喜吃这个了

莜面搓鱼儿

沙棘汁

是平遥***，除了山西我在其他地方都没喝过

“世界文化遗产”平遥古城可以说是山西最热门的旅行地之一了。古老的街道和城墙诉述着山西悠久的历史和文化，热闹的商铺和摊位则用琳琅满目的商品吸引着无数游客的好奇。个人认为，平遥古城不仅值得“一游”，而且值得“二游”、“三游”……

来到了平遥古城，只看街道城墙、逛博物馆还是不够的，平遥古城所在的平遥县，还有数不尽的美食等待着你前来一一品尝。下面，我就挑选几种最具代表性的美食来介绍给大家。

一、平遥牛肉

首先要推荐给大家的当然是又香又嫩的平遥牛肉。长期以来，平遥牛肉以其色鲜味美、肉质优良等特点而为人们所喜爱。并且，其加工工艺已经被列为国家非物质文化遗产。来到平遥，一定要尝尝地道的平遥牛肉，才算是不虚此行哦。

二、面食“掐疙瘩”

山西面食天下闻名。外地人来到山西，多半会想要尝尝山西的面食，比如刀削面、饸烙面等等。不过来到平遥，还有一种平遥当地的特色面食你一定不能错过，那就是“掐疙瘩”。所谓的“掐疙瘩”，其实和揪片有点像，就是从大块的面团上，用食指和大拇指“掐”出一个个的小疙瘩。煮熟后直接浇卤或者炒着吃都可以。

三、平遥碗托

碗托是山西当地的一种特色小吃。它由荞面、水等原材料制成，口感爽滑。再倒上山西老陈醋和香香的辣椒油，别提多好吃了。有机会来到山西平遥的话，千万别忘了来一份平遥碗托解解馋！