富***色美食,富***色美食有哪些

1. 富平张桥有名小吃吗？
2. 中华郡里面有什么风味小吃？
3. 富平柿饼为什么这么火，年年供不应求？

富平张桥有名小吃吗？

富平张桥有油酥馍夹肉，很多人排队，这点就可以看出很受欢迎，在一个就是价钱公道，量足，味道好，油酥馍夹肉在这边还是很有名气的，很多慕名而来的人带走好几份， 一个小店就有三四个打饼的师傅，据说一天卖好几头猪，由此可见这个肉夹馍绝对特色，排队的人很多，

中华郡里面有什么风味小吃？

中华郡民俗风情街位于富平县荆山塬，是一个具有陕西地方特色的民俗风情街。有陕西凉粉，肉夹馍，泡泡油糕，蒸饺，驴蹄子面，豆腐煮面，礼泉烙面，川妹子米线，裤带面，小铺丸子，孜卷，冷锅串串豆干豆皮，富平太后饼，手工锅巴，麻辣豆干，小土豆，美味烤肉，棋子豆，犟驴辣子，富平老酸奶

富平柿饼为什么这么火，年年供不应求？

富平柿饼为什么这么火，年年供不应求？富平柿子种植在半山区，光照充足，土质肥沃，温差大，，，是种植柿子独一无二的优生区。只要你亲口品尝一下富平柿子，柿饼，你就会不言而语，真是精品，极品，皇贡品！发自亲尝，甜而香，质而浓，只要一尝，回味无穷，，，老人说，千年古槐问老柿，咱俩谁令高？柿子，柿饼是种天然高贵植物药品，吃了柿子，人能柿柿红，寿寿高，跟神仙药岑之草一比千高，，，不吃不知道，一尝味无穷，百吃都不厌，吃了还想吃，，，由于富平北地里位置绝佳，就种出了这种神品，精品，，因

此，回头客商多多，凡旧年经营者都返回富平争相增购量，品种之绝，位置之优，购量番翻，出现供不应求是一种必然！有句古话，叫酒好不怕巷子深！

但眼下产量有限，国内外都需求量很大，出现年年供不应求是一种正常现象！

好的柿饼必须由好的柿子才能加工而成。富平是世界闻名的柿子优生区，富平大尖柿是柿树中的名优品种，含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙量163毫克，居国内同类产品之冠，富平柿饼就是大尖柿制作的柿饼。

再说说柿饼，富平柿饼形似圆月，质润如脂、肉韧若膏、香甜爽口，浓霜沁脾、营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功效。

柿子的***摘非常麻烦，大的柿子树普遍都十几米高，柿子由黄开始转红的时候，就可以***收了，***收人必须爬上树一个一个去***收，不能随便扔，收下的柿子放在胸前的布袋里或树杈上的竹筐里，碰烂了就不能用了。统一***收后，又要进行选果、削皮、晾晒等一系列繁复的加工过程，大约4斤鲜柿子能出1斤柿饼（产量不高）。

富平柿饼由于品像好、营养丰富、口感清甜而受到人们的喜爱，所以年年供不应求。

富平的柿子饼形似圆月，路红透明无籽，凝霜后白里透红皮脆肉软清甜芳香，脐脐相对两个一盒而得名。以前是进贡皇上的贡品，营养丰富，具有润肺，补血，健胃之和等药理功能。价格高是因为他们坚持传统的工艺。传统的工艺基本上是靠天吃饭。每年10月中下旬***摘柿子，晒柿子饼的时候，如果是阴天下雨，就会导致大部分的柿子饼，长期见不着太阳，会慢慢的发霉坏掉。这也是柿子饼价格高的一个原因。再个就是由于富平是这边的特殊地理环境，生产出来的柿子饼比其他地区相对来说品质好口感加，加上产量就那么多卖完就没有了，价格当然就会高了

富平柿饼是陕西富平的特产，汉朝时期当地人就开始种植柿子，至今已有2000多年的历史。据说还与明朝的开国皇帝朱元璋有一段渊源，相传朱元璋有一段时期因为生活所迫到处乞讨，这时他无意间流落到富平，当地盛产柿子，朱元璋也依靠着这些柿子，最终度过了那段艰难时期。后来他当了皇帝，还特地让人前去将那棵救命之树封为了“凌霜候”，并且建庙为其纪念。 陕西富平县被称为“中国柿乡”，拥有优质柿子基地有10万多亩，一年下来新鲜柿子就有4000多万斤，2008年国家质量监督检验检疫总局对富平柿饼实施了地理标志产品保护。正宗的富平柿子饼皮薄肉厚、甘甜味美，是享誉海内外的优质品种，日本吉野市里全球唯一的柿子博物馆就有“世界上柿子的主产国为中国，柿子的优生区在富平”的记录。 陕西富平盛产柿子，其中一个叫做“合儿柿饼”是闻名三秦大地的特产，传说还曾作为贡品进献给皇上。合儿柿饼最让人感到有趣的是，它的多有柿饼都是对脐的，都是成双成对的黏在一起，就像是一对热恋中分不开的恋人，就这也有一段凄美缠人的爱情故事。 要做好柿子饼从选材到成型每一步都要格外注意。选柿子的时候选用果型端正、无核或者少核的品种。选好之后对柿子进行去皮，然后进行挂晒或者平晒。待3-4天，果面发白、结皮，果肉发软之后轻握挤伤果肉。然后当果面干燥出现裂纹时捏第二次，将果肉硬块捏碎，捏散心室，再隔个2-3天捏第三次，将果心自基部全部捏断，使果顶不再收缩，有核的品种要将核捏掉或挤出，一般捏三次即可。 晒好的柿饼装在密封的容器里或者用塑料布遮盖住，过上个4-5天，等到柿饼回软之后，取出来放在通风阴凉处摊开，晾干之后便会有糖霜出现。再反复多次进行堆捂、晾干，晾干的次数越多，糖霜就会越快出现。

供不应求也是因柿子自身富含多种蛋白质和维生素，柿子饼是纯天然制作而成，没有添加任何调料，是一款健康绿色的产品。