山西有哪些美食,山西有哪些美食特产

1. 说说我们大山西有哪些出名的美食特产？

说说我们大山西有哪些出名的美食特产？

山西美食特产有：晋城的炒凉粉，长治***子的炒饼，晋南的炒刀削面，永济的牛肉饺子，阳城的烧肝，阳城的油疙朵，特产长治沁源的沁州黄小米，晋祠大米，清徐的陈醋，高平的大黄梨，晋城大阳镇的针，皇城相府的蜜酒，长治潞州白酒，长治的黄麻，柳林的枣。

大山西的特产有很多 比如闻喜煮饼，平遥牛肉，山西陈醋 ，贡醋还有特别好吃的牛肉泡馍， 山西小米 ，大同的黄花菜， 石头饼 河津的芝麻糖 以及汾滨草莓汁 山西最有名的小吃 烤姥姥攸面，还有特别好吃的太谷饼，真的是说脆可口 老年与儿童， 等等好多好吃的特产及小吃

、刀削面：山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。

2、晋中油糕：片糕、枣糕（亦称割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意。

3、头脑：头脑是山西特有的一种***小吃，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上大块肥羊肉，莲菜，山药。

4、阳城肉罐肉：阳城肉罐肉是驰名三晋美味佳肴。它是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的，肉味纯正，软烂可口。

5、猪血灌肠：猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。

6、莜面栲栳栳：莜面栲栳栳是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。

7、羊杂割：羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。

8、过油肉：过油肉，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。因其“过油”绝技而命名，“点醋”风味而独特。

9、荞面河捞：荞面河捞，汉族小吃，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点。

10、苦荞凉粉：苦荞凉粉，为灵丘风味小吃，吃起来滑润爽口，略苦，具有特色，久负盛名。苦荞凉粉具有较高的营养和药用价值。

第一名:刀削面：是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

第二名:过油肉，它是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。因其“过油”绝技而命名，“点醋”风味而独特。精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩。

第三名:晋中油糕，它是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。

平遥牛肉 ，山西老陈醋， 太谷饼， 清徐葡萄 ，六味斋酱肉 ，沁州黄小米， 清徐红杏 ，交城骏枣 ，平遥碗托， 大同凉粉， 羊汤 ，太钢汽水， 清汤饸络 莜面栲栳栳 ，神池月饼， 柳林碗托， 灌肠 ，剔尖 ，太原头脑 ，刀削面 ，晋中油糕， 铁锅焖面 ，过油肉， 汾酒 ，闻喜煮饼， 羊杂汤 ，王萍面皮。