美食与传统,美食与传承

1. 怎样区别特产和名吃？
2. 家乡的味道在渐渐消失，传统的美食都在消失，如何才能保护好这些美食传承下去？
3. 中国地方传统美食？

怎样区别特产和名吃？

它们的区别在于，一是含义的区别，特产一般都是具有地理标志的地方特有的一些产品，而名吃则是做法比较独特的食品。

二是状态的区别，特产一般都是便于运输和随身携带的一些产品，而名吃则是比较适合在现场消费的食品。

三是价格的区别，特产一般价格相对高些，而名吃则价格相对会低一点。

家乡的味道在渐渐消失，传统的美食都在消失，如何才能保护好这些美食传承下去？

家乡的味道在渐渐消失，传统的美食都在消失，这些都和社会发展的特点有关系，也和整个社会的传统文化教育体系有关系。现在的年轻人，别说做传统美食了，就是做基本的饭菜都很少。

舌尖上的中国为什么能火，是因为这个是大家喜欢的，也是大家关注的，但是这个方面没有人去 做，没有人去传承，没有得到政策、资金等方面的关注。恰恰这个节目勾起 了大家的回忆和食欲，勾起了一丝丝思念、怀念。

对于传统的美食，也有一些商家再做，只可惜传统的美食在面对商业化的时候，都以追逐利益为导向，往往就丢失了传统美食的传统。之所以传统，是因为用传统的做法去实现，那个味道都基本上靠手工去做的。所以，如果有一天大家有一个共识，就是传统的味道和美食用传统的方法做，他的定位、定价都走向高端，那么这个传承会吸引更多的人加入，会有更多的人去传承，去发扬光大。

另外就是国家在传统文化方面的引导和教育，要从娃娃们抓起，传统味道的传递需要从年轻一代抓起。

借着这样一个话题，我个人也展示下我对传统美食的传承成果。长久以来都在外面漂泊，很难吃到妈妈做的饭菜，各种怀念，突然有一天自己心血来潮，想吃手擀面了，就自己动手，发现成果显著。这些味道和美食，其实并不是不好做，不是有多大的难度，而是是否能用心，是否能认真对待的问题。

外面的卖的手擀面基本上都是骗人的，真正手擀的很少，看看我擀的面吧：

现如今，不仅传统美食渐渐消失连我们的传统文化都在逐渐消失，那是因为我们没有好好传承和保护，党的十九大提出要保护传统文化，就足以说明传统文化保护势在必行。保护传统还需要我们共同参与，保护传统美食也是如此，要相互传承共同保护，要大力宣传我们的传统美食文化，营造处于传统保护氛围中，我国还要出台政策***我国传统文化的传承和发扬我国传统文化，出台法律保护，严厉打击破坏传统文化的坏根，比如***冒伪劣传统美食，破坏其声誉。

中国地方传统美食？

第一道：水饺（代表地区：北方）

推荐理由：俗话说“冬至饺子夏至面”，毋庸置疑，水饺是北方最有特色的节日美食，作为一年中的重要节气——冬至，吃水饺也是非常有仪式感的。

小时候，最爱和妈妈一起包水饺，我家的水饺的馅料多以荤素搭配的咸馅为主，比如芹菜猪肉、荠菜猪肉、韭菜鸡蛋馅等都是我爱吃的。长大以后在东北菜馆品尝到的酸菜猪肉馅水饺，也是别具一格，非常值得回味。

烧开一锅水，煮上一锅饺子，水饺随着沸水翻滚起来，漂浮在水上，水饺的味道渐渐弥漫在厨房里，香味传入客厅，我就知道水饺要熟了，马上欢呼雀跃的等着吃了！

第二道：汤圆（代表地区：南方）

推荐理由：作为水饺的对应美食，南方的汤圆也是冬至必吃的美食，汤圆有团团圆圆、阖家欢聚之意，馅料多以甜馅为主，虽然也有咸馅的，但是并不太受欢迎。最爱传统的黑芝麻馅，必用猪油调馅才地道。小心地咬开汤圆薄薄的皮，猪油黑芝麻馅潺潺的流出，想想就特别治愈；甜香可口，简直是人间美味！