外国人中国美食,外国人中国美食***

1. 如果让你向外国人推荐一道中国美食，你第一道想的是什么？

如果让你向外国人推荐一道中国美食，你第一道想的是什么？

向外国人推荐并且肯定会让其喜欢的就是我的家乡哈尔滨的锅包肉！

锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。因其俄罗斯妻子思乡心切心情郁郁寡欢，厨师加入酸甜口味，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

菜品历史：清朝，旗人郑兴文6岁随父来到北京，渐渐对厨艺产生了兴趣，后拜淮阳菜传人陈才保（音）门下。[1]1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，当上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。[2]

这道菜让俄罗斯客人非常喜欢，每次吃饭都要点这道菜。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”音为包，时间一长，“锅爆肉”就演变成为“锅包肉”。[3]

西安事变以前，东三省归属张氏家族管辖，很多道台府里的菜，都属于禁菜、私菜。日本侵占黑龙江以后，一些民间工艺、美食菜谱逐渐外流，锅包肉也开始在哈尔滨以及外部流传。辽宁人对锅包肉进行了改造，最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，减少了锅包肉原有的香酥金黄。[4]

您好，我是新晋的美食创作者 KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。

我会推荐京酱肉丝，都是中国很有代表性的家常菜，而且口味很适合老外，他们喜欢吃甜口味，有酱汁的菜，几乎是去中餐馆必点菜式。

你也可以试试自己动手做，很简单的！传统版的京酱肉丝，有大量大葱，油和甜面酱，有些人吃几口会觉得甜腻，吃完更怕尴尬，不敢跟别人说话，我自己因为喜欢这道菜，所以也做了一些改良，最近也在视频中热播，可以了解一下。这个改良版用了叉烧酱，少油，却能让肉丝保留红亮的美好色泽。食材里面不仅没有葱蒜味，还搭配了让人惊艳的彩虹蔬菜，简直是神仙颜值，色香味俱全，更营养健康。

第一步：腌肉

首先准备一条大概300克的猪里脊，比较嫩滑，把它切成薄片，三片叠在一起，再切成细丝，

然后放到碗中进行腌制。

加入一勺盐，一勺酱油，两勺油，一勺生粉，一勺料酒，搅拌一下，放到一边备用。

如果向外国人推荐一道中国美食，我会毫不犹豫的推荐“北京烤鸭”。

这并不是虚荣心作怪，且不说“烤鸭”是国菜。就说它选料之精良，做工之复杂，也当得此殊荣。“北京烤鸭”用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

虽然我是甘肃人，也从厨二十余年。但是自从我第一次吃烤鸭，就爱上了这种味道。经过我手中的菜肴有山珍海味，牛羊鱼鸡不计其数，但是让我评选出我心目中最好吃的菜，我还是会毫不犹豫的说是“烤鸭”。

再者烤鸭的吃法外国人也能接受，因为西餐也常见于用饼夹菜的吃法。而烤鸭也不辣，相比于老外爱吃洋葱，烤鸭里面也夹了葱丝。对他们来说，来到我们伟大的中国吃烤鸭，是他们的荣幸。

你给老外吃烩面，扯面，别的稀奇古怪的食品，不见得咱们喜欢吃，他们也喜欢。要知道，他们的味蕾还远没有达到我们这种程度。他们的烹调方法还停留在很原始的程度，虽然他们自以为很好吃😁😁😁。

“北京烤鸭”已经把“烤”这种烹调方法用到了极致，对于老外来说。相比于他们的烤，我们的烤要先进的多，烤出的东西也要美味的多。可以用人间极品说，也毫不为过。

我是美食领域创作者:回小厨，喜欢这篇文章，请点个关于吧。谢谢