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1. 烹饪发烧友怎么切换餐厅？
2. 芋圆木薯粉比例，芋圆怎么做最好吃，图解芋圆的做法？

烹饪发烧友怎么切换餐厅？

首先要明确的是，烹饪发烧友切换餐厅是否有必要，如果是为了拓宽口味和体验不同菜式的话，则可以考虑切换。
在切换餐厅时，需要注意以下几点：选择餐厅的口碑和评价，以免浪费时间和金钱；了解餐厅的菜式风格和特色，以满足自己的口味偏好；可以参考网上的美食评价或者询问身边朋友的推荐，以找到适合自己的餐厅。
另外，也可以尝试在家自己烹制餐点，开发属于自己的菜谱，更好地满足个人口味。

关于这个问题，对于烹饪发烧友来说，切换餐厅需要考虑以下几个方面：

1. 研究餐厅菜单：在选择新餐厅之前，烹饪发烧友需要仔细研究餐厅的菜单，了解它们的风格和特色。这可以帮助他们选择适合自己口味和烹饪技能的餐厅。

2. 了解食材来源：选择餐厅时，烹饪发烧友需要了解餐厅的食材来源，以确保他们吃到的食物是安全、健康的。

3. 寻找新的菜谱灵感：切换餐厅可以帮助烹饪发烧友发掘新的菜谱灵感，从而扩大自己的烹饪技能和经验。

4. 参加烹饪课程：烹饪发烧友可以参加烹饪课程，学习新的烹饪技能和技巧，以应对新的餐厅和菜谱。

总之，烹饪发烧友可以通过研究菜单和食材来源、寻找新的菜谱灵感和参加烹饪课程来切换餐厅，并不断提升自己的烹饪技能和经验。

芋圆木薯粉比例，芋圆怎么做最好吃，图解芋圆的做法？

小食材，大创意！作为一个芋圆发烧友和美食专栏小编，下面这个芋圆配方，是我在***访一家台湾老爷爷开的芋圆店的时候，求了半天求来的，私人珍藏！

配方：

红薯、紫薯、芋头、南瓜、选你喜欢的就行 300g

木薯粉：红薯/南瓜 1:1

木薯粉：紫薯/芋头 1:2（划重点，不同食材的水分不同，木薯粉比例也不同）

热水适量

Step1.食材蒸熟，捣成泥状，别嫌麻烦，越烂越好，把纤维斩断，吃起来口感才细腻

Step2.按比例加入木薯粉，不要一次性倒进去，分几次加，边加边揉

Step3.如果太干不能成行，看情况加入少量热水（红薯南瓜可以不加水），搅拌均匀揉成团，捏起来像橡皮泥一样就行

Step4.搓成条，切成小方块，裹上木薯粉放在盘子上平铺（千万不要叠起来），铺上保鲜膜放到冰箱里冷冻

紫薯芋圆和芋头芋圆不比鲜芋仙的差~麻烦小伙伴们看一下小贴士，里面会有提示！！

用料

芋头250g、紫薯250g、木薯粉200g（两份100g）、糖(根据个人口味添加)少量

紫薯芋圆的做法

紫薯君与芋头君蒸好的紫薯比较柴，比较干，芋头水分较大！

剥皮，一定要剥干净！芋头君还有点皮没剥净

将两薯压成泥，芋头水分大，好压，紫薯要费点劲。

为了成品比较Q，先用3-4勺滚开水，加入100g木薯粉，搅拌成糊状，如果有多余的粉没有成糊也不要紧，再加入到芋头泥中，慢慢揉成面团状，这个过程很凶残，各位最好带着手套做，揉的过程中，芋头会不断的出水，要有点耐心，要是觉得很稀，面不成团，可以在途中一点点加粉，一点要少量，慢慢的加。

紫薯面团过程同上。因为紫薯比较干，不会像芋头一样出水，大家在做的时候，适量加一点点水，慢慢少量的加。我是揉了很长时间才成的团，中途也额外加了一点点木薯粉，木薯粉和芋头的比例是1:2.5-3

揉成柱状