南昌的美食文化丰富多样,特色小吃种类众多。以下是南昌的一些广受欢迎的特色小吃店:
1. 珠市街炸酱面店:位于珠市街的这家店是南昌人尽皆知的美食地标,这里的炸酱面口感鲜美,深受食客喜爱。
2. 万和楼:创立于1901年,以卖清茶起家,后经营牛肉汤粉、牛杂碎汤锅等小吃,是南昌“八大餐厅”之一。
4. 南昌米粉店:提供地道的南昌米粉,口感独特。
5. 南昌糖醋小排店:以糖醋小排为代表菜的小餐馆,口味地道。
6. 赵小熙冰糖葫芦店:以各种口味的冰糖葫芦为招牌的特色店铺。
7. 南昌水煮店:提供地道的南昌水煮,味道地道。
8. 南昌烤鱼店:以烤鱼为特色的小吃店,鱼肉鲜嫩可口。
昌及周边地区的小吃主要有:油炸小品、石头街麻花、瓦罐汤和拌粉、牛舌头、金线吊葫芦、石头街麻花、芥菜团子、酿冬瓜圈、家乡锅巴、大回饼、木瓜凉粉、伊府面、吊楼烧饼、状元糕、如意糕、麻辣烫、南昌米粉、风味烤卤、鄱阳湖狮子头、三杯脚鱼、竹筒粉蒸肠、藜蒿炒腊肉等。
瓦罐煨汤
在南昌有句俗话:不吃南昌米粉和瓦罐汤妄为南昌人,来了南昌不吃粉和汤等于白来一趟,有种“不到长城非好汉”的感觉。瓦罐汤***用古老的煨制工艺,以土质瓦罐为容器,煨制出的瓦罐煨汤原汁原味,营养价值高。
2、南昌米粉
1、米粉蒸肉。2、藜蒿炒腊肉。3、啤酒烧鸭。4、瓦罐煨猪脚。5、鳜鱼煮粉。6、卤水白鱼。7、红酥肉。8、向塘土鸡。9、雄鱼烧豆腐。10、清蒸大闸蟹。除了这些菜,江西还有很多好吃的小吃,南昌拌饭和瓦罐汤。白糖糕,凉拌藕片,米发糕,空心麻圆。人在外地就非常想念家乡的味道。
赣菜主要地方流派,是赣菜的重要组成部分,以烧烩煨与煸炒为代表性特色:南昌三杯鸡、南昌粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、瓦罐煨猪脚、豫章酥鸭、向塘土鸡、鄱阳湖狮子头、红酥肉 、清蒸军山湖大闸蟹等南昌著名的特色菜,其中,三杯鸡、粉蒸肉、藜蒿炒腊肉被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
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