开平的美食,开平的美食有哪些

1. 开平特产？

开平特产？

　　特产:

①赤坎鸭粥广东人喜好喝粥，因此粥的品种和制法也非常丰富。开平尤以鲫鱼粥和赤坎镇的鸭粥最有名。

鲫鱼粥的粥店，其中以曙光路一带最为集中，鲫鱼粥的做法其实并不复杂，主要原料为上等精米和新。

　　②马冈濑粉是马冈镇具有独特风味的食物，圆丝状、洁白，直径3-4毫米，鲜美可口，口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。一碗上好的濑粉，粉条长，入口软、韧、爽、滑，配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷，那才是人生一等一的。

开平历来是重要商埠和货物集散地，农特产也尤其丰富，特产有：

1、东山蜂蜜 2、马岗鹅 3、水口广合腐乳 4、金山火蒜 5、龙胜柑橘 6、潭碧冬瓜 7、联竹甘蔗 8、水口*** 9、金鸡沙葛 10、陂头桂味茘枝

豆腐角

豆腐角是广东开平的特色小吃，有着非常悠久的历史。选用优质的黄豆为主要原料，***用传统的方法制成豆腐，然后将豆腐中放入新鲜的鱼腐，最后煎炸至金***即可，所制作出来的豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。