离开家乡已四个春秋,可时常忆念着那片生我养我的热土地。
我的家乡广元,为四川的北大门,与陕西和甘肃接壤,是中国历史上唯一一位女皇帝武则天的故乡,它有着丰富的历史文化积淀。著名的古蜀道遗迹纵贯境内,剑门雄关,险奇峻秀,古树参天,林木葱茏,蔚为壮观。唐家河自然保护区是国宝大熊猫的福地。白龙湖风景区山水秀丽,清爽宜人,令人流连往返。 家乡特产丰富。有远销海内外的补脑佳品核桃,有清香可口的香菇、竹笋、木耳等,亦有文明遐迩的苍溪雪梨,轻轻咬上一口,香甜的梨汁溢满嘴角,使你回味无穷。 但我对家乡的名特小吃米凉面最情有独钟。顾名思义,米凉面的原材料为优质大米,和水经打浆机磨成米浆,在一铁皮蒸笼内铺上一块白布,后把米浆加入蒸笼,使之均匀地覆盖在白布上,盖上蒸笼盖子,再加以猛火蒸之,勿须多时,打开蒸笼,可以看见似面皮但较之略厚的米片,取出放于一案几上。抹一层熟油,用一柄长形菜刀将其切成长条形面片,佐以各种调料,一碗香喷喷的米凉面便呈现于眼前。食之,其味香辣爽口,久久的余香残留于咽喉,难以忘怀。 家乡的米凉面,可谓家喻户晓,且喜食之。在城镇及附近生活的人,常以之为早餐。赶街市的农民伯婶们,也不忘吃上一碗再往回返,或为亲人带上些许亦为常事。 家乡的大街小巷,米凉面小吃店甚多,但不是每家的都好吃,因其制作是有讲究的。要想吃到爽口的,还是需要甄别,当地人却是熟知哪里的最为爽口。我的学生时代的早餐,几乎以此为主,清晨肩搭书包,去到家对面不远的一家小店,花一元钱吃上一碗米凉面,然后迎着朝霞走向校园。参加工作后,时常早上起来还乐意花七八元乘坐出租车去吃上一碗一元钱的凉面。多年来竟乐此不疲。却亦有人笑我愚傻。称其为名特小吃,是有缘由的。 米凉面何时有何人发明,已是无从考证。曾有不少技术非常的师傅,***带着这项技术到其他省市开辟新市场,乘机大赚一把,可说来也怪,至今竟没有听说有一个成功的。我的亲属中也有一个不信邪的,满怀热情的离开家乡,到了几个城市都未如愿,不久便满怀遗憾的归来,从那以后,竟再也未曾听其提及此事了。 后经人们分析,大概是因为水土和气候的缘故吧。 已有很久不曾闻到家乡那米凉面的香味了。每每忆起时,便有一种深深的情愫久久地萦绕在心间。南京古南都集团旗下饮食店有这些
古南都饭店、古南都明基酒店、古南都海棠酒店、尚壹酒店、大桥饭店、都市客栈夫子庙店、都市客栈建康路店、都市客栈宁海路店、都市客栈新街口店、都市客栈扬州店、都市客栈淮安店、绿柳居菜馆、马祥兴菜馆、永和园酒楼、江苏酒家、四川酒家等。
南京古南都集团旗下的饮食店包括:1. 古南都餐饮城2. 古蜀道火锅城3. 古老肆餐厅4. 合记樊村老灶火锅5. 古南都茶楼6. 鲜品汇自助餐厅7. 家和味精品自助烤肉8. 古南都小吃城9. 古南都王府井10. 古南都佳园饮食广场11. 莎莎糖果屋12. 古南都夜市城13. 古南都居酒屋14. 千岛湖水产城15. 葫芦园主题餐厅16. 沙漠之舟主题餐厅17. 古南都主题餐厅18. 福彩小吃城19. 甜品沙龙。
以上是部分古南都集团旗下的餐厅,还有一些没有列举出来,总体来说古南都集团在南京的餐饮市场占有率相当高。
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