永年特色美食,永年特色美食推荐

1. 永年特产都有什么？
2. 永年酥鱼哪里买正宗？

永年特产都有什么？

临洺关香肠

源于清朝末年，永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调

永年特产驴肉香肠

制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。

永年酥鱼

永年酥鱼，产品已销至冀、鲁、豫、京、津等地区。

永年大蒜

永年大蒜的特点是蒜头大，皮薄、瓣肥、肉细、味美，辣中带甜，蒜泥汁多，且粘稠不干。

名人

永年酥鱼哪里买正宗？

永年仝记酥鱼是永年一家经营各种永年特色美食的商家，总店地址位于永年县广府老城仝记熟食坊，分店地址位于永年县新洺路与菜市街交叉口西行100米路北。永年仝记酥鱼始创于清末民初，永年仝记酥鱼兴于上世纪七十年代末至今，已成为永年的老字号美食。永年仝记酥鱼代代相传，烹制工艺精益求精，秉承传统的制作工艺，经过刮、洗、凉、炸、炖，用文武火经8-12小时烹制而成。工序虽繁必不减人工，物料虽贵必不省半分。鱼儿成时色泽红润，香气扑鼻，回味悠长，令人垂涎欲滴，是宴请宾朋，馈赠亲朋之上品。

永年仝记酥鱼在传承传统工艺的同时，紧跟时代潮流，又推出各种特色美食有：酥鲫鱼、驴肉香肠、酥鲤鱼段、广府缯肘、圆肘、五香驴肉、野生元鱼炖乌鸡等。

赵县酥鱼正宗。

酥鱼是河北赵县地方传统名吃，骨酥肉嫩，溢香爽口，最奇绝之处是鱼刺入口即化，鱼和鱼冻一起吃。赵县城乡饭店的菜单上十有八九都列这道“赵州酥鱼”。说到酥鱼，不能不提老字号的“冯府秘制酥鱼”，它当属赵州酥鱼家族的代表作。