上海人气美食推荐,上海人气美食推荐餐厅

1. 上海美食排行榜上海有什么特色美食？
2. 上海美食必去的餐厅有哪些？
3. 你认为上海的特色菜有哪些？
4. 上海有哪些美食可以带回家的？

上海美食排行榜上海有什么特色美食？

1.红烧肉2.糖醋小排3.腌笃鲜4.草头圈子5.水晶河虾仁6.南翔小笼包7.五香熏鱼8.八宝辣酱9.白斩鸡10.醉蟹11.蟹壳黄12.生煎13.鲜肉月饼14.排骨年糕15.大闸蟹16.糟味17.葱油拌面18.咸浆19.青团上海特色美食还有非常多，可以去了上海之后在向当地人打听。也可以找一些打听一些有名的餐馆。

上海美食必去的餐厅有哪些？

你好，很高兴收到你的问题。

食物***着味蕾，味蕾***着大脑，多巴胺激发着「幸福感」，转瞬即逝的幸福，仿佛借助味蕾，埋入身体，生根发芽。

品位美食,而不是品位菜单,烧一锅好菜,也绝不是烧钱.

推荐美食必去餐厅:

1.利苑酒家

淮海中路755号新华联大厦6层 粤菜真的是让人百吃不腻，每次都有新惊喜。红米脆虾肠粉，外酥里嫩，味道和颜值双双在线，完全不输我在广东吃的口感。 笋壳鱼清蒸款，刺少肉鲜，完全没有腥味。 乳鸽酥脆可口，这个火候和味道也是赞。可以从淮海中路的muji转到大楼侧面，坐直达电梯上6楼，要我不然真的蛮难找的，不过正是如此，倒是少了大排长龙的困扰，低调奢华有美味，就足以啦！

2.乐忻皇朝

银城中路501号上海之品商场b2-3室

乐忻皇朝是一家江浙菜系，囧囧兔上面可以砍套餐，包含八色笼包、炒饭、云吞面、京酱肉丝、芥兰、时蔬、饮品……3-4个女生都可以满足哦！京酱肉丝是配薄饼卷起来吃的。炒饭一级棒，小笼包拍照真的很赞。甘蔗汁很好喝，可以做热饮。

店家服务态度超级好，客气主动，也不会让你觉得过于殷勤。

上海十大网红餐厅

　　1.KUMA CAFE & STORE

　　2.Lady M

　　3.Someone Cafe 深吻时刻

　　4.楼上火锅

　　5.Fount

　　6.喜茶

　　7.Wakewake

　　8.琵琶蛮·咫尺姑苏

　　9.玫瑰厅上海菜

你认为上海的特色菜有哪些？

上海菜的特点是浓油赤酱，讲究颜色的浓郁，烹饪的火候及味道的鲜美甜咸适中。比较有名的菜肴有，红烧肉，走油肉(扣肉)水笋，响油蟮糊，腌笃鲜，青鱼尾(划水)，白切羊肉，白斩鸡，豆腐衣包肉，炒时件(鸡内脏)，爆猪腰花，草头圈子(大肠)，红烧鮰鱼，糖醋小排，糖醋鳜鱼等等。

红烧肉，熏鱼，酒香草头，腌笃鲜，油酱毛蟹，糟钵头，蟹粉豆腐，面拖小黄🐟鱼，响油鳝丝，百叶结烧肉，八宝鸭，八宝辣酱，虾籽大乌参，红烧河鳗，香菇百筋煲，小黄🐟鱼烧豆腐等等，北京人也有不少祖籍来自沪上，北京也有专营上海本帮菜的老字号和上海城隍庙小吃！

上海菜又称“沪菜”，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。中国独特的“沪菜”代表名菜----虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝鸡、枫泾丁蹄、糟钵头等。

此外还有其他美食：上海老大房糕、五芳斋点心、鸽蛋圆子、素菜包、大壶春生煎馒头、蟹壳黄、南翔小笼馒头、四鲜烤麸、四季糕团、桂花糯米糖粥、开洋葱油面、五香豆、奶糖、梨膏糖、红烧生煸滑炒等。

所谓的上海本帮菜，便是上海的乡土菜肴，特色是酱油和冰糖放得多，滋味浓郁鲜美，甘腴甜润，以真材实料和慢火细工取胜。每道菜看起来都油汪汪、红喷喷的，份量扎实，代表作是草头圈子、糟钵头、虾子大乌参、红烧秃肺和红烧回鱼等。

菜系方面：

以红烧、生煸和煨法为多，爱用浓油赤酱。汤卤醇厚，注重原味，咸淡适口。其名菜有生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜***墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹、腌笃鲜等。

淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本帮菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生煸见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。

烹饪方面：

上海菜原以红烧、生煸见长。后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，参照上述十六帮别的烹调技术，兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。

菜肴风味的基本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如“红烧蛔鱼”，巧用火候，突出原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。“糟钵头”则是上海本地菜善于在烹调中加“糟”的代表，把陈年香糟加工***成糟卤，在烧制中加入，使菜肴糟香扑鼻，鲜味浓郁。“生煸草头”，摘梗留叶，重油烹酒，柔软鲜嫩，蔚成一格。经过长期的实践，在取长补短的基础上。改革了烹调方法，上海菜达到了品种多样，别具一格，形成了上海菜的独特风味。

我来介绍几个吧，浓油赤酱的上海本帮菜，吃过的人还是都很认可的，

上海红烧肉，这个不用说，咸甜口味，入口即化的红烧肉。

油酱毛蟹：用毛豆和毛蟹一起烧，酱油+白糖，蟹壳都焖酥了那种。

油爆虾：小河虾，油炸到皮肉分离，咸甜口，外脆里嫩。

草头圈子：上海比较特色的一种猪大肠做法。

红烧划水：草鱼尾巴花刀切开，如扇形，红烧，典型的浓油赤酱。

您好：

1：上海红烧肉，就有了百年的历史，也有上百种的烧制方法。上海红烧肉讲究的是“浓油赤酱”四个字。而上海红烧***有肥而不腻，酥而不碎，甜而不粘，浓而不咸的特点，而这些特点就是上海红烧肉的特色。

2：白斩鸡，而白斩鸡呢，也是上海的特色菜品之一。上海白斩鸡具有皮脆肉滑的特点，而且味道也是非常鲜美的。

3：扣鸡，而购进的是老上海的本帮八大碗的菜肴之一，也是非常经典的怀旧年菜，这道菜的特色具有口感鲜嫩而且鸡汤是非常的香味浓香的。如果把这道扣机做的非常正宗的话，那么他的肌肉是皮脆肉香，汤汁是非常的鲜美。

上海有哪些美食可以带回家的？

上海的小吃有水***，进京乳腐，枫泾丁蹄，梨膏糖，凤尾鱼罐头，浦东鸡，银鱼，松江鲈鱼，城隍庙梨膏糖，城隍庙五香豆，嘉定白蒜，香粳稻，香芋，芦笋，，上海高桥松饼，金泽状元糕，五芳斋糕团，凤尾鱼，叶榭软糕，崇明酱包瓜这些都可以带回家的。

1、蛋黄肉松青团

2、鲜肉月饼，想吃好的鲜肉月饼，必须去杏花楼排队买，苏式的咸月饼属这种老字号做的最地道，而且只能在上海才买的到。

3、五芳斋的粽子，五芳斋的粽子可是别列入了非物质文化遗产保护的，上海是它的原产地，这代表这上海味道。