苏轼发明的美食,苏轼发明的美食有哪些

1. 苏东坡发明了哪几款美食？
2. 惠崇春江晚景作者苏轼有关的一道美食是什么？
3. 苏东坡美食推荐？

苏东坡发明了哪几款美食？

1、东坡肉

我性嗜猪肉，当年在黄州时闲的无聊，还作了一首食猪诗来调侃："黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，先洗铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日早来打两碗，饱得自家君莫管"。在这首诗中我提出了创新的慢火煮烂的猪肉烹饪原理，也就有了今日家喻户晓的东坡肉。 另外，我想要纠正大家一个误区，东坡肉不仅限于红烧猪肉，还包括烂蒸羊肉。我当年就是把慢火煮烂的原理应用到了羊肉地烹制上，要把羊肉蒸到用筷子都夹不起来的程度，味道才算是美哩。所以说无论文学还是烹饪，都不要拘泥于陈规，随机应变，灵活运用才是王道啊。

2、东坡豆腐

东坡豆腐是在北宋是脍炙人口的一款素菜，它有两种烹饪方法，一是把豆腐先用葱油煎，然后再加入研碎的榧子一二十枚和酱料一起烹煮，另一种是用醇香的酒来煮熟，喜欢哪一种看你自己怎么选择了。

3、东坡羹

接下来和大家聊聊我发明的一道食疗汤，后人们管它叫做东坡羹。其实它是一种用野生荠菜和米糁为主要原料的粥。后来陆游同学按照我的方法烹制，品尝之后也评价道："荠糁芳甘妙绝伦"。 其实东坡羹并不只有一种，还有其他两款，一种是玉糁羹，它是以山芋烹制而成，可以说是色香味奇绝，天上酥陀则不知人间决无此味。另一种是芦菔羹，它用极为平常的蔓菁和芦菔根制成，可味道却非常鲜美，比用羊或鱼烹制的汤羹还美味。

4、东坡饼

其实这种饼并不是我发明出来的，可与我有非常密切的渊源。这故事还是要从我在黄州那会儿说起，有一天去一个姓何的秀才家里做客，到饭点的时候看见满桌的玉盘珍馐立马胃口大开，但在觥筹交错间我却对一种油酥饼情有独钟，酥脆鲜香的口感让我欲罢不能，便向主人家请教这饼叫什么名字，结果主人家并未给他命名，于是才思敏捷的我即兴赋诗一首，正所谓："已倾潘子错煮水，更觅君家为甚酥。"后来人们便将此饼命名为"东坡"，看来名人效应在我们北宋也是非常流行的。

【东坡肉】

苏东坡被流放时，到黄州，当地人不会吃猪肉，他就教当地人如何做猪肉，就有了东坡肉。有记载"黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，先洗铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日早来打两碗，饱得自家君莫管"。

【东坡豆腐】

东坡豆腐是北宋家喻户晓的一款素菜，有两种做法，一是把豆腐先用葱油煎，然后加入磨碎的榧子一二十枚和酱料一起烹煮；另一种是用醇香的酒来煮。

【东坡蜜酒】

苏东坡爱喝酒，对于酿酒技术也是颇有造诣。在黄州时，曾用蜂蜜酿酒，还作了一曲《蜜酒歌》。

【东坡饼】

其实这种饼并不是苏东坡发明的，只是跟他有一些渊源而已，因为他曾作诗："已倾潘子错煮水，更觅君家为甚酥。"

惠崇春江晚景作者苏轼有关的一道美食是什么？

《惠崇春江晚景》 苏轼 / 河豚

大吃货苏轼在这种场合自然不能缺席，《惠崇春江晚景》中的：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”就是那个能毒死人的河豚，玩的就是个***。

苏轼《惠崇春江晚景》中，有关的一道美食是：河豚鱼。原诗是：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

河豚鱼，又称河鲀，俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫的唧唧声而得名河"豚"。又因其体形似“豚”，常在河口捕到，故江、浙一带俗称“河鲀”。

苏东坡美食推荐？

《苏东坡美食笔记》除介绍了散逸在苏东坡文章作品中的著名菜品的渊源、做法及养生之道外，还网罗了全国各地的地方小吃和八大菜系。这些地方小吃和菜系虽不属于东坡美食的范畴，独立于东坡美食系列之外，但希望这些资讯能为广大爱好美食的朋友提供有益的参考。

“慢著火，少著水，火候中时它自美”这是东坡牲烹制东坡肉的经验。

这道以薄皮嫩肉加名酒焖制的菜肴，简直就是勾引食欲的超级杀手，其色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口，真令人闻香流涎不止，而***失魄。