淮扬菜美食,淮扬菜美食馆

1. 淮安淮扬菜十大饭店排名
2. 关于淮扬菜美食的文化建议？
3. 写一篇关于美食的作文(淮扬菜)？

淮安淮扬菜十大饭店排名

淮安杨辉饭店，淮安醉笑天大酒店，淮安七欣迷宗蟹，淮安北疆饭店，淮安於氏虾总店，淮安大开沙界Max&salad，淮安糊世四刺身，淮安牛太郎时尚烧烤，淮安孙家面馆，淮安本溯.我家酸菜鱼。

其实要想吃正宗的淮扬菜,要数楚州区那边好点了.淮安市区迎宾馆的不错毕竟有点档次.

淮阴区好的大酒店，有宝悦大酒店，人和大酒店，在市二院那附近很实惠而且老板还得过很多参赛奖项， 淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州,和淮安。淮扬菜十分讲究刀功，刀功比较精细，菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，擅长炖，闷、煨、蒸、烧、炒；原料多以河鲜为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名的菜肴有清炖狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼🐠、水晶肴肉、松鼠桂鱼，梁溪脆鳝.这些都是淮扬经典菜。

关于淮扬菜美食的文化建议？

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。淮扬菜中，“扬”即扬菜，地域包括以扬州一带为代表的长江流域；“淮”即淮菜，地域包括以淮安一带为代表的淮河流域。

淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是具“和、精、清、新”的独特理念。

淮扬菜选料严格，刀工精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。菜品细致精美，格调高雅。

【师傅教路】

狮子头当属淮扬菜不可缺失的一部分。如何才能做出色香味形俱全的狮子头？

写一篇关于美食的作文(淮扬菜)？

　　例文：

　　我爱家乡的淮扬菜

　　我的家乡菜属淮扬菜。

　　淮扬菜品种很多，有红烧狮子头、平桥豆腐、软兜长鱼等。其中我最喜欢吃的是红烧狮子头，真是韵味无穷。红烧狮子头端上来，像一个大肉球，有红的有白的有黄的。红的闻上去像郁金香，白的闻上去像槐花，黄的闻上去像桂花。吃红烧狮子头，用筷子夹很容易夹碎，有经验的人会用勺子舀着吃。软兜长鱼也不错，端上来乌黑的，吃进嘴里很滑。诗人丁芒赞其为“软兜长鱼透骨鲜”。

　　淮安的点心也不错，有汤包、小笼包、锅贴等。我最喜欢吃小笼包。小红包端上来像足球，嚼起来像棉花，软软的，真是美不胜收。汤包也不错，皮薄如纸，汤汁鲜美。朱自清先生在《说扬州》一文中说：“北平南淮扬菜馆子出卖汤包，诚哉是好。”

　　我家乡的淮扬菜真是美不胜收。