黄河的美食,黄河的美食有哪些

1. 黄河流经的省份有哪些特色小吃？
2. 美食对黄河的作用？
3. 郑州黄河边好吃的地方？

黄河流经的省份有哪些特色小吃？

黄河是华夏文明的起源地之一，全长约5464公里，自西向东分别流经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南及山东9个省（自治区）。

沿途各省有很多非常有名的小吃，比如：青海的尕面片、四川的火锅、甘肃的兰州拉面、宁夏的清蒸羊羔肉、内蒙的手抓羊肉，陕西的羊肉泡馍，山西的刀削面、河南的羊肉烩面等。

美食对黄河的作用？

黄河流域的人们为什么都爱吃面食首先要从环境说起。黄河流域，尤其是黄河中上游四季分明，冬季漫长而干冷，雨雪稀少，春季干燥少雨，夏季炎热，降水高度集中，秋首先要从环境说起。黄河流域，尤其是黄河中上游四季分明，冬季漫长而干冷，雨雪稀少，春季干燥少雨，夏季炎热，降水高度集中，秋季凉爽，时间短促，是典型的温带大陆性季风气候，这种气候最是适宜小麦的生长。

早在多年前，中国就开始种植小麦，东汉时期就有了面条，发展至今，烩面、拉面、热干面、刀削面、重庆小面等等，派系林立，享誉全球。

所以说，黄河流域的人吃面，是有历史积累的。就从郑州来说，就有各种各样的面食，深受大众的喜爱。

黄河中游地区居民以擅制喜食面点小吃著称，并以陕西、山西两省最有代表性。陕西的面点小吃以面粉为原料的居多，同时涉及米、豆、荞麦、蛋、禽、奶、果蔬各类。有的小吃所用主、配料系本地独有的物产。如临潼用火晶柿子制的黄桂柿子饼，陕南洋县用黑米熬制的长生粥，商洛山区用核桃做的王家核桃饼等，均具有鲜明的乡土味。陕西人素以朴实厚道、直爽旷达的习性著称，这也多少在小吃品种中有所反映。陕西关中群众酷爱食用的油泼扯面，有“宽如腰带”之说。并有“面条像皮带，烙饼像锅盖”的民谚。“面条像皮带”，形容陕西面条既宽且厚；“烙饼像锅盖”，形容烙饼之大，咸阳一带的“锅盔饼”，一张足有5千克重。

而牛羊肉泡馍所用海碗，大如小盆，盛满泡馍后足令外乡人却步，显示了粗犷豪放的风格。

郑州黄河边好吃的地方？

那就是黄河大鲤鱼，大小餐厅都能做的红烧大鲤鱼！有一次到郑州那边去玩，路过一条街，上面大大小小的饭店的招牌菜都是写的红烧黄河大鲤鱼，这鲤鱼的特色是鲜香，外酥里嫩！

01、紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。

02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。

03、经三路秦朝瓦罐。瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。

04、大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个吃的你走都不想走。

05、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。

06、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道。

07、经二路仲记擀面馆的手擀面。在文化路和红旗路口也有一家。

08、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳）。

09、五得的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。有空可以比较比较。

10、涮锅——鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。