那是记忆,也是痛楚。
小时候,我们家特别穷,一年到头吃不几次肉而且还是***那种,而且还是量很小那种[捂脸][捂脸]
我的爷爷,作为这个世界上除父母外最爱我的人,每每赶大集回来,就会打发我奶奶去喊我,我还没去就知道这准是又给我买了好吃的。
那次也一样,我跑去了,照例,进门嘿嘿一笑,叫声爷爷,打开电视,然后就又害羞又焦急的等着爷爷传唤了。“过来吧,别看了。”我回头蹭就上餐桌,一看,妈呀,我最爱的猪头肉,那滋味,一咬一口油,那香味能从鼻子里窜出来,一块一块吃完,爷爷就看着我一块一块吃完,然后嘴里喊着一块,就往家跑,只听后面爷爷喊,再吃两块再走,哎哎跑可快了,又回家给他妈去了这是。。。
一晃,老爷子走了好多年,那肉味早忘了,可他对我爱到骨子里那个笑,到现在还烙在我心上。
小时候,家里穷,一年没看到过肉,家里养鸡,下了蛋也舍不得吃,去卖钱,买点日常用品,爷爷做点小生意,来补贴家用,要说吃过最好的美食就是晒的海鱼,在那时是最丰盛的美食,就是太咸了,我记得爷爷带来一袋子都是鱼,当时也不知道是什么鱼,这也是我记忆中的美食!
出生在80年代的我们,小时候食物匮乏,家里兄弟姐妹也多,基本上是只能吃饱,谈不上什么美食。但是记忆当中有这么些美食是至今难忘的。
1、冰淇淋。那时的冰淇淋5毛钱一个,就算有钱也是舍不得买的,虽然现在的5毛钱给小孩都是不愿意要的,但是在我们小时候你手里有个5毛钱的话,那么你就是那群孩子的老大,可谓神气十足。那时看到别人吃冰淇淋,别提有多羡慕了。有一天,嫁到隔壁村的姑妈回来看我爷爷,平常她回来都会带饼干或是水果回来给我们几个小孩吃,这次因为回来得太匆忙就没有带东西回来,于是姑妈就问我们想买什么东西吃,我说:不知道冰淇淋味道是怎样的,好想尝尝。然后姑妈就去商店给我们几兄妹买了冰淇淋。那是我们第一次吃,甜甜的,凉凉的,在夏日里吃上一口简直是人间美味。
2、水煮花生。小时候,到了秋天,收花生的时候是全家一起出动的,大人小孩一起去拔花生,然后连花生杆一起挑回家,到家里再慢慢把花生摘下来,这时候,妈妈就会把新鲜的花生洗干净加水加盐放锅里煮给我们几个小孩当零食吃。不知道是因为干活累了还是真的肚子饿,就觉得水煮花生真的是好吃。
那是爱的味道!小时候最喜欢妈妈做的🦐片,油炸的🦐片,美味之极[呲牙]
相信很多同龄朋友,小的时候一定吃过那种又薄又脆的虾片吧。虾片吃起来略带咸味,还有一丝丝的海鲜味,爽脆的口感让人忍不住大嚼特嚼,吃到嘴巴里,又很快融化。如今自己在家里炸虾片的人少了,外面提供虾片的餐厅倒是多了,有不少火锅店都会在食客们等待的时候,提供虾片来为大家解馋。
那我就给大家讲一个我从小便听说的关于美食的故事,这是关于过桥米线的故事。
我从小便很喜欢吃米线,所以关于米线的故事我从小便很感兴趣。
关于过桥米线的历史,距今已有一百多年的历史了。
相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,有一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常会做他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来在一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。
于是后来她便先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做过桥米线。
今天我要说的就是一只王八引发的血案。诸位看官莫急,且听我慢慢道来。
左传宣公四年,有个楚国人捉到一只大鼋(也就是大王八),进献给宋灵公。公子宋和子家这时候刚好要进见宋灵公,走在路上,公子宋的食指忽然自己动了起来。
这里要特别说明一下公子宋,这是个牛逼人物,一个人就贡献了“食指大动”和“染指”两个典故。当然了,这样的牛逼人物也不是一般人,没错,他是一个有“金手指”的男人,当然了,跟赵日天龙霸天这些人的金手指没法比,但是也聊胜于无。他的“金手指”就是如果自己的食指不由自主的动起来,那么等会一定会吃美食(个人觉得应该是帕金森发作了)。
于是他就把自己的手指给子家看,说:“以往我遇到这种情况,一定可以尝到美味。”等到进去以后,果不其然,厨师正准备切甲鱼,两人对视一笑。郑灵公问他们为何发笑,子家就把刚才的情况告诉郑灵公。
等到郑灵公把甲鱼赐给大夫们吃的时候,也把公子宋召来但偏不给他吃(宋灵公:“金手指”在我这不好使)。公子宋发怒了,我一个有“金手指”的人会怕你?who怕who!于是用手指头在鼎里蘸了蘸,尝到味道后才退出去(这就是“染指”的由来)。郑灵公发飙了,不听话是吧,于是要要干翻公子宋。但是,一个拥有“金手指”的男人会坐以待毙吗?结果当然是NO!公子宋先下手为强,成功按翻宋灵公。这就是一只王八引发的血案。
这只大鳖,据我推测,很有可能就是现在全球只剩下三只的斑鳖!宋灵公吃了这样珍稀的保护动物,死了也不算太亏。
我是初心初山,我写了几段顺口溜来回答这个问题,希望大家喜欢。
天府家常菜
作者:初心初山
一,川菜
川菜极含攻取性,
红油麻辣太出名。
东西南北一勺倒,
沪粤京湘味无踪。
二,回锅肉
白如脂玉艳若霞,
♤环饼 苏东坡
纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。
感觉这个做饼的小姐姐放到现在能被称为 环饼西施😂苏东坡也会变成传销界的扛把子
♤罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。
😍😍😍😍
♤绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
晚来天欲雪,能饮一杯无?
古代人都好会吃啊
现实中有一个关于美食的故事值得了解——老师留下一个用“翻蹄晾掌”的词语造句的作业。一个小学生憋了半天也作不出来。偶尔他家吃了一顿美食给了他灵感,于是第二天上学,老师提问他,他顺口便答:“昨天晚上我家做了一顿好饭,撑得全家翻蹄晾掌。”
其实美食是不需要过多的添加和烹制。我也去过很多的地方,也品尝了很多地方特色小吃。可能是习惯的问题,毕竟生活在东北好几十年。口味也是改变不了的。迄今为止觉得最好吃的还是小时候过年家里呼的那锅肉。以前过年因为没有现在方便,都会预备出一直到正月十五的食物。我小时候家里条件比较好,腊月二十九晚上必须呼一锅肉,不是现在的小锅,是那种烧柴的大铁锅。能呼半匹字猪。也就是一头猪的一半。什么排骨啊,做扣肉的方子肉啊,还有肘子,猪头。什么肥肠啊,猪肝啊,猪蹄啊,是分另一锅呼的。以前的猪肉呼出来那个香啊,真是无法抵挡的口水直流。拿个小碗撕一块,啥都不用放,放点酱油就是美味到极点了。可能是以前的猪都是要养一年多才出栏,有没有喂饲料的缘故吧。除了香就是香。
现在无论什么样的肉,也在也做不出以前的味道了。可能因为那是童年的最幸福的记忆吧,和最爱的人最亲的人一起团圆最美回忆吧。
我有一个东北来的亲戚,那时候我才十几岁,人家大老远的从东北来了,爸爸妈妈肯定要好好招待的。
接到人回家我妈妈说刚下车一路颠簸了喝点小米汤养养胃吧,太老一看说这怎么吃,这能吃饱肚子吗,逗的我在一旁肚子疼,其实太老东北吃的小米粥和我们家这边不一样,那边都是熬的特别浓稠,才吃,我们这边没有。
接着我爸爸都端来我这儿的特产荞麦灌肠武安自古就有的,河渠村的灌肠最有名,用荞麦面和面,和成稀糊涂状,然后在笼屉上铺上布,把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸,蒸好后切成宽约3厘米,长约5厘米的带棱的薄片儿,放在平底锅上煎,锅底先放些油,以前放驴油,有“驴油煲(煎)灌肠”的说法,现在主要是用花生油,棉籽油,煎锅周围放一铁圈,煎好的就夹到铁圈上。吃灌肠时必须沾蒜沫儿,没有蒜沫儿不出味儿。煎灌肠街头小摊随处可见。特别的好吃,不管是大人小孩每次赶会看见必吃的,可是我太老一听就笑着说,这是什么灌肠,我们东北的都是血灌肠的,你们这儿的肠在哪,这分明就是面片片为什么叫灌肠,把我给乐的。
其实一个地方的美食都有本地的叫法,不能光听名字,其实真正的品尝到嘴巴里,那才是美味呢。我的故事分享给你们了。
我是小城镇农村人,2009年来上海读大学,从此便留在了上海。平常时候并不觉得什么,可一旦逢年过节,思乡的心就如一粒浸透了的***,无端膨胀起来。
记得大四那年,因为忙着找实习单位,暑***并没有回家,连带着中秋节也是在学校里度过。大家都出去过节了,我怕人越多越会觉得孤单,索性就留在了寝室,嚼着在学校附近蛋糕房里买的月饼,漫无目的地浏览着各大网站。突然手机***响起,瞟了一眼,是姐姐,便接了。原以为姐姐会骂我没心没肺,暑***不回家也算了,中秋都不回。可是她什么也没说,就说了一句:“我给你买了点东西叫人送来,晚上七点左右那人会打你电话。好好照顾自己。”
晚上七点,电话***准时响起。我下了楼,只见一个送外卖的小伙子拿着一个袋子递给我,我双手捧过,是热的,还是香的,一种熟悉的来着家乡的味道。迫不及待地打开袋子,居然是榨菜肉丝馅的月饼。我们家附近有家做手工月饼的,我从小便爱吃,没想到姐姐竟然会给我捎这个。顿时鼻子一酸,眼睛里也好似漫上了一层水雾。
这时正好有同学路过,一脸羡慕:“哇塞,这家私家烘培的榨菜肉丝月饼超级难订哎,老板只在中秋节做五十份,而且只在五公里以内送货,一在微博上发布消息,三分钟内就被订光。你好厉害啊!怎么订到的啊……”
同学的声音还在继续,可我己经没心思听了,掏出手机拨了姐姐的号码。
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