清江美食-清江小吃

本文目录一览：

• 1、清江浦区美食
• 2、怎么蒸清江鱼好吃
• 3、清江海鲜面有哪些特色呢?

清江浦区美食

1、清江浦区美食有拆烩鱼头、生炒蝴蝶片、金沟三绝、芝麻油大饼、红烧鲶鱼、活鱼锅贴等。拆烩鱼头：以鲢鱼头为主要食材烩制而成，皮糯软滑、鱼肉肥嫩、汤汁稠浓、口味鲜美、营养丰富。生炒蝴蝶片：以鳝鱼为主料，辅以淀粉、香油、大蒜、姜等调料炒制而成，色泽鲜红、鳝肉脆嫩。

2、益林是一个位于江苏省淮安市清江浦区的小镇，拥有丰富的美食***。以下是一些益林好吃的推荐：益林羊肉：益林羊肉是益林镇的特色美食之一，以其独特的口感和味道而闻名。可以去益林镇的餐馆品尝。益林猪头肉：益林猪头肉是益林镇的传统美食之一，味道鲜美，肉质细腻。可以去益林镇的餐馆品尝。

3、淮安老街牛肉面馆 淮安老街牛肉面馆位于淮安市清江浦区的老街上，是一家有着百年历史的老字号面馆。这家面馆的牛肉面选用优质的面粉和新鲜的牛肉，搭配上独家的秘制汤料，味道鲜美，口感滑爽。此外，这家面馆还有各种其他的面食，如炸酱面、刀削面等，都非常值得一试。

4、而清江浦区的清河南路60—2号，则坐落着翠和小馆，这里最受欢迎的是长鱼腰花面。古淮面馆位于清江浦区前进东路海洲朗郡173号，以肚丝面赢得了众多食客的青睐。在清江浦区，还有一家历史悠久的百年面馆，它以肉丝面为招牌，深受食客喜爱。每家面馆都有其特色面条，这些面条不仅口感独特，而且制作工艺精湛。

怎么蒸清江鱼好吃

材料：鱼清江鱼一条切片、姜切丝、葱切丝、料酒1勺、蒸鱼豉油3勺、盐3克。鱼切成段，再从中间劈开，切成鱼片。葱、姜、料酒、盐，放进盆里，保证鱼片都接触到调料，腌10分钟。盘里铺姜丝，葱丝，鱼片放进盘子里，再放点葱姜，撒点蒸鱼豉油（一勺）。

方法步骤：⒈食材：清江鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、盐、料酒、生抽、香油。⒉斜着在鱼身上划上刀痕，放入盆中，向其中加入料酒、盐，生抽、辣椒，葱段放进鱼肚子里，腌制十分钟。⒊倒出腌制清江鱼的汁，将清江鱼放进锅里蒸10分钟。

准备清江鱼一条；斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐、葱、姜切片装鱼肚子里，腌制一下；腌制10分钟后，放进锅里蒸10到15分钟左右；蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒即可。

将鱼涂抹上适量的盐、生抽、料酒、鱼香粉和切好的辣椒及葱段，腌制入味。腌制完成后，倒掉腌制出的汁，将鱼放入蒸锅中蒸10分钟。蒸好后，将蒸好的鱼取出，烧热油淋在鱼身上，随后再淋上蒸鱼豉油和香油。这样一道美味的清蒸清江鱼就完成了。第二种做法：准备一条清江鱼，沿着鱼身斜着划上刀痕。

准备食材：清江鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽等。 处理清江鱼：将清江鱼去鳞、去内脏，清洗干净后两面划几刀以便入味。 腌制鱼肉：将鱼放入盘中，加入少许料酒、生抽，并撒上葱姜蒜提味。 蒸制：将鱼放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，具体时间视鱼的大小而定。

清江海鲜面有哪些特色呢?

1、清江海鲜面是一道极具特色的温州地方美食，其特色主要体现在以下几个方面：食材新鲜多样：清江海鲜面注重食材的新鲜度，通常选用当天捕捞的海鲜作为主要原料。这些海鲜包括但不限于鱼、虾、蛤蜊、蛏子等，每一种都保持着最佳的鲜美状态。此外，面条也是手工制作，口感筋韧滑嫩，与新鲜的海鲜相得益彰。

2、海鲜面 配方：海藻20克 干贝20克 海带20克 素油30克 面粉100克 盐5克 葱10克 制作：1．把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。2．将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。

3、雁荡山特色小吃有：香螺、番薯粉丝汤、雁荡烙饼、米粉丝面、茴香五味豆腐干、绿豆面等，清明时节更可品尝到当地美味的雁荡清明馃。乐清特色小吃有：配料丰富的炒粉干。

4、蒿子面在宁夏很常见，也是当地特色风味美食，至今已经有360多年历史，也是很有传统了。

5、都是新疆有名的特色面。 3青海指甲面片，也叫尕面片是青海人最爱吃的面食之一，做起来也很方便。先把面揉好，然后醒后20分钟左右，切成短条状，双手按住短条状，拉伸，一手拿着面，另一手拉成方块放入锅中。面条有拇指指甲那么大，可以用清汤或者蔬菜炒。