蒙餐美食-蒙餐美食***

本文目录一览：

• 1、镶黄旗美食
• 2、蒙餐都有什么菜
• 3、呼伦贝尔好吃的蒙餐

镶黄旗美食

奶豆腐：是蒙古族最常见的奶食品之一。制做方法是将酸***放在锅中经慢火熬煮，放入布袋挤压而成。奶豆腐有酸味、甜味。手扒肉：蒙古民族的传统食物中，尤以手扒肉为最具特色和代表性。食用时一手抓肉、一手持刀片肉，其特点是肉香味美、鲜嫩无比。

奶皮子作为当地传统糕点，以牛奶和小麦粉为原料，呈现出米***的诱人外表和松软的口感，搭配奶茶，仿佛能品尝到草原的深厚底蕴。米面制品方面，手抓羊肉片和炒米面同样引人垂涎，前者肉质鲜美，后者则面条筋道，蔬菜与肉类的搭配让人回味无穷。

内蒙古镶黄旗尤其以鲜美的鹿肉火锅著名。鹿肉选用的是生长在这片大地上的野生鹿，血肉鲜美。火锅里放满了丰富的食材和海鲜，且配以多种调料和孜然，味道非常鲜美。同时，你还可以品尝到和其他地方其他火锅不一样的刀削面和慕斯芝士。除了美食，内蒙古镶黄旗还有许多历史文化的背景。

蒙餐都有什么菜

蒙餐种类手扒肉手扒肉是蒙古人传统食物之一，也是蒙古族日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得此名。

巴彦淖尔的猪肉勾鸡是当地特色家常菜，选用新鲜猪排骨和自家养的土鸡，炖成一锅，味道鲜美。乌兰察布的浓汤烩三宝将土豆、莜面和牛肉一起烩制，口感鲜咸绵软，牛肉香嫩浓郁，莜面窝窝筋道软糯。兴安盟的烤羊腿选用优质绵羊后腿肉，腌制后烘烤，口感外酥里嫩。

蒙餐的代表性菜品包括烤全羊、手扒肉、烤羊排、羊肉串以及羊杂碎等。蒙餐是内蒙古地区独特的饮食文化体现，其特色菜品多以羊肉为主。烤全羊是蒙古族的传统名菜，选用肥壮的小绵羊，经过精心腌制后用火烤制，皮脆肉嫩，香醇可口。

内蒙古著名的菜点有：烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、羊奶、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。

呼伦贝尔好吃的蒙餐

1、蒙餐中还有一种特色小吃，那就是手扒肉。这是将熟羊肉取下后，放在手心上，一边扒掉表皮、肉筋、骨头等杂质，一边吃肉。吃手扒肉的时候加点葱末、辣子、盐、花椒粉等调料更能提升口感。手扒肉不仅营养丰富，而且吃法独特，深受广大食客喜爱。

2、呼伦贝尔的锅包肉色泽金黄、酸甜可口、个大肉厚。菜量包您满意，没有一个人不是撑着离开的！！小鸡炖榛蘑 呼伦贝尔地处大兴安岭，盛产珍奇山珍，榛蘑就是其中之一。被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，将其泡发与土鸡一起清炖，山珍与飞禽的融合，汤香肉美，诱惑着每位食客的味蕾。

3、手扒肉 蒙古人习惯一大早就吃肉，这样才有力气干一天的活。扒羊肉就是白煮的带骨头的大块羊肉。一手攥着，一手用蒙古刀切割着吃。