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佛冈美食排名,佛冈美食排名前十

  1. 佛冈十大名菜排行榜?
  2. 佛冈名小吃?
  3. 什么是佛冈的特色小吃?

佛冈十大名菜排行榜?

1、客家腍肉

腍肉是佛冈客家人在春节或接待亲朋好友时餐桌上的第一道主菜。这里传统制作,是***用传统饲养的土猪肉(最好是五花腩),先把部分水分晾干,配上茴香、蒜苗、蚝油、陈皮、米酒、豆豉、南乳、白糖……与猪肉一起拌匀,装在用木制高脚锅盖的瓦钵里蒸透。隔餐蒸的时候可以加点冬菇,味道会更加香醇可口。

2、水头烧猪肉

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(图片来源网络,侵删)

水头烧猪肉是***用当地土猪肉,秘制的佐料腌制,木炭烧烤而成。其品味甘香、皮爽脆,特别在肥肉部分有一种异香,肥而不腻的感觉。

3、高岗酸水豆腐

佛冈北部客家人现仍习惯做酸水豆腐,高岗沙煲酸水酿豆腐以其“嫩、滑、爽”为奇特,奇在煲不老,煲的时间越长,则越爽滑,配上葱、蒜和鲜鱼,更是回味无穷。

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(图片来源网络,侵删)

4、竹山粉葛

佛冈名小吃

客家腍肉、酸水豆腐、水头烧猪肉、民安白切鸡、香芋焖乌鬃鹅、龙山云吞、潖江鲩鱼等。

2、客家腍肉:***用传统饲养的土猪肉,配上十余种辅料与猪肉拌匀蒸制而成,香醇可口、肉香四溢。

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(图片来源网络,侵删)

3、酸水豆腐:以其嫩、滑、爽为奇特,煲的时间越长越爽滑,配上葱、蒜和鲜鱼,让人回味无穷。

4、水头烧猪肉:***用当地土猪肉,秘制佐料腌制后木炭烧烤而成,甘香、皮,肥而不腻。

什么是佛冈的特色小吃?

1.  客家腍肉

***用传统饲养的土猪肉,配上十余种辅料与猪肉拌匀蒸制而成,肉香四溢,口感醇香,肥而不腻。

2.  汤塘糯米

汤塘糯米糍是佛冈县汤塘镇的传统小吃,是将当地质地纯正,色泽透明的糯米打磨成粉状,用旺火蒸熟,揉成糊团。糯米糍的馅料可以做成咸味和甜味。做好的糯米糍一般呈白色,包在翠绿的芭蕉叶上,格外引起食欲。做好的糯米糍还可以放入油锅中煎至金***,软韧适中,香酥可口,老少皆宜。

3.  鸡地煲

以本地产走地鸡,宰杀后切块,略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中,按火锅形式食用。因以老鸡为原料,所以鸡味浓郁,且滋补祛风

特色小吃还有驴肉火烧及冰糖葫芦等。驴肉火烧基本上在大街小巷都有,切碎的驴肉填进开口的火烧(一种烤制而成的面食)里,皮酥肉嫩,2元一个,物美价廉。保定的冰糖葫芦在省内远近闻名,丝毫不输北京庙会上的花样,种类有全部山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药(正名为淮山)的等等

有久负盛名的白洋淀松花蛋

张奇肉饼店

芙蓉肉蟹

南部凉粉

清明果

丝娃娃

舒记杠子面

牛肉饺子

橡子凉粉