云吞皮美食,云吞皮小吃

1. 沙县云吞皮的做法？
2. 馄饨皮怎么吃？
3. 剩馄饨皮的10种吃法？

沙县云吞皮的做法？

1，500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。

2，把面粉搓成面絮，盖好醒15分钟。

3，把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。

4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。

5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。

馄饨皮的制作配方是中筋面粉500g，淀粉50g，清水300g。

用清水和面，搅拌成絮状；反复揉搓，成面团后，覆盖保鲜膜醒发30分钟。取出醒发好的面团，在上面撒上淀粉，用手掌均匀压扁，将压扁的面团用擀面杖擀开，反复擀成一毫米厚的面皮。将擀制好的面皮切成长方形，然后将长方形大面皮切成等大小的方形，馄饨皮就做好了。

馄饨皮怎么吃？

食材：馄饨皮16张、台式小烤肠两袋、火腿肠四片、清水少量、食用油少量。

做法：

1、取一张馄饨皮，把小烤肠摆到中间。

2、用馄饨皮把烤肠包住卷起，卷到边缘处用筷子沾少量清水抹在馄饨皮上。

3、卷好粘住后在皮子两边再抹些清水。

4、像包糖纸一样把两边捏一下拧紧。

5、再取火腿肠切两厘米左右厚片。

6、中间用刀掏个洞出来，折成风琴摺。

7、把折好的馄饨皮塞入火腿片里，塞到中间位置。

8、把两边打开整理成蝴蝶结的形状，全部准备好。

馄饨皮的吃法可多了，比如1.可以做包馄饨，包饺子，做煎饺，炸馄饨。2.可以下面叶吃，放在鸡汤里面下面叶可好吃了。3.可以面皮刷油十多个摞在一起幹大一点做春饼，卷菜或者烤鸭、烤肉吃。4.可以中间切一到下油锅炸成果子，卷煎饼吃。5.两张和在一起中间填充肉馅，做馅饼吃。6.可以中间抹油洒葱花几张叠在一起做葱油饼吃。

当然是包馄饨了。

馄饨在四川叫抄手，一般买抄手皮会根据肉馅多少来决定。市场内，你只要报出有多少肉，卖抄手皮的老板会建议你买多少。按老板的数量差不多能用完，或者剩少数。剩下的抄手皮切成长条，当面块吃也不错。感觉只能这样吃了吧。

剩馄饨皮的10种吃法？

第一种吃法，切成丝当面条吃。

第二种吃法，切成碎片当面片吃。

第三种吃法，做搭铃火烧

第四种吃法，炸排叉

第五种吃法，多个皮叠在一起压实切条，做意大利面

第六种吃法，包饺子

第七种吃法，做葱油饼

第八种吃法。做春饼皮

第九种吃法，做麻食

第十种吃法，晒干做干面皮

直接下了吃，放汤料在里面。切成细条，当面条吃，切成菱形块，油炸了，现在正好七夕，应个景，我们这边叫巧云。

整张馄饨皮炸了，摊个饼夹在里面涂酱料，也好吃。

还可以揪成面片。

赶薄了包上糯米馅，就是烧麦。

包上韭菜鸡蛋馅，油炸一下也好吃。

整张赶薄，蒸一下，包上三鲜肉馅，就是春卷。烧汤的时候放下去，也好吃，。

当死面皮，包各种馅，蒸了吃。