淮安市美食-淮安市美食街在哪里

本文目录一览：

• 1、去淮安必吃十大小吃
• 2、淮安特色美食有哪些
• 3、淮安市的美食

去淮安必吃十大小吃

1、**活鱼锅贴**：活鱼锅贴是淮安的另一道特色美食，它将新鲜的鱼肉与面皮相结合，经过煎制后外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，令人回味无穷。 **涟水鸡糕**：涟水鸡糕是淮安涟水县的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。

2、平桥豆腐：淮安市的名菜，经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺，用鲫鱼脑和鸡汤调味，独具特色。钦工肉圆：钦工镇的特色小吃，选料讲究，制作精细，口感鲜美，外酥里嫩，香气扑鼻。淮安干丝：淮扬菜系中的名菜，用豆腐干切成细丝烹制而成，口感细腻爽滑，味道鲜美浓郁。

3、淮饺，又称小馄饨，以其薄如纸张的皮和多样的吃法——煮、拌、炸清睁，享誉淮安。饺皮透明如镜，火候恰到好处，馅料细腻鲜美，口感滑嫩，令人回味无穷。 活鱼锅贴 活鱼锅贴是淮安的小吃之一，以其鲜活的鱼和香脆的面饼闻名。

淮安特色美食有哪些

淮安十大特色美食包括：盐水鸭：选用新鲜的鸭子和特制的盐水腌制而成，鸭肉鲜嫩多汁，口感醇香，咸香味道浸透其中。淮扬菜：淮安地区的传统菜系，以其独特的烹饪风格和精致的味道而著名，注重原汁原味和色香味俱佳。钦工肉圆：江苏淮安传统小吃，手工制作的肉圆口感脆嫩，肉质十足。

钦工肉圆，江苏淮安特色小吃，其制作过程中肉料经铁棒反复捶打，手工揉制，肉圆质地弹性十足，口感脆嫩，肉质鲜美。淮安蒲菜，地方名菜，以香蒲嫩茎为料，其细腻如玉管，口感爽脆，清炒、烩制等多种做法，以清淡为主，香气扑鼻，鲜嫩脆口，清香纯粹。

蒲菜 蒲菜，俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜。 它是香蒲根部的茎芽，因此又名蒲芽、蒲笋，在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。 初生的蒲心蒲茎很嫩，可以食用，是淮安地区的一道特色美食。 盱眙龙虾 盱眙龙虾，是淡水龙虾的一种，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。

盐水鸭：选用优质鸭肉，经过特制的盐水腌制，肉质鲜嫩，汁多味美，咸香适中，深受淮安人喜爱。 淮扬菜：淮安特色传统菜系，以海鲜和河鲜为主料，注重原汁原味，色香味俱佳，令人回味无穷。 桂花糕：***用优质糯米和桂花为原料制作，糕体柔软，桂花香浓，是深受人们喜爱的甜点。

淮安市的美食

1、淮安软兜长鱼 软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏省淮安市的传统名菜，属于淮扬菜系，也是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。淮安人喜欢用这道“鲜嫩可口别具一格”的菜来款待中外宾客，让宾客尝鲜，赞不绝口。该菜的功效包括补虚养生调理、气血双补调理、营养不良调理、产后恢复调理。

2、首先不得不提的是淮安软兜长鱼，又称软兜鳝鱼，是淮扬菜中的一道传统名菜。这道菜以其鲜嫩可口的口感和独特的风味，赢得了食客们的广泛赞誉。其功效包括补虚养生、气血双补、营养不良调理以及产后恢复调理。另一道让人垂涎欲滴的美食是白袍虾仁。

3、**淮安茶馓**：淮安茶馓是淮安市的传统名点之一，其历史悠久，据说在清朝时期还是贡品。它以面粉为主要原料，经过精心炸制而成，口感酥脆，香气扑鼻，是淮安人早餐桌上的常客。 **盱眙龙虾**：虽然盱眙属于淮安市管辖，但盱眙龙虾的名声早已超越了地域界限，成为全国知名的美食。

4、淮安特色美食有以下几种：码头羊肉汤：是淮安市淮阴区码头镇的传统名菜，以一半汤一半肉为特色，汤稠肉酥，口味鲜、美、香、爽。淮安茶馓：淮扬菜中的名点，曾是清朝贡品，具有显著的名声与地位。涟水捆蹄：涟水县的特产，已有100多年历史，色泽酱红，鲜嫩可口，咸辣香甜，回味无穷。

5、盱眙龙虾是淮安的特色美食之一，以其鲜美可口和独特的烹饪技艺而闻名。而文楼汤包则以汤汁丰富、皮薄馅嫩而著称，是淮安的传统美食之一。淮安茶馓以其独特的口感和香气，成为了众多食客的心头好。淮安阳春面则是淮安的传统面食之一，以其独特的风味和口感，成为了当地人的最爱。